Bresych Napa

Mae bresych Napa yn gnwd llysiau ar ffurf pen silindrog o fresych o ddail melynaidd neu wyrdd llachar. Bresych tonnog yw'r strwythur gyda phennau danheddog.

Hanes bresych Tsieineaidd
Mamwlad hanesyddol bresych Napa yw China. Yno ymddangosodd tua'r 5ed ganrif CC. Ers yr hen amser, cafodd ei chredydu ag eiddo iachâd: roedd iachawyr yn argymell bresych ar gyfer bron i lawer o anhwylderau. Ond yn amlaf, pan fydd dros bwysau. Credwyd bod bresych yn tynnu tocsinau, yn llosgi braster a gormod o ddŵr.

Yn ddiweddarach daeth yn hysbys: Mae gan fresych Napa gynnwys calorïau “negyddol”. Hynny yw, er mwyn i'r corff dreulio'r llysiau, bydd angen iddo wario mwy o egni nag yn y bresych ei hun. Roedd y darganfyddiad hwn yn caniatáu i feddygon ddefnyddio bresych Tsieineaidd mewn ffordd wedi'i thargedu'n well.

Nid oedd bresych Napa yn boblogaidd yn Ewrop ac America tan y 1970au ac fe'i tyfwyd mewn symiau cyfyngedig. Pan gymerodd y llysieuyn wreiddyn yn y cae agored, dechreuodd y ffyniant bresych. Daethpwyd â'r llysieuyn i Rwsia.
Buddion bresych Tsieineaidd

Mae bresych Napa yn llawn ffibr dietegol, sy'n anodd ei dreulio. Yn y corff, maen nhw'n dod yn fath o frwsh, gan lanhau'r waliau berfeddol rhag mwcws a thocsinau diangen. Mae'n dod o hyd i fwy o ffibrau yn rhan wen y dail nag yn yr un gwyrdd.

Mae'r llysieuyn yn llawn fitamin C, sy'n ymladd microbau a firysau sy'n achosi afiechyd. Yn rhoi hwb i imiwnedd. Felly, mae bresych Napa yn arbennig o ddefnyddiol yn yr oddi ar y tymor.

Mae bresych Napa hefyd yn cynnwys fitaminau A a K, sy'n cynhyrchu sylwedd fel rhodopsin. Mae'n gyfrifol am olwg yn y tywyllwch, mae'n cael effaith fuddiol ar geulo gwaed.
Mae'r asid citrig prin a geir mewn salad llysiau yn gwrthocsidydd naturiol. Mae'n arafu'r broses heneiddio, yn gwella hydwythedd croen, ac yn ymladd crychau mân.

Mae bresych hefyd yn normaleiddio swyddogaeth y coluddyn, yn lleddfu rhwymedd. Yn normaleiddio pwysau.

Cynnwys calorig fesul 100 gram 16 kcal
Protein 1.2 gram
Braster 0.2 gram
Carbohydradau 2.0 gram

Niwed bresych Napa

Mae bresych Napa yn wrthgymeradwyo ar gyfer pobl sydd â chlefydau'r llwybr treulio. Yn enwedig os oes gan berson asidedd uchel o sudd gastrig, gastritis neu wlser stumog.

Defnyddio bresych Tsieineaidd mewn meddygaeth

Mae'r swm uchel o ffibr a geir mewn bresych Tsieineaidd yn gwneud ichi deimlo'n llawn. Mae hefyd yn cael gwared ar golesterol gormodol ac yn atal ffurfio gormod o fraster.

Mae bresych yn cynnwys fitamin K, potasiwm a llawer o hylif, ar ben hynny, wedi'i strwythuro'n fawr. Mae'n helpu i gael gwared ar edema. Mae bresych yn cynnwys llawer o fitamin C a bioflavonoidau, sy'n sylweddau sy'n amddiffyn fitamin C rhag cael ei ddinistrio. Fodd bynnag, os yw'r bresych yn gorwedd (wedi'i storio) am amser hir, cânt eu dinistrio gan bioflavonoidau.

Mae'n well bwyta bresych Napa ar ffurf saladau. Os nad ydych yn siŵr am ansawdd y bresych ac yn amau ​​ei fod yn cynnwys nitradau, rhowch y llysiau mewn dŵr oer am o leiaf awr cyn ei goginio. Wrth gwrs, byddwn yn colli nifer o fitaminau, ond, ar y llaw arall, rydym yn niwtraleiddio sylweddau niweidiol yn rhannol. Mae fitaminau B, fitamin PP, micro- a macroelements yn helpu i gyflymu metaboledd, felly mae bresych yn ddefnyddiol ar gyfer colli pwysau. Mae asid tartronig yn atal trosi carbohydradau yn fraster.

Argymhellir bresych Tsieineaidd ar gyfer pobl sy'n dioddef o glefydau cardiofasgwlaidd dros bwysau. Mae bresych yn helpu gydag atherosglerosis a diabetes. Ei unig wrthddywediad - rhai afiechydon y llwybr gastroberfeddol yn y cyfnod acíwt - wlser, colitis, pancreatitis.

Ceisiadau coginio

Mae blas bresych Napa yn dyner, felly mae'n cael ei ychwanegu at amrywiol saladau gyda llysiau ffres, cyw iâr wedi'i bobi neu gig cranc. Yn aml iawn, defnyddir dail bresych i addurno prydau, wrth weini byrbrydau oer. Defnyddir bresych hefyd i wneud stiwiau llysiau, rholiau bresych, cawliau a seigiau cig.

Salad bresych Napa

Salad hawdd ac economaidd. Paratoi'n gyflym ac yn hawdd. Gellir gweini'r salad fel appetizer neu fel dysgl ar wahân ar gyfer cinio gala.

• Bresych Napa - 1 pen bresych
• Wyau cyw iâr - 5 darn
• Porc porc - 150 gram
• Mayonnaise - 200 gram
• Dill ffres, winwns werdd - i flasu

Berwch yr wyau a gadewch iddynt oeri. Torrwch y porc, yr wyau, y winwns werdd a'r bresych Tsieineaidd. Rydym yn cymysgu'r holl gynhyrchion. Sesnwch y salad gyda mayonnaise. Ysgeintiwch gyda pherlysiau.

Cawl bresych Tsieineaidd

Opsiwn cwrs cyntaf ar gyfer cinio haf. Yn addas ar gyfer bwyd diet. Mae bresych Napa yn mynd yn dda gyda chig, felly mae'r dysgl yn troi allan i fod yn flasus a lliwgar yn yr haf.

• Bresych Napa - 200 gram
• Brisket mwg - 150 gram
• Menyn - 30 gram
• nionyn - 1 darn
• Garlleg - 4 ewin
• Tatws - 3 darn
• Broth - 1.5 litr
• Pys gwyrdd (wedi'u rhewi) - 50 gram
• Pupur Bwlgaria - 1 darn
• Olew olewydd, halen, pupur du - i flasu

Ffriwch y brisket wedi'i dorri gyda nionyn a garlleg mewn olew olewydd. Pan fydd y gymysgedd wedi brownio, ychwanegwch datws a phupur at y badell. Ffrio popeth gyda'i gilydd. Ar ôl - ychwanegwch y cawl, ychydig yn ddiweddarach bresych a phys Beijing. Coginiwch y cawl nes ei fod yn dyner, ychwanegwch sesnin i'w flasu.

Sut i ddewis a storio

Wrth ddewis bresych Tsieineaidd, canolbwyntiwch ar ei ymddangosiad. Dylai pen y bresych fod yn eithaf trwchus a phwysau. Os yw pen mawr o fresych yn feddal ac yn ysgafn, yna yn fwyaf tebygol, mae'r bresych wedi'i storio ers amser maith a'i sychu. Neu ni ddilynwyd y rheolau ar gyfer storio bresych.

Hefyd, gwnewch yn siŵr nad yw pen y dail bresych yn wyntog, yn duo nac yn pydru. Mae cynnyrch o'r fath yn amlwg o ansawdd gwael, nid yw'n werth ei brynu.

Storiwch fresych Tsieineaidd yn yr oergell. Gellir lapio pen bresych mewn lliain sych neu bapur arbennig. Nid yw'r oes silff yn fwy na saith niwrnod. Yna mae'r bresych yn dechrau sychu a cholli ei briodweddau buddiol.