Cyllell
Cyllell syml clasurol. Ond mae'n bwysig bod gennych chi “gyllell cogydd” arbennig - eitem ar wahân sydd â llafn llydan, handlen gyfforddus ac sydd bob amser yn hogi'n berffaith. Defnyddiwch ef yn unig ar gyfer paratoi prydau wedi'u dylunio'n esthetig. Ar gyfer “gwaith” bob dydd, dylech gael cyllyll ar wahân o wahanol feintiau. Ond defnyddir yr “offeryn torri” gyda llafn eang os ydych chi am gyflawni mireinio.
Wrth ddewis, rhowch sylw i ddur: mae "dur di-staen" yn hawdd ei ddefnyddio, ond mae'n pylu'n gyflym. Felly, argymhellir dewis dur carbon. Mae'n fwy craff, yn cadw miniogi yn hirach, ond mae angen gofal gofalus ar y gyllell. Yn ddelfrydol, dylai'r llafn fod yn finiog yr holl ffordd i'r handlen. Wrth siarad am ddolenni, mae gan y cyllyll gorau shank llawn, sy'n golygu bod darn solet o ddur yn rhedeg o flaen y gyllell i ddiwedd yr handlen. Mae hyn yn creu cydbwysedd rhagorol.
MANDOLIN
Mae gwrthrych torri syml, a elwir yn offeryn cerdd, wedi bod yn hysbys i arbenigwyr coginio ers amser maith. Mae gan ddyluniad y mandolin ychydig o fanteision ymarferol:
- newid yn uchder yr awyren dorri;
- sled llithro ar gyfer gweithio gyda'r offeryn;
— gorchudd amddiffynnol ar gyfer gwaith diogel.
Gyda chymorth yr offeryn, gallwch chi dorri unrhyw lysiau a ffrwythau yn gyflym ac yn fân, gan roi siâp cylchoedd tenau neu dafelli iddynt. Yn ddelfrydol ar gyfer paratoi saladau a thoriadau. Mae llafnau cyfnewidiol yn caniatáu ichi ddewis yr opsiwn gorau ar gyfer creu prydau.
PELLER
Gelwir y piler Siâp Y felly oherwydd ei siâp: mae'r handlen yn pasio'n esmwyth i'r rhan waith. Mae'r offeryn wedi'i gynllunio i ddatrys tasg benodol - plicio llysiau a ffrwythau. Mae'r dyluniad wedi'i ddylunio yn y fath fodd ag i dynnu'r croen o'r ffrwythau yn gyflym ac yn gywir, tra'n cynnal y siâp a'r strwythur. Mae yna lawer o fodelau o bileri i ddewis ohonynt: fertigol a llorweddol, amlswyddogaethol ac wedi'u cyfeirio at dorri llysiau penodol, syml a chyrliog.
Wrth ddewis, rhowch sylw i mount y llafn: mae opsiynau sefydlog yn tynnu haen ychydig yn fwy na phileri gydag offeryn torri fel y bo'r angen. Yn yr un modd â chyllyll, cerameg neu ddur a ddefnyddir amlaf wrth gynhyrchu pileri.
GEGIN GEINI
Ceffyl gwaith unrhyw gegin broffesiynol. Mae cogyddion yn defnyddio'r offeryn hwn wrth ffrio unrhyw fwyd, wrth weithio gyda'r popty, yn ogystal ag wrth weini prydau parod. Gyda chymorth gefel, gallwch chi osod bwyd yn gywir ac yn hyfryd ar y seigiau heb niweidio strwythur llysiau neu ffrwythau.
Ar waelod y gefel mae mecanwaith sbring neu binnau. Maent yn darparu cywasgu offer ac yn helpu i drwsio'r cynnyrch. Mae “llafnau” yr offeryn yn amrywio o ran siâp a gellir eu cyfeirio i weithio gyda darnau mawr o fwyd, a chyda rhai bach. Rhowch ffafriaeth i opsiynau cyffredinol, lle nad yw'r "coesau" yn fwy nag wy cyw iâr - mae hyn yn ddigon ar gyfer gweithio yn y gegin.
Mae gofalu am gefeiliau yn hynod o syml - mae'n ddigon i'w golchi'n gyson ar ôl eu defnyddio.
COLANDER
Gelwir eitem syml ac adnabyddus dramor yn “Pasta Strainer”, yn llythrennol yn “hidl pasta”. O'r Almaeneg, gellir cyfieithu “colandr” fel “tyllu drwodd”, sy'n cuddio prif nodwedd yr offeryn. Ag ef, gallwch chi olchi unrhyw fwyd yn gyflym, tynnu gormod o ddŵr o ddysgl wedi'i goginio.
Mae colander wedi'i gynllunio i wahanu dŵr a bwyd yn unig, felly peidiwch â cheisio rhwbio llysiau neu ffrwythau trwyddo, fel pe bai trwy ridyll!
Wrth ddewis, rhowch sylw i'r gyfaint (gwerth cyfartalog 1,5 l), diamedr y bowlen (20-25 cm fel arfer) a nodweddion dylunio. Mae colanders collapsible yn cymryd ychydig iawn o le ac maent yn hawdd eu defnyddio. Ni argymhellir dewis cynhyrchion galfanedig - maent yn niweidiol i bobl ac yn gyflym yn dod yn annefnyddiadwy. Yr opsiwn gorau yw dur di-staen, cotio enamel, alwminiwm. Mae “hidlwyr” silicon hefyd yn gyffredin.
Y WASG TATWS
Mae coginio tatws stwnsh ag ef yn gyflym ac o ansawdd uchel. Mae'r eitem hawdd ei defnyddio yn caniatáu ichi gael gwead meddal hyd yn oed o datws a gwneud y ddysgl berffaith. Ar ben hynny, nid yw'r piwrî yn gludiog ac yn annymunol, ond yn felfedaidd ac yn bersawrus.
Mae'r dyluniad yn hynod o syml ac yn debyg i offeryn tebyg ar gyfer garlleg. Mae gan y wasg bowlen o faint canolig lle mae tatws wedi'u berwi yn cael eu trochi, ac elfen wasgu sy'n troi'r tatws yn fàs homogenaidd. Mae'r offeryn yn syml ac yn wydn, a chyda sgil benodol, gallwch chi wneud tatws stwnsh ag ef mewn ychydig funudau. Ar ôl ei ddefnyddio, gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi a glanhau pob rhan o'r ddyfais.
SPICE GRinder
Neu “felin”. Rhennir y ddyfais yn dair cydran: cynhwysydd ar gyfer grawn, cynhwysydd ar gyfer y cymysgedd wedi'i falu a'r rhannau gweithio sy'n deillio o hynny. Ni waeth pa mor galed y mae cynhyrchwyr sbeisys parod yn ceisio, mae bron yn amhosibl ail-greu arogl grawn wedi'i falu'n ffres. Felly, ar gyfer coginio, argymhellir defnyddio sbeisys sydd newydd eu cael o grawn mawr o blanhigion.
Gall y felin fod yn awtomatig neu â llaw. Mae'r ail opsiwn yn edrych yn arbennig o wreiddiol ac yn gwneud coginio yn syml ac yn "enaid". Gall y deunydd ar gyfer gweithgynhyrchu'r corff torri fod yn wahanol - cerameg, metel, plastig, pren. Mae'r cynnyrch yn ffitio'n organig i du mewn y gegin ac yn creu blas penodol.
SIEVE AR GYFER SAWSIAU
Rhidyll bach arbennig ar yr handlen estynedig. Mae braidd yn atgoffa rhywun o gopi llai o golandr, ond mae'n ateb dibenion eraill. Tasg y rhidyll yw “curo” yr hylif, gwneud y grefi (saws neu rywbeth arall) yn felfedaidd ac yn bersawrus. Yn syml, pasiwch y saws drwodd a bydd yn cael blas ac arogl cyfoethocach.
Mae'r rhidyll wedi'i wneud o alwminiwm neu ddeunyddiau eraill nad ydynt yn dod i gysylltiad â bwyd, gan sicrhau purdeb blas.
SLICER (Torrwr Troellog)
Cynnyrch syml ond effeithiol iawn. Mae'r sleisiwr wedi'i gynllunio ar gyfer gwneud "pasta" o lysiau ffres. Mae croeso i chi arbrofi gyda ffrwythau os dymunwch. Mae'r dyluniad yn anweddus o syml: elfen dorri wedi'i gosod mewn cas plastig. Mae llysiau'n cael eu rholio â llaw (neu'n awtomataidd) trwy lafn sy'n ffurfio darnau hir, "tebyg i sbageto". Ar ôl torri llysiau, gallwch chi ffrio neu ferwi, neu wneud salad yn unig.
Mae'r dyluniad ynghlwm wrth y bwrdd (sgriwiau arbennig neu gwpanau sugno) neu'n cael ei ddal yn y dwylo. Mae'n hawdd rholio llysiau a gallwch chi wneud llawer o'r pasta anarferol hyn yn eithaf cyflym. Mae'n arbennig o ddefnyddiol defnyddio sleisiwr ar gyfer addurno seigiau, yn ogystal ag ar gyfer bwydo prydau plant - mae gan blant ddiddordeb arbennig mewn bwyd ansafonol.
BLENDER
Efallai mai un o arfau pwysicaf llysieuwr.
Amrywiaeth ddiddiwedd o smwddis a smwddis, cawliau piwrî, torri ffrwythau, cnau a llawer mwy - mae yna lawer o opsiynau ar gyfer defnyddio cymysgydd yn y gegin. Mae'r ddyfais hon yn gweithio bob dydd! Mae cynhwysedd, cysylltiad prif gyflenwad ac elfen dorri yn ddyluniadau dyfais safonol, sy'n aml yn cael eu hategu gan ategolion nad ydynt yn hanfodol.
Wrth ddewis, rhowch sylw i'r pwyntiau canlynol:
- cyfaint y bowlen (yn dibynnu ar eich dewisiadau);
deunydd (plastig neu wydr). Mae'r bowlen dryloyw yn ddymunol yn esthetig ac yn caniatáu ichi reoli'r coginio;
- torwyr ymgyfnewidiol sy'n caniatáu ichi dorri cynhyrchion mewn unrhyw ffurf;
- pŵer modur; - gall y cymysgydd fod yn danddwr ac yn llonydd. Mae gan y ddau fath eu nodweddion eu hunain ac maent wedi'u cynllunio ar gyfer swyddi penodol.
Rhowch offer defnyddiol i'ch cegin a gwnewch goginio yn brofiad arbennig, pleserus a hwyliog! Bon archwaeth!