Rhestr o fathau o gig
Erthyglau Cig
Ynglŷn â chig
Mae cig yn hoff fwyd mewn llawer o deuluoedd, yn enwedig mewn rhanbarthau oer. Byddwn yn darganfod pa fathau o gig sy'n bodoli, sut i ddewis y cynnyrch gorau, pa mor aml y gallwch chi wledda ar fwyd cig
Mae cig yn gategori cynnyrch eang, meinwe cyhyrau unrhyw anifail y gellir ei brosesu a'i baratoi mewn sawl ffordd wahanol. Mae prosesu priodol yn bwysig iawn, oherwydd gellir troi cig iach hyd yn oed yn fwyd sy'n beryglus i iechyd.
Y peth pwysicaf mewn unrhyw gig yw llawer iawn o brotein anifeiliaid. Mae'n cynnwys asidau amino, rhai ohonynt yn anhepgor i'n corff.
Yn dibynnu ar y math o gig, y dull paratoi a hyd yn oed oedran yr anifail, mae ei briodweddau hefyd yn amrywio'n fawr. Y prif fathau o gig: coch, gwyn a phrosesu (wedi'i fygu, ei sychu, ac ati).
Mae cig coch yn cynnwys llawer o haearn, oherwydd mae'r lliw hwn arno. Mae'n cynnwys cig eidion, cig carw, porc, cig oen, cig ceffyl. Mae cig gwyn yn fwy dietegol a threuliadwy, ond nid oes llawer o haearn ynddo. Cig dofednod yw hwn yn bennaf - cyw iâr, gwydd, twrci.
Cig wedi'i brosesu dadleuol iawn a chynhyrchion ohono - selsig, selsig, a danteithion eraill. Mae prosesu o'r fath yn datgelu blas cig cymaint â phosibl, yn ei wneud yn llachar ac yn "gaethiwus" iawn oherwydd y digonedd o halen, sbeisys ac ychwanegion eraill. Mewn symiau bach, ni fydd cynnyrch o'r fath yn niweidio, ond wrth ddewis cig wedi'i brosesu, mae angen i chi fod mor ofalus â phosib. Yn y cyflasynnau y gorwedd y perygl posibl.
Buddion cig
Yn ogystal â phrotein gwerthfawr, mae unrhyw gig yn llawn fitaminau B. Maent yn angenrheidiol ar gyfer gwaith cytûn holl systemau'r corff. Maent yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio celloedd gwaed, mewn prosesau metabolaidd, yng ngwaith yr ymennydd.
Mae yna lawer o sinc a seleniwm mewn cig. Maent yn cefnogi'r system imiwnedd ac yn cael effaith gwrthocsidiol. Mae Selena i'w gael fwyaf mewn cig dofednod.
Mae ffosfforws yn hanfodol ar gyfer meinwe esgyrn, mae'n gyfrifol am ei ddwysedd. Gyda diffyg ffosfforws, gall esgyrn fynd yn frau, mae osteoporosis a chrymedd yr asgwrn cefn yn datblygu. Dangoswyd bod bwyta protein anifeiliaid yn rheolaidd yn lleihau'r risg o doriadau hyd at 70%. Gyda diffyg cig yn y diet, mae menywod â menopos yn aml yn dioddef o newidiadau dirywiol mewn meinwe esgyrn.
Mae cig, yn enwedig cig coch, yn adnabyddus am ei allu i ymladd anemia. Mae hyn yn bosibl diolch i'r fitaminau haearn a B, sydd eu hangen ar gyfer synthesis celloedd gwaed coch. Mae bwyta cig yn rheolaidd yn negyddu'r risg o anemia B12 ac anemia diffyg haearn.
Mae bwyd cig yn arbennig o angenrheidiol ar gyfer athletwyr, plant a phobl sy'n gwella ar ôl llawdriniaethau ac anafiadau difrifol. Mae protein yn cyfrannu at synthesis ei asidau amino ei hun a datblygiad cyhyrau, sy'n helpu i amddiffyn rhag diffyg meinwe cyhyrau. Mae atroffi cyhyrau yn gwneud person yn wan, yn gythryblus, ac yn arwain at batholegau difrifol eraill.
Niwed o gig
Mae'n bwysig ystyried eich nodweddion a'ch cyfyngiadau iechyd eich hun. I wneud hyn, mae angen i chi ymgynghori â'ch meddyg. Ers mewn rhai afiechydon (er enghraifft, gowt), mae cig wedi'i wahardd, gall hyd yn oed y cynnyrch o'r ansawdd uchaf fod yn niweidiol.
Yn aml, mae cig yn achosi adweithiau alergaidd, yn enwedig porc. Efallai nad oedd yr alergedd hyd yn oed i fwyd cig, ond i fwydo ychwanegion a gwrthfiotigau a roddwyd i'r anifeiliaid ar y fferm. Am y rheswm hwn, mae angen cynnig cig i blant fesul tipyn ac yn ofalus iawn. Gwell dechrau gyda mathau o ddeiet - cwningen, twrci.
Mae popeth yn dda o ran cymedroli, ac nid yw cig yn eithriad. Profwyd bod bwyta cig coch yn aml, yn enwedig cig wedi'i ffrio, yn ysgogi canser nid yn unig yr oesoffagws, y stumog a'r coluddion, ond hefyd chwarren y prostad, yr arennau a hyd yn oed y fron.
Mae gwyddonwyr yn y Swistir wedi profi'r cysylltiad rhwng y craze ar gyfer cig wedi'i brosesu (selsig, selsig) a chlefydau'r galon a phibellau gwaed, yn ogystal â diabetes math 2. Mae rhai arbenigwyr hyd yn oed yn dyfynnu ffigurau - mae'r risg yn cynyddu 40%. Mae cynhyrchion cig amrywiol wedi'u prosesu yn aml yn cynnwys lliwyddion, cyfoethogwyr blas, a phrotein soi. Mae hyn yn cael effaith andwyol ar iechyd yn gyffredinol, felly mae angen i chi astudio'r cyfansoddiad yn ofalus.
Hefyd, mae bwyta bwyd cig heb ei reoli yn arwain yn gyflym at ordewdra a gofid berfeddol. Gan fod cig yn gynnyrch eithaf calorïau uchel.
Sut i ddewis y cig iawn
Mae'n well prynu cig wedi'i oeri gan wneuthurwyr dibynadwy. Bydd cig o'r fath yn dod â'r budd mwyaf ar ffurf wedi'i ferwi, ei stiwio a'i bobi. Y dewis gwaethaf ar gyfer coginio prydau cig yw ffrio mewn olew. Yn ystod y broses goginio, mae llawer o gyfansoddion gwenwynig yn cael eu ffurfio. Gellir niwtraleiddio rhai ohonynt - o hyn yr aeth y traddodiad o fwyta rhost gyda gwydraid o win, gan ei fod yn dinistrio rhai tocsinau. Ond mae gweddill y carcinogenau yn aros, felly mae'n well peidio â themtio tynged.
Ni ddylech fwyta cig amrwd neu gig heb ei goginio'n ddigonol, gan fod larfa parasitiaid yn aros yn y ffurf hon. Nid yw hyd yn oed rhewi rhagarweiniol yn lladd pob abwydyn.
Mae angen i chi fod yn arbennig o ofalus wrth ddewis cynhyrchion cig: selsig, pates, ham, ac ati Nid yw cynnyrch lled-orffen da yn beryglus, ond bydd hefyd yn costio llawer. Felly, er mwyn arbed arian, mae llawer o weithgynhyrchwyr yn defnyddio gwastraff cig, proteinau llysiau, a chyflasynnau. Mae hyn yn caniatáu ichi leihau cost y cynnyrch a, gyda chymorth ychwanegion artiffisial, gwneud y blas yn ddeniadol. Wrth astudio'r cyfansoddiad, dewiswch y cynhyrchion cig hynny lle, yn ogystal â chig a sbeisys, mae lleiafswm o gynhwysion allanol.
HAMZA