Beth ellir ei goginio o fadarch rhes: ryseitiau

Mae rhesi yn perthyn i deulu mawr o fadarch agarig, y mae rhan sylweddol ohonynt yn cael eu hystyried yn fwytadwy ac yn addas ar gyfer bwyd. Dylai pob gwraig tŷ wybod sut i wneud prosesu sylfaenol y cyrff hadol hyn yn iawn, a hefyd beth y gellir ei baratoi o resi?

Er mwyn cael gwared ar chwerwder madarch a phwysleisio eu blas, mae angen i chi fynd at y broses brosesu o ddifrif, gan gynnwys socian. Beth i'w wneud â'r rhesi er mwyn cadw'r holl fitaminau a mwynau sydd ynddynt? Y misoedd brig ar gyfer casglu'r madarch hyn yw Awst a Medi. Mae gan resi a gasglwyd yn ystod y cyfnod hwn flas mwy cain ac arogl dymunol. Felly, i gael pryd blasus, mae angen i chi allu coginio'r madarch hyn yn iawn.

Beth i'w wneud gyda rhesi ar ôl casglu

Beth ddylid ei wneud gyda rhesi o fadarch ar ôl iddynt ddod adref?

[»»]

• Yn gyntaf oll, mae'r madarch hyn yn cael eu datrys o weddillion y goedwig: mae gweddillion llafnau glaswellt a dail yn cael eu tynnu o'r hetiau, mae rhan isaf y coesyn yn cael ei dorri i ffwrdd a'i olchi â dŵr rhedeg.
• Mewn achos o halogiad difrifol, cânt eu golchi mewn digon o ddŵr.
• Arllwyswch ddogn newydd o ddŵr oer a'i adael am 6-8 awr fel bod yr holl fwydod a thywod yn dod allan o'r platiau.
• Mae madarch yn cael eu tynnu gyda llwy slotiedig a'u gosod ar ridyll i ddraenio.

Beth arall y dylid ei wneud gyda rhesi i baratoi ar gyfer defnydd pellach? Rhaid berwi cyrff ffrwytho, er mwyn tynnu chwerwder oddi arnynt.

• Berwch ddŵr mewn padell enamel ac arllwyswch finegr (mae angen 1 llwy fwrdd o finegr ar gyfer 1 litr o ddŵr).
• Rhowch y rhesi wedi'u plicio mewn dŵr berw a'u berwi am 15 munud.
• Draeniwch y dŵr, arllwyswch ddogn newydd (gyda finegr) a choginiwch am 15 munud.
• Piliwch y winwnsyn, ei dorri'n 2 ran a'i daflu i'r madarch.
• Berwch am 10 munud, draeniwch mewn colander a rinsiwch â dŵr rhedeg oer.

Mae rhesi a baratowyd yn y modd hwn yn barod ar gyfer prosesau coginio pellach.

Hoffwn nodi bod rhesi o unrhyw fath fel arfer yn cael eu halltu a'u marineiddio. Yn y cyflwr hwn, maen nhw mor flasus, ar ôl blasu un madarch yn unig, byddwch chi'n cwympo mewn cariad â'r byrbryd hwn. Rydyn ni'n cynnig sawl rysáit sy'n dangos beth allwch chi ei wneud gyda rhesi.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Beth ellir ei wneud gyda rhesi o fadarch: halltu

Fel arfer maen nhw'n coginio'r hyn y mae aelodau'r teulu yn ei hoffi yn bennaf oll, ac yn yr achos hwn, madarch hallt yw'r rhain. Nid oes angen unrhyw ymdrech ychwanegol ar y broses hon, ac eithrio prosesu a berwi sylfaenol. Fodd bynnag, bydd blas olaf y cynnyrch yn wych.

[»»]

• rhesi wedi'u berwi 1 kg;
• 4 dail rhuddygl poeth, wedi'u torri'n ddarnau;
• 5 ewin o arlleg, wedi'u sleisio;
• 10 pys o bupur du;
• 2 Celf. l halen.

Bydd rhesi hallt yn barod i'w defnyddio mewn 1,5-2 mis. Gellir eu defnyddio fel blas ar eu pen eu hunain neu fel cynhwysyn mewn salad.

[»]

Rhesi madarch piclo

Beth arall y gellir ei wneud gyda rhesi o fadarch i'w coginio ar gyfer y gaeaf? Mae'n werth dweud bod y rhesi piclo yn flasus iawn ac yn persawrus, mae'n amhosibl rhwygo'ch hun oddi wrthynt.

Fodd bynnag, wrth brosesu gyda madarch, mae angen i chi fod yn ofalus, gan eu bod yn dod yn dendr ac yn fregus. Yn ogystal, mae hyd yn oed yr isafswm o sbeisys yn y rysáit hwn yn helpu blas madarch i agor yn llawn.

• rhes 1 kg wedi'i ferwi;
• 1 L o ddŵr;
• 1,5 Celf. l halwynau;
• 2 Celf. litr. siwgr;
• 4 dail bae;
• 3 ewin o arlleg;
• 2 llwy fwrdd. l. finegr;
• 5 pys o allspice.

Mae rhesi wedi'u glanhau ymlaen llaw a'u berwi wedi'u gosod mewn jariau wedi'u sterileiddio.

1. Mae marinâd yn cael ei baratoi o'r holl gynhwysion a nodir yn y rysáit: mae popeth yn cael ei gyfuno, ac eithrio finegr, a'i ferwi am 10 munud.
2. Ar y diwedd, mae finegr yn cael ei dywallt, ei gymysgu ac mae'r jariau o fadarch yn cael eu tywallt â marinâd.
3. Gorchuddiwch â chaeadau metel, rhowch y jariau mewn dŵr poeth a'u sterileiddio am 30 munud.
4. Caewch gyda chaeadau neilon tynn a gadewch i chi oeri'n llwyr ar dymheredd yr ystafell.
5. Maent yn mynd ag ef i'r islawr neu'n ei adael i'w storio yn yr oergell.

Ffrio rhesi gyda winwns

Beth arall y gellir ei wneud gyda'r rhesi, ar wahân i halltu a phiclo? Mae llawer o gogyddion yn cynghori ffrio'r cyrff hadol hyn.

Mae rhesi yn flasus iawn ac yn persawrus, yn enwedig os ychwanegir hufen sur atynt. Bydd strwythur cain y madarch ac arogl hufennog y ddysgl yn eich plesio.

• rhes ffres 1,5 kg;
• 100 ml o olew llysiau;
• 200 ml o hufen sur;
• 1 llwy de. halwynau;
• 3 PC. Luc;
• 1 criw o dil.

Cyn glanhau'r madarch, rhaid eu doused â dŵr berwedig. Felly, ni fydd y cyrff hadol yn torri.

1. Yna mae'r madarch yn cael eu glanhau o falurion y goedwig, mae rhan isaf y coesyn yn cael ei dorri i ffwrdd.
2. Ar ôl berwi mewn dŵr hallt a golchi o dan y tap.
3. Gadewch i ddraenio'n llwyr, oeri a thorri'n stribedi.
4. Mae'r winwnsyn wedi'i blicio yn cael ei dorri'n giwbiau a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraidd.
5. Mae rhesi wedi'u torri'n cael eu ffrio ar wahân nes eu bod yn frown euraidd a'u cyfuno â winwns mewn un sosban.
6. Halen, ychwanegu'r holl sbeisys, hufen sur a dil wedi'i dorri.
7. Mae rhesi'n cael eu stiwio dros wres isel am 15 munud a'u gweini'n boeth.

Gellir gweini'r danteithfwyd hwn fel pryd annibynnol. Yn ogystal, gellir ei roi ar y bwrdd gyda dysgl ochr, sef tatws, pasta, reis neu wenith yr hydd.

Rhesi pobi yn y popty

Beth ellir ei goginio o fadarch rhes os ydych chi'n defnyddio'r popty?

Ceisiwch drin eich anwyliaid i ddysgl flasus o fadarch wedi'u pobi â phasta, a byddant yn sicr yn diolch i chi am bryd mor flasus.

• 700 g rhesi wedi'u berwi;
• 200 g o vermicelli mân;
• 2 llwy fwrdd. l. briwsion bara;
• 100 ml o fenyn;
• 2 bwlb;
• Halen - i flasu;
• 1 llwy de o bupur du wedi'i falu;
• 150 ml o hufen sur;
• 3 wy;
• Dil a/neu bersli.

1. Torrwch y rhesi wedi'u berwi yn dafelli a'u ffrio nes eu bod yn frown euraidd mewn menyn.
2. Ychwanegu winwnsyn wedi'i ddeisio a pharhau i ffrio am 10 munud dros wres isel.
3. Ychwanegwch yr holl sbeisys a pharhau i fudferwi am 10 munud.
4. Berwch vermicelli nes ei fod wedi'i goginio, ei straenio a'i gymysgu â madarch.
5. Irwch daflen pobi a thaenwch friwsion bara.
6. Curwch hufen sur gydag wyau, rhowch y màs madarch ar daflen pobi, ac yna arllwyswch y cymysgedd wy hufen sur sy'n deillio o hynny.
7. Rhowch yn y popty wedi'i gynhesu i 180 ° C a'i bobi am tua 30 i 40 munud. Wrth weini, addurnwch gyda pherlysiau wedi'u torri.

Gellir rhoi caserol o'r fath hyd yn oed i blant o 10 oed, byddant wrth eu bodd â'r dysgl.

Beth arall sy'n cael ei goginio gyda rhesi: madarch sbeislyd gydag asid citrig

Bydd y rysáit hwn, sy'n dweud wrthych gam wrth gam beth i'w goginio o fadarch rhes, yn apelio at bob gwraig tŷ.

Mewn llenwad o'r fath, mae'r rhesi'n troi allan i fod yn hynod flasus, tendr a sbeislyd.

• 700 g o resi wedi'u berwi;
• 4 ewin garlleg;
• 130 ml o olew olewydd;
• 1 llwy de o bys melys;
• ¼ llwy de o asid citrig;
• Halen - i flasu.

1. Mae rhesi wedi'u berwi yn cael eu torri'n ddarnau a'u rhoi o'r neilltu.
2. Paratowch y marinâd: cymysgwch yr olew olewydd, y garlleg wedi'i falu a'r sbeis mewn powlen.
3. Gosodwch y rhesi wedi'u torri yn y marinâd, eu cymysgu a'u gadael am 6-8 awr, gan droi'r màs o bryd i'w gilydd.
4. Tynnir rhesi allan, a chaiff y marinâd ei hidlo trwy rwyll neu ridyll mân.
5. Arllwyswch i mewn i badell ffrio, gwres, ychwanegu madarch a chymysgu.
6. Stiwiwch y màs ar wres isel am 10 munud, ychwanegu asid citrig ac (yn ddewisol) ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u torri.

Mae'r pryd sawrus hwn yn mynd yn dda gyda chigoedd wedi'u grilio.

Ar ôl adolygu'r ryseitiau arfaethedig, byddwch chi'n gwybod beth i'w goginio o resi i blesio'ch teulu a'ch ffrindiau gyda seigiau a pharatoadau blasus.