Cig cwningen

Disgrifiad

Mae blas anhygoel a rhinweddau maethol cig cwningen wedi bod yn hysbys ers amser maith. Mae archeolegwyr wedi dod o hyd i dystiolaeth bod cwningod wedi'u bridio yn Rhufain hynafol. Mae'r traddodiad yn parhau heddiw gan fod cig cwningen yn ffynhonnell werthfawr o brotein gyda lefelau braster isel a chymhareb ddelfrydol o asidau brasterog omega-6 i omega-3.

Mae cwningod yn atgenhedlu ac yn tyfu mor gyflym fel y gall benywod iach gynhyrchu dros 300 kg o gig yn flynyddol. Yn ogystal, mae'r anifeiliaid hyn yn defnyddio bwyd anifeiliaid mor effeithlon fel mai dim ond 2 kg o borthiant sydd ei angen arnyn nhw i gynhyrchu hanner cilogram o gig.

Cig cwningen

Er mwyn asesu graddfa eu cynhyrchiant, nodwn fod angen i fuwch fwyta 3.5 kg o borthiant i gynhyrchu'r un faint o gig. Ar ben hynny, mae'r gwningen yn bwyta'r planhigion porthiant hynny nad ydyn nhw'n cael eu defnyddio gan fodau dynol. Felly, mae nid yn unig yn lleddfu tir dynol o blanhigion diwerth, ond hefyd yn eu troi'n gig.

Mae cyfran y llew o'r farchnad yn perthyn i gig cwningod a godir ar ffermydd, gan fod eu cig, mewn cyferbyniad â chig cwningod gwyllt, yn fwy tyner ac nid oes ganddo'r aftertaste nodweddiadol o helgig. Oherwydd bod cwningod yn eithaf diymhongar, nid yw eu cadw yn golygu unrhyw ymdrech anhygoel, felly mae bridio cwningod yn hynod broffidiol a chost-effeithiol.

Cyfansoddiad cig cwningen

Cig cwningen
  • Gwerth calorig: 198.9 kcal
  • Dŵr: 65.3 g
  • Proteinau: 20.7 g
  • Braster: 12.9 g
  • Lludw: 1.1 g
  • Fitamin B1: 0.08 mg
  • Fitamin B2: 0.1 mg
  • Fitamin B6: 0.5 mg
  • Fitamin B9: 7.7 mcg
  • Fitamin B12: 4.3 mcg
  • Fitamin E: 0.5 mg
  • Fitamin PP: 4.0 mg
  • Colin: 115.6 mg
  • Haearn: 4.4 mg
  • Potasiwm: 364.0 mg
  • Calsiwm: 7.0 mg
  • Magnesiwm: 25.0 mg
  • Sodiwm: 57.0 mg
  • Sylffwr: 225.0 mg
  • Ffosfforws: 246.0 mg
  • Clorin: 79.5 mg
  • Ïodin: 5.0 mcg
  • Cobalt: 16.2 mcg
  • Manganîs: 13.0 mcg
  • Copr: 130.0 μg
  • Molybdenwm: 4.5 mcg
  • Fflworid: 73.0 μg
  • Cromiwm: 8.5 mcg
  • Sinc: 2310.0 μg

Sut i ddewis y gwningen gywir

Mae'n dda prynu cwningen, ar y carcas y mae pawennau blewog, clust neu gynffon ar ôl, sy'n warant eich bod chi'n prynu cwningen. Efallai y bydd rhai gwerthwyr diegwyddor yn gwerthu cathod sy'n edrych yn debyg iawn i gwningen dan gochl cig cwningen. Yn ogystal, wrth brynu, mae angen i chi dalu sylw i liw'r carcas, dylai fod yn lliw golau heb gleisio allanol ac arogli'n dda.

Os nad ydych chi'n ymddiried mewn cynhyrchu màs, yna gallwch chi ddechrau bridio cwningod eich hun yn hawdd, gan fod eu cadw a gofalu amdanynt yn weithgaredd eithaf economaidd.

10 budd cig cwningen

Cig cwningen
  1. Mae cig cwningen diet, y mae meddygaeth wedi profi ei fuddion, yn cael ei ddosbarthu'n bennaf ymhlith mamau ifanc, ymlynwyr diet iach, athletwyr sydd eisiau colli pwysau a phobl â chlefydau cronig.
  2. Mae pawb yn canfod eu manteision eu hunain ynddo. I athletwyr, mae hwn yn brotein gwerthfawr, i famau ifanc, y bwyd cyflenwol gorau i blant, mae'r rhai sy'n colli pwysau yn gwerthfawrogi cynnwys calorïau isel, ac i rai cleifion dyma'r unig fath o ddeiet cig sydd ar gael i'w fwyta.
  3. Gan ddeall y cwestiwn o beth yw cig cwningen, budd neu niwed, byddwn yn ceisio dod o hyd i asesiad gwrthrychol a chydberthyn yr holl fanteision ac anfanteision. Gadewch i ni restru priodweddau defnyddiol cig cwningen:
  4. Pan godir anifail tan saith mis oed, nid yw ei gorff yn cymhathu gronynnau o fetelau trwm, strontiwm, plaladdwyr a chwynladdwyr. Hyd yn oed wrth eu llyncu â bwyd, ni chaiff yr elfennau eu dyddodi yn y carcas.
  5. Mae'r eiddo hwn yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer canser ac adsefydlu ar ôl dod i gysylltiad ag ymbelydredd.
  6. Mae'r cynnyrch yn lleihau lefel yr ymbelydredd a dderbynnir.
    Mae'n agos o ran cyfansoddiad i gelloedd dynol. Diolch i hyn, mae'r cynnyrch yn cael ei amsugno gan 96% (cig eidion 60%). Defnyddir yr eiddo buddiol hwn yn weithredol gan athletwyr i adeiladu màs cyhyrau. Maen nhw'n cael protein y gellir ei dreulio bron yn gyfan gwbl o fwyd.
  7. O'i gymharu â chig eidion a phorc, cig cwningen sydd â'r cynnwys protein uchaf - 21% a'r cynnwys braster isaf - 15%.
  8. Mae cynnwys isel halwynau sodiwm yn ei gwneud hi'n bosibl derbyn buddion cig cwningen yn y diet. Gyda defnydd parhaus, mae cynnwys calorïau isel y cynnyrch yn ysgogi normaleiddio metaboledd braster a phrotein.
  9. Mae digonedd o lecithin sydd ag o leiaf colesterol yn gwneud y cynnyrch yn anhepgor ar gyfer atal atherosglerosis.
  10. Mae'n helpu i reoleiddio glwcos yn y gwaed.

Amrywiaeth o ficro, macrofaetholion a fitaminau:

  • Fflworin
  • B12 - cobalamin
  • Haearn
  • B6 - pyridoxine
  • Manganîs
  • C - asid asgorbig
  • Ffosfforws
  • PP - nicotinoamide
  • Cobalt
  • Potasiwm
  • sut mae cig cwningen yn ddefnyddiol?

Mae'r ffeithiau rhestredig yn cadarnhau bod buddion cig cwningen yn ddiymwad.

Niwed i gig cwningen

Cig cwningen

Er gwaethaf ei holl briodweddau defnyddiol, mae gan gig cwningen hefyd nifer o wrtharwyddion nad ydyn nhw'n dibynnu ar ryw ac oedran:

ym mhresenoldeb arthritis a soriasis, mae gormod o gyfansoddion nitrogenaidd yn cronni yn y cymalau;
gall mynd y tu hwnt i'r terfyn oedran arwain at wenwyn asid hydrocyanig.

Awgrymiadau Coginio Cig Cwningen

Yn y broses o goginio cig cwningen, mae'n werth cadw at sawl rheol: Dull unigol o dorri rhannau unigol y carcas: chwarteru'r fron, torri'r pawennau wrth y cymalau, gwahanu'r rhan gefn ychydig uwchben y pawennau.

Defnyddiwch saws i wneud iawn am y diffyg braster. Toriadau cig marinate - ynddo'i hun, mae'n eithaf sych. Ffrio a phobi - dim mwy na 30 munud.

Mudferwch - un i dair awr gan ddefnyddio tân bach. Pwysig! Nid yw cig cwningen yn hoffi tymereddau uchel - o dan eu dylanwad, collir rhinweddau defnyddiol.

At ei gilydd, mae gan gig cwningen dunnell o fuddion iechyd. Os na fyddwch yn mynd y tu hwnt i'r lwfans dyddiol a ganiateir, bydd y cynnyrch yn cryfhau'r corff ac yn eich gwneud chi'n iach ac yn llawn egni, a bydd blas coeth cig yn dod â phleser yn unig.

Cwningen mewn hufen sur a saws garlleg

Cig cwningen

Cynhwysion (am 8 dogn)

  • Cwningen - 1 pc.
  • Hufen sur - 200 g
  • Nionod bwlb - 2 pcs.
  • Blawd - 4 llwy fwrdd
  • Menyn - 100 g
  • Deilen y bae - 2 pcs.
  • Cymysgedd pupur - 1 llwy de
  • Garlleg - 2-3 ewin
  • Halen i roi blas

Paratoi

  1. Torrwch y carcas cwningen yn ddarnau bach. Golchwch a sychwch. Sesnwch gyda halen a phupur. Cymysgwch.
  2. Piliwch a golchwch y winwnsyn, ei dorri'n fân.
  3. Piliwch y garlleg. Malwch mewn garlleg.
  4. Yna rholiwch bob darn mewn blawd.
  5. Cynheswch badell ffrio, ychwanegwch olew. Rhowch y cig yn yr olew wedi'i gynhesu.
  6. Ffriwch y cig ar bob ochr nes ei fod yn frown euraidd am 5-7 munud.
  7. Rhowch y cig wedi'i ffrio mewn crochan.
  8. Rhowch winwnsyn mewn padell ffrio, ffrio, ei droi yn achlysurol, nes ei fod yn frown euraidd am 2-3 munud.
  9. Arllwyswch tua 2 gwpan o ddŵr wedi'i ferwi oer i mewn i badell ffrio, ei droi. Arllwyswch y cig drosto. Mudferwch dros wres isel nes ei fod wedi'i goginio am 30-40 munud.
  10. Yna rhowch ddeilen y bae, hufen sur, arllwyswch ychydig mwy o ddŵr, fel bod y saws yn gorchuddio'r cig yn llwyr. Mudferwch am 10 munud, dros y gwres isaf. Yna ychwanegwch y garlleg, cymysgu a gadael y gwningen yn y saws hufen sur am 10-15 munud.
  11. Mae'r gwningen mewn saws hufen sur yn barod. Gweinwch gyda dysgl ochr o datws stwnsh, uwd gwenith yr hydd, pasta a gwnewch yn siŵr eich bod yn arllwys y saws.

Mwynhewch eich bwyd!

Gadael ymateb