Cynnwys
Bob hydref, mae rhai sy'n hoff o "hela tawel" yn mynd i'r goedwig i gyfuno "defnyddiol a dymunol". Ynghyd â theithiau cerdded yn yr awyr iach ac edmygu lliwiau llachar yr hydref, mae bob amser yn bosibl casglu cynhaeaf da o gyrff hadol. Gyda dyfodiad y cwymp dail y mae madarch yr hydref yn ymddangos, sy'n cael eu gwerthfawrogi'n fawr am eu blas deniadol a'u hyblygrwydd wrth goginio. Mae llawer o wragedd tŷ bob amser yn cadw'r madarch hyn yn flasus ar gyfer y gaeaf, a hefyd yn paratoi gwahanol brydau ar gyfer brecwast, cinio a swper.
Nid yw madarch madarch yr hydref adnabyddus yn un, ond yn gyfuniad o rywogaethau, y mae mwy na 40 ohonynt yn y byd. Gellir nodi tua 10 rhywogaeth o'r cyrff hadol hyn ar diriogaeth y Ffederasiwn, ond bydd gwybodaeth o'r fath o ddiddordeb i wyddonwyr yn unig, na ellir ei ddweud am godwyr madarch. Nid yw'r olaf ond yn poeni am sut i wahaniaethu rhwng agarig mêl bwytadwy ac un ffug. A dim ond y codwyr madarch mwyaf datblygedig all sylwi bod gan y mathau bwytadwy o fadarch yr hydref wahaniaethau ymhlith ei gilydd. Weithiau mae’r gwahaniaethau hyn mor ddibwys fel bod yn rhaid i arbenigwyr wirio sborau dwy rywogaeth wahanol eto ar gyfer rhyngfridio …
Mae ein herthygl yn cyflwyno lluniau a disgrifiadau o fadarch hydref bwytadwy. Ar ôl adolygu'r wybodaeth uchod, byddwch yn gallu cael syniad am ymddangosiad y cyrff hadol hyn, eu mannau twf, yn ogystal â'r tymor ffrwytho. Rydym wedi dewis y mathau o fadarch hydref mwyaf cyffredin Ein Gwlad, sydd fwyaf poblogaidd ymhlith codwyr madarch.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
agarig mêl yr hydref (go iawn neu gywarch)
[»»]
Yr hydref neu agaric mêl go iawn yw'r enwocaf ymhlith yr holl gynrychiolwyr o'i fath. Mae hwn yn fadarch bwytadwy blasus iawn sy'n addas iawn ar gyfer prosesau prosesu amrywiol: piclo, halltu, rhewi, sychu, ffrio, ac ati.
Enw Lladin: armillaria mellea.
Teulu: Физалакриевые (Physalacriaceae).
Cyfystyron: agaric mêl go iawn, hydref.
llinell: yn cyrraedd diamedr o 4-12 cm (weithiau hyd at 15 a hyd yn oed 17 cm), amgrwm i ddechrau, ac yna'n agor ac yn dod yn fflat, gan ffurfio ymylon tonnog. Weithiau gellir gweld twbercwl, brycheuyn neu glorian brown bach yng nghanol y cap. Mae lliw croen yn amrywio o beige i frown mêl a llwyd-frown. Mae'r llun isod yn dangos madarch madarch yr hydref:
Sylwch, yn ifanc, bod wyneb cap y corff hadol wedi'i orchuddio â graddfeydd gwyn gwasgaredig, sy'n diflannu gydag oedran.
Coes: tenau, ffibrog, hyd at 10 cm o uchder a 1-2 cm o drwch, wedi'i ehangu ychydig ar y gwaelod. Mae'r wyneb yn lliw golau neu felyn-frown, a gwelir cysgod tywyllach yn y rhan isaf. Fel y cap, mae'r goes wedi'i orchuddio â graddfeydd ysgafn bach. Yn aml, mae madarch yr hydref yn tyfu ynghyd â'u coesau ar y gwaelod.
Mwydion: mewn sbesimenau ifanc mae'n drwchus, gwyn, dymunol ei flas ac arogl. Gydag oedran, mae'n mynd yn denau, gan gaffael gwead garw.
Cofnodion: yn denau, yn glynu wrth y coesyn neu'n disgyn yn wan. Mae gan fadarch ifanc blatiau o liw gwyn neu hufen, sy'n tywyllu gydag oedran ac yn cael eu gorchuddio â smotiau brown. Yn ogystal, mae'r platiau wedi'u gorchuddio â ffilm, sydd mewn hen gyrff hadol yn dod oddi ar y cap, yn hongian ar y coesyn fel cylch.
cais: a ddefnyddir yn eang mewn coginio a meddygaeth. Mae'r madarch wedi'i farinadu'n berffaith, ei halltu, ei sychu a'i rewi. Mae'n gwneud cyrsiau cyntaf ac ail flasus, nad ydyn nhw'n israddol o ran blas hyd yn oed i fadarch porcini a madarch. Yn ogystal, mae gan bob math o fadarch yr hydref briodweddau meddyginiaethol amlwg.
Edibility: madarch bwytadwy categori 3.
Tebygrwydd a gwahaniaethau: gellir cymysgu'r hydref â chennog cnu. Fodd bynnag, mae'r olaf yn wahanol i'r agarig mêl go iawn oherwydd bod nifer cynyddol o raddfeydd ar wyneb y corff hadol, yn ogystal ag arogl llym sy'n atgoffa rhywun o radish. Ac er bod y naddion hefyd yn perthyn i fadarch bwytadwy (dim ond ar ôl triniaeth wres), nid yw mor flasus â'r hydref o hyd.
Lledaeniad: o'r subtropics i'r Gogledd, nid yw'n tyfu yn y parth rhew parhaol yn unig. Maent i'w cael mewn coedwigoedd collddail llaith: ar fonion, coed wedi cwympo a changhennau. Yn fwyaf aml mae'n barasit, sy'n effeithio ar fwy na 200 o rywogaethau o goed a llwyni, yn llai aml maent yn gweithredu fel saproffytau, gan setlo ar bren sydd eisoes wedi marw. Peidiwch ag osgoi torri coedwigoedd conwydd.
Yn ddiddorol, gelwir madarch yr hydref hefyd yn gywarch. Mae hyn yn rhesymegol, oherwydd yn y bôn mae'n well ganddyn nhw dyfu ar fonion. Dylid nodi y bydd lliw y corff hadol yn dibynnu ar y math o bren y mae wedi setlo arno. Felly, mae poplys, acacia neu fwyar Mair yn rhoi arlliw mêl-melyn i agarig mêl, derw - arlliw brown, elderberry - llwyd tywyll, a choed conwydd - arlliw brown-goch.
[»]
Sut olwg sydd ar fadarch gogledd yr hydref: lluniau a disgrifiadau o goesau a hetiau
Mae'r llun a'r disgrifiad canlynol yn perthyn i fadarch gogledd yr hydref - madarch bwytadwy poblogaidd o'r genws Honey agaric.
Enw Lladin: Armillaria borealis.
Teulu: Ffysalacrie.
llinell: Amgrwm, 5-10 cm mewn diamedr, melyn-frown neu oren-frown, yn aml gellir arsylwi arlliw olewydd. Mae canol yr het yn ysgafnach na'r ymylon. Mae'r wyneb wedi'i orchuddio â graddfeydd bach, sydd 1-2 arlliw yn dywyllach na'r prif liw. Gwelir y casgliad mwyaf o raddfeydd yng nghanol y cap. Mae'r ymylon ychydig yn rhesog ac yn arw, melyn tywyll budr.
Coes: silindrog, tenau, weithiau'n ehangu ar y gwaelod, hyd at 10 cm o uchder a hyd at 1,5 cm o drwch. Mae'r wyneb yn sych, brownaidd ei liw gyda glasoed melyn-gwyn. Mae yna sgert gylchog, sy'n nodweddiadol o bob rhywogaeth fwytadwy, sy'n dod yn bilen gydag oedran, a gwelir graddfeydd ffelt ar hyd yr ymylon.
Mae'r llun yn dangos sut olwg sydd ar fadarch hydrefol o'r math hwn:
Mwydion: trwchus, gwyn neu beige, sy'n atgoffa rhywun am wlân cotwm cywasgedig. Mae ganddo flas ac arogl “madarch” dymunol amlwg.
Cofnodion: gwyn mewn sbesimenau ifanc, yn dod yn hufen ocr gydag oedran.
Edibility: madarch bwytadwy.
cais: addas ar gyfer pob math o goginio - berwi, ffrio, stiwio, marineiddio, halltu, sychu a rhewi. Mae coes madarch yr hydref yn galed, felly ni chaiff ei ddefnyddio ar gyfer coginio. Fe'i defnyddir yn eang mewn meddygaeth i adfer pwysedd gwaed uchel. Yn ogystal, mae'r madarch yn cael effaith tawelu ar y corff, yn helpu gydag ymbelydredd a thrin canser.
Lledaeniad: yn tyfu ledled Ein Gwlad, ac eithrio'r Gogledd Pell. Yn setlo ar bren marw, yn ogystal â bonion o rywogaethau conifferaidd a chollddail. Mae digonedd o ffrwytho, oherwydd mae'r madarch yn tyfu mewn teuluoedd mawr. Yn fwyaf aml mae i'w gael ar fedw, gwern a derw, weithiau mae'n effeithio ar lwyni. Mae tymor y cynhaeaf yn dechrau ym mis Awst ac yn dod i ben ym mis Medi-Hydref, yn dibynnu ar y tywydd.
Rydym yn cynnig i chi weld ychydig mwy o luniau o fadarch hydref bwytadwy:
Madarch tew-coes bwytadwy
Ymhlith madarch bwytadwy yr hydref, mae madarch coes trwchus hefyd yn gyffredin - un o'r madarch mwyaf poblogaidd, sy'n cael ei gynaeafu'n llwyddiannus nid yn unig yn y goedwig, ond hefyd yn cael ei dyfu ar raddfa ddiwydiannol.
Mêl agaric trwchus-coes
Enw Lladin: liwt Armillary
Teulu: Ffysalacrie.
Cyfystyron: Armillaria Bulbosa, Inflata.
llinell: diamedr o 2,5 i 10 cm. Yn ifanc, mae gan y ffwng gap llydan-gonig gydag ymylon cudd, yna mae'n tewhau ac mae'r ymylon yn disgyn, ac mae twbercwl yn ymddangos yn y canol. Mae'n frown tywyll ar y dechrau, gan droi'n felyn gydag oedran. Ar yr wyneb mae yna lawer o raddfeydd melyn-wyrdd neu lwyd blewog sy'n parhau hyd yn oed mewn oedolion.
Coes: silindrog gyda tewychu siâp clwb tuag at y gwaelod, wedi'i orchuddio â graddfeydd llwyd-felyn. Mae wyneb y coesyn ei hun yn frown ar y gwaelod a melyn (gwyn weithiau) ar y brig. Mae'r “sgert” yn bilen, gwyn, sydd wedyn yn cael ei rhwygo.
Dangosir madarch madarch yr hydref bwytadwy yn y llun:
Mwydion: trwchus, gwyn, gydag arogl dymunol, weithiau cawslyd.
Cofnodion: aml, ychydig yn ddisgynnol, melynaidd, troi'n frown gydag oedran.
Edibility: madarch bwytadwy.
Tebygrwydd a gwahaniaethau: gellir cymysgu agarig mêl coes trwchus yr hydref â chennog cnu, sy'n cael ei wahaniaethu gan gynnwys uchel o raddfeydd ar wyneb y cap. Yn ogystal, weithiau gall casglwyr madarch dibrofiad ddrysu agaric mêl bwytadwy ag agarig mêl ffug sylffwr-melyn gwenwynig, yn ogystal ag agarig mêl ffug coch brics bwytadwy amodol. Fodd bynnag, nid oes gan y rhywogaeth a grybwyllir fodrwy sgert ar y coesyn, sy'n nodweddiadol o bob corff hadol bwytadwy.
Lledaeniad: yn saproffyt ac yn tyfu ar laswellt pwdr, bonion sy'n pydru a boncyffion coed. Mae'n well ganddo hefyd bren wedi'i losgi a phren marw pren caled. Yn tyfu un copi, yn llai aml - mewn grwpiau bach. Yn ogystal, gall y rhywogaeth hon o fadarch dyfu ar wely o nodwyddau sbriws.
Rydym hefyd yn awgrymu gwylio fideo am fadarch yr hydref:
Sut ac ym mha goedwigoedd mae madarch yr hydref yn tyfu?
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Mae amser madarch yr hydref yn dibynnu ar amodau hinsoddol ardal benodol, yn ogystal ag ar y tywydd sefydlog, sy'n cynnwys tymheredd yr aer a lleithder. Ystyrir bod amodau tywydd ffafriol ar gyfer ffrwytho niferus madarch yn dymheredd aer dyddiol cyfartalog sefydlog o + 10 ° o leiaf. Mae'r union sôn am y math o gyrff hadol yn awgrymu pryd yn union mae madarch yr hydref yn ymddangos. Felly, mae twf madarch yn dechrau ddiwedd mis Awst ac yn dod i ben ganol mis Hydref. Mewn rhai rhanbarthau unigol, mae madarch yr hydref yn parhau i ddwyn ffrwyth tan ddiwedd mis Tachwedd, os bydd tywydd cynnes yn parhau. Mae uchafbwynt y casgliad o gyrff hadol yn digwydd yn bennaf ym mis Medi. Mae ton toreithiog arall o ffrwytho yn dechrau gyda dyfodiad yr hyn a elwir yn “haf Indiaidd”. Yn ogystal, mae rhywogaethau madarch yr hydref yn tyfu'n weithredol yn ystod glaw trwm ac wrth eu bodd â niwl mis Medi. Fel y gwyddoch, mae madarch yr hydref yn tyfu'n gyflym iawn, dim ond ychydig ddyddiau ar ôl glaw trwm cynnes sy'n ddigon, a gallwch chi fynd am y cynhaeaf madarch nesaf.
Mae bron pob math o fadarch yr hydref yn tyfu mewn grwpiau mawr ar fonion, coed wedi cwympo, llennyrch coedwig, ac ati. Yn hyn o beth, mae'n gyfleus iawn eu casglu yn y goedwig. Ar y cyfan, mae madarch yr hydref yn barasitiaid, yn setlo ar goed byw ac yn eu dinistrio. Fodd bynnag, mae yna hefyd saproffytau sydd wedi dewis pren pwdr marw. Weithiau gellir eu canfod o dan risgl y planhigyn yr effeithir arno.
Ym mha goedwigoedd mae madarch yr hydref yn tyfu yn Ein Gwlad? Mae llawer o gasglwyr madarch profiadol yn nodi bod yn well gan y cyrff hadol hyn goedwigoedd collddail llaith. Yn ogystal, gwelir eu ffrwytho toreithiog mewn llennyrch coedwigoedd. Yn fwyaf aml, mae madarch yr hydref yn tyfu mewn coedwigoedd collddail cymysg, gan ddewis bedw, gwern, derw, aethnenni a phoplys. Gan fod gan diriogaeth Ein Gwlad ardal enfawr gyda choedwigoedd, gallwch chi gwrdd â madarch yn unrhyw un ohonyn nhw.
Ble arall mae madarch yr hydref yn tyfu?
A ble arall mae madarch yr hydref yn tyfu, ar ba goed? Yn aml, gellir dod o hyd i'r cyrff hadol hyn ar gonifferau. Fodd bynnag, dylid cofio y gall lliw y capiau a hyd yn oed blas y madarch amrywio yn dibynnu ar y pren. Felly, yn tyfu ar binwydd neu sbriws, mae agarig mêl yn cael lliw tywyllach ac yn dod yn chwerw ei flas.
Ffaith ddiddorol: yn y nos, gallwch sylwi ar llewyrch gwan o'r bonyn y mae madarch yn tyfu arno. Yn aml gellir gweld y nodwedd hon cyn storm fellt a tharanau. Nid y cyrff hadol eu hunain sy'n gollwng y llewyrch, ond y myseliwm. Mae'r rhai a oedd yn agos at ffenomen o'r fath yn y nos yn cytuno bod hon yn olygfa anhygoel o brydferth!