Pysgod - Bwyd Iach Ger Fi

Rhestr o Bysgod

Erthyglau Pysgod

Am Bysgod

Mae pysgod fel cynnyrch bwyd wedi bod o dan graffu meddygon a newyddiadurwyr dros yr ychydig ddegawdau diwethaf. Mae'r rheswm yn syml - ecoleg.

Mae penawdau newyddion yn llawn gwybodaeth am halogi pysgod a bwyd môr â thocsinau cemegol a mercwri - mae canlyniadau gweithgareddau diwydiannol dynol, a fideos amatur o YouTube yn datgelu ffeithiau annymunol ac ysgytiol i bawb am gynnwys parasitiaid mewn penwaig, penhwyaid, carp crucian a hyd yn oed eog cefnfor.

Pa mor beryglus yw'r pysgodyn hwn? A yw'r risg o niwed o fwyta'r holl amrywiaeth hwn o sylweddau a chreaduriaid annymunol yn gorbwyso'r risg o BEIDIO â'i ddefnyddio fel ffynhonnell fitaminau, mwynau ac asidau brasterog omega-3 hynod fuddiol?

Astudiodd tîm PROmusculus.ru, prosiect sydd â’i genhadaeth i ymchwilio’n wyddonol i fuddion a niwed amrywiol fwydydd ac ychwanegion bwyd, ymarferoldeb a diwerth amrywiol syniadau poblogaidd ym myd dieteg, astudio mwy na 40 o astudiaethau gwyddonol a ffynonellau awdurdodol i’w deall. mater buddion a niweidio pysgod i bobl.

Mae ein prif gasgliadau fel a ganlyn.

Mae pysgod yn gynnyrch anhygoel o iach mewn gwirionedd:

- mae'n ffynhonnell protein dietegol, sy'n uchel ei barch mewn ffitrwydd ac adeiladu corff ar gyfer ennill màs cyhyrau, ac mae maethegwyr hefyd yn ei argymell ar gyfer colli pwysau.
- Mae'n cynnwys ystod eang o fitaminau a mwynau, y mae fitamin D, fitamin B12 ac asidau brasterog omega-3 yn eu lle mewn lle arbennig, y mae'r risg o ddiffyg ohono yn uchel iawn ledled y byd. Gall eu cynnwys mewn gwahanol fathau o bysgod amrywio'n sylweddol: mae mwy o fitamin D ac omega-3 mewn mathau brasterog o bysgod.
- Mae buddion iechyd pysgod yn bennaf oherwydd ei gynnwys uchel o asidau brasterog omega-3 hanfodol, sydd â nifer o fuddion iechyd.
- Mae bwyta pysgod yn rheolaidd yn lleihau'r risg o glefyd y galon a marwolaeth o bob clefyd cardiofasgwlaidd, mae'n dda i'r ymennydd, yn lleihau'r risg o iselder ysbryd a salwch meddwl arall, yn arafu prosesau niwroddirywiol heneiddio, yn dda ar gyfer golwg, ac ati.

Pe byddech chi a minnau yn byw gan mlynedd yn ôl, yna gallem orffen hyn a mynd i ffrio eog…
Mae'r 20fed a'r 21ain ganrif wedi gadael eu marc braster ar y blaned Ddaear, gan ychwanegu pryf hefty yn yr eli at bopeth a osodwyd i lawr ym myd natur er budd dyn.

Ffeithiau peryglon pysgod:

- Un o'r prif achosion o niwed i bysgod a drafodir yn eang yn y cyfryngau yw cynnwys mercwri ynddo. Heddiw mae cefnfor y byd i gyd wedi'i lygru â'r metel hwn, sy'n tueddu i gronni ym meinweoedd organebau byw, gan gynnwys pysgod a bodau dynol.
- Esbonnir niwed posibl pysgod i fodau dynol hefyd trwy gronni deuocsinau a PCBs ynddo - cemegau gwenwynig iawn, y mae eu ffynhonnell yn weithgaredd diwydiannol dynol. Po hiraf y mae pysgodyn yn byw a pho fwyaf rheibus ydyw, y mwyaf o docsinau sydd ynddo.
- Defnyddir gwrthfiotigau i drin ac amddiffyn pysgod rhag afiechydon amrywiol. Yn eu plith mae yna ddiogel i fodau dynol a'r rhai sy'n achosi niwed posib.
- Mae parasitiaid (mwydod) yn bresennol ym mron pob pysgodyn. Mae'r tebygolrwydd o'u presenoldeb mewn pysgod amrwd, pysgod hallt, picl, mwg, sych yn uchel iawn. Maen nhw'n cael eu dinistrio gan rew dwfn a thriniaeth wres.

Mae gwyddonwyr yn argyhoeddedig bod buddion bwyta pysgod yn gorbwyso'r niwed o BEIDIO â bwyta pysgod, er gwaethaf y risgiau sy'n gysylltiedig â thocsinau cemegol, parasitiaid a gwrthfiotigau.

A ellir lleihau'r risg o niwed?

Yn gallu.

Mae cynnwys mercwri gwahanol rywogaethau pysgod yn wahanol. Mae hyn yn cael ei bennu gan ba mor hir y mae'n byw, pa faint y mae'n ei gyrraedd, natur ei ddeiet (llawer mwy mewn ysglyfaethwyr) a rhanbarth ei gynefin.

Rhywogaethau pysgod sydd â chynnwys pysgod cymharol isel: adag, eog, penfras, brwyniaid, sardinau, penwaig, macrell Môr Tawel.

Pysgod â chynnwys mercwri uchel: siarc, pysgodyn cleddyf, macrell y brenin, draenog y môr.

Ar yr un pryd, os ydym o'r farn bod cynnwys asidau brasterog omega-3 yn egluro prif briodweddau buddiol pysgod, yna mae'n amlwg y gall cymryd paratoadau omega-3 fferyllfa gael yr holl fuddion iechyd sy'n gysylltiedig â hwy hyd yn oed. heb fwyta pysgod, a thrwy hynny leihau'r risg o niwed i docsinau, gwrthfiotigau, mwydod, ac ati.

Yn ôl y sgôr omega-3 a luniwyd gan ymchwilwyr PROmusculus.ru, mae'r omega-3s gorau yn dod o olew krill arctig.

Ond hyd yn oed wrth weithgynhyrchu paratoadau omega-3 o olew pysgod, mae'r deunyddiau crai, fel rheol, yn cael eu puro'n drylwyr, pan fydd yr holl halogion cemegol yn cael eu tynnu ohono.

Fishguard