Burum

Mae burum yn un o'r micro-organebau “domestig” hynafol. Mae archeolegwyr wedi dod i'r casgliad bod tua 6000 CC. yfodd yr Eifftiaid gwrw gyda phleser. A dysgon nhw bobi bara burum tua 1200 CC.

Heddiw, mae tua 1500 math o furum yn eu natur. Fe'u ceir yn y dail, yn y pridd, ar ffrwythau planhigion amrywiol, yn neithdar blodau, mewn aeron, grawn gwenith wedi'i egino, brag, kefir. Ascomycetes a basidomycetes yw'r prif grwpiau o rywogaethau burum sy'n bodoli heddiw.

Defnyddir burum wrth goginio i wneud gwahanol fathau o nwyddau a diodydd wedi'u pobi. Mae cerrig melin a becws, delweddau o fragwyr ar waliau dinasoedd hynafol yn tystio i hynafiaeth defnyddio'r micro-organebau hyn ym mywydau pobl.

Bwydydd llawn burum:

Nodweddion cyffredinol burum

Mae burum yn grŵp o ffyngau ungellog sy'n byw mewn swbstradau lled-hylif a hylif sy'n llawn maetholion. Prif nodwedd wahaniaethol burum yw eplesu. Mae ffyngau microsgopig yn gwneud yn dda ar dymheredd yr ystafell. Pan fydd y tymheredd amgylchynol yn cyrraedd 60 gradd, mae'r burum yn marw.

Mae burum yn cael ei astudio gan wyddoniaeth arbennig symoleg. Yn swyddogol, cafodd madarch burum eu “darganfod” gan Pasteur ym 1857. Er gwaethaf amrywiaeth mor enfawr o fathau o furum sy'n bodoli ym myd natur, rydyn ni'n aml yn defnyddio dim ond 4 ohonyn nhw yn ein diet. Y rhain yw burum bragwr, llaeth, gwin a burum becws. Bara gwyrddlas a theisennau, kefir, cwrw, grawnwin - y cynhyrchion hyn yw'r arweinwyr gwirioneddol yng nghynnwys y mathau hyn o furum.

Mae corff person iach hefyd yn cynnwys rhai mathau o'r ffyngau hyn. Maent yn byw ar y croen, yn y coluddion, yn ogystal ag ar bilenni mwcaidd organau mewnol. Mae ffyngau o'r genws Candida yn arbennig o bwysig i'r organeb. Er eu bod mewn symiau rhy fawr, maent yn achosi aflonyddwch yng ngweithrediad y corff a hyd yn oed yn arwain at ddatblygiad rhai clefydau (candidiasis).

Y rhai mwyaf poblogaidd heddiw yw burum pobydd hylif, sych a byw yn unig. A hefyd burum bragwr, y gellir ei brynu fel atchwanegiadau dietegol yn y fferyllfa. Ond nid yw burum i'w gael yn naturiol mewn bwyd yn ddim llai defnyddiol a mwy naturiol.

Angen beunyddiol y corff am furum

Mae'n hysbys, ar gyfer gweithrediad arferol y coluddyn, bod presenoldeb ffyngau tebyg i furum yn anghenraid. Mewn astudiaethau labordy, mae meddygon yn galw'r ffigur gorau posibl ar gyfer presenoldeb y micro-organebau hyn yn y coluddyn - 10 i 4ydd pŵer darnau fesul 1 uned wedi'i fesur (1 gram o gynnwys berfeddol).

Mae meddygon yn credu bod 5-7 gram o furum y dydd yn darparu angen dyddiol y corff am fitaminau B a dyma'r gwerth gorau posibl.

Mae'r angen am furum yn cynyddu:

• wrth wneud llafur corfforol a meddyliol trwm;
• mewn amgylchedd dirdynnol;
• ag anemia;
• yn groes i garbohydrad a fitamin-mwyn, metaboledd protein yn y corff;
• gwerth maethol isel y diet;
• gyda dermatitis, furunculosis, acne;
• gyda llosgiadau a chlwyfau;
• beriberi;
• imiwnedd gwan;
• afiechydon y system dreulio (wlserau, colitis, gastritis);
• mewn niwralgias;
• syndrom blinder cronig (CFS);
• mewn ardal sydd â chefndir ymbelydrol cynyddol neu effeithiau niweidiol cemegolion eraill.

Mae'r angen am furum yn lleihau:

• gyda thueddiad i alergedd i fwydydd sy'n cynnwys burum;
• â chlefyd yr arennau;
• afiechydon endocrin;
• gyda dysbiosis a gowt;
• tueddiad y corff i fronfraith a chlefydau ffwngaidd eraill.

Treuliadwyedd burum

Mae burum yn 66% o brotein. O ran ansawdd y proteinau sydd ynddo, nid yw burum yn israddol i bysgod, cig, llaeth. Maent yn cael eu hamsugno'n dda gan y corff, ar yr amod nad oes anoddefgarwch i gryndodau, yn ogystal â'u defnydd cymedrol.

Ffactorau sy'n effeithio ar gynnwys burum yn y corff

Y prif faen prawf ar gyfer pennu presenoldeb burum yn y corff yw'r diet dynol. Mae'r defnydd gorau posibl o fwydydd sy'n cynnwys burum ac iechyd cyffredinol y corff yn cael effaith sylweddol ar y cydbwysedd gofynnol o gynnwys burum yn y corff.

Burum ar gyfer harddwch ac iechyd

Mae croen, gwallt, ewinedd yn llythrennol yn dod yn harddach o flaen ein llygaid wrth fwyta cynhyrchion sy'n cynnwys burum byw. Mewn meddygaeth draddodiadol, mae yna lawer o ddulliau i wella ymddangosiad a chynnal ei atyniad. Mwgwd wyneb burum, wedi'i gondemnio o furum pobydd gyda llaeth, perlysiau neu sudd, a mwgwd gwallt burum yw'r dulliau cadw harddwch mwyaf cyffredin ac effeithiol a ddefnyddir yn yr hynafiaeth a heddiw.

Mae mwgwd wyneb burum maethlon yn cael ei baratoi fel a ganlyn: Mae 20 gram o furum yn gymysg ag 1 llwy de o fêl, yna ychwanegir 1 llwy fwrdd o wenith neu flawd rhyg. Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei wanhau â llaeth wedi'i ferwi'n gynnes (3-4 llwy fwrdd). Mae'r mwgwd yn cael ei roi ar wyneb a lanhawyd o'r blaen am 15 munud, yna ei olchi i ffwrdd â dŵr cynnes. Mae'r weithdrefn hon yn addas ar gyfer croen sych ac arferol.

Mae mwgwd burum ar gyfer croen olewog yn cael ei baratoi fel a ganlyn: Mae 20 gram o furum yn cael ei wanhau mewn kefir i gael cysondeb hufen sur trwchus. Mae'r mwgwd yn cael ei roi ar yr wyneb, ac ar ôl 15 munud mae'n cael ei olchi i ffwrdd â dŵr cynnes.

Ar gyfer colitis ac enterocolitis, defnyddiwyd burum sych hefyd mewn meddygaeth werin. I wneud hyn, ychwanegwyd 1 llwy de o furum at wydraid o sudd moron ac ar ôl 15-20 munud roedd y gymysgedd yn feddw.

I gryfhau'r gwallt, rhowch hanner pecyn o furum gyda siwgr mewn baddon dŵr. Ar ôl dechrau eplesu, ychwanegwch ychydig o fêl a mwstard. Mae'r gymysgedd yn cael ei roi ar y gwallt, wedi'i lapio o amgylch y pen (lapio plastig, yna tywel). Golchwch y mwgwd ar ôl 60 - 90 munud.