Pa effaith mae diet llysieuol yn ei chael ar broblemau iechyd a salwch difrifol?
Mae maeth yn effeithio ar ein hiechyd ac yn cyfrannu at ddatblygiad clefydau dirywiol fel clefyd y galon, strôc a diabetes. Mae bwyta cig, cymeriant annigonol o ffrwythau a llysiau, gordewdra a lefelau colesterol uchel yn ffactorau cydredol yn natblygiad y clefydau hyn. Deiet llysieuol cytbwys yw un o'r ffyrdd hawsaf o atal afiechyd trwy ddilyn diet iach o bum dogn o ffrwythau a llysiau y dydd, sy'n uchel mewn carbohydradau cymhleth a gwrthocsidyddion, ac yn isel mewn braster dirlawn a cholesterol. Mae diet llysieuol cytbwys fel arfer yn is mewn calorïau ac yn uwch mewn ffibr, felly gall helpu i gynnal pwysau iach.
Mae diet fegan a llysieuol yn cynnwys maetholion hanfodol os cânt eu cynllunio'n ofalus. Mae Cymdeithas Ddeieteg Prydain a Chymdeithas Ddeieteg America wedi llunio canllawiau ar gyfer diet llysieuol iach.
Clefyd isgemig y galon a marwolaethau
Canfu'r astudiaeth fwyaf a gynhaliwyd erioed yn y DU yn cymharu cyfraddau clefyd y galon ymhlith llysieuwyr a rhai nad ydynt yn llysieuwyr y gall llysieuaeth leihau'r risg o glefyd y galon 32%. Canfu'r astudiaeth hon hefyd fod bwytawyr cig 47% yn fwy tebygol o ddatblygu clefyd cardiofasgwlaidd.
Fe wnaeth yr Astudiaeth Iechyd Adventist olrhain y cysylltiad rhwng dietau llysieuol a llai o farwolaethau a chanfod bod llysieuwyr, feganiaid a phesco-lysieuwyr 12% yn llai tebygol o farw dros gyfnod dilynol chwe blynedd na phobl nad ydynt yn llysieuwyr. Roedd gan ddynion llysieuol fwy o fanteision na menywod, gan gynnwys gostyngiad sylweddol yn natblygiad clefyd cardiofasgwlaidd a chlefyd coronaidd y galon.
Colesterol
Mae ffibr hydawdd yn helpu i gadw lefelau colesterol dan reolaeth, ac mae diet llysieuol cytbwys yn cynnwys dwywaith ffibr y cyfartaledd cenedlaethol. Dangoswyd bod bwydydd soi a chnau yn arbennig o ddefnyddiol wrth ostwng colesterol.
Gorbwysedd (pwysedd gwaed uchel)
Pwysedd gwaed uchel yw un o'r ffactorau pwysig yn natblygiad clefyd y galon a strôc. Cynnydd o 5 mm Hg. mae pwysedd gwaed diastolig yn cynyddu'r risg o strôc 34% a chlefyd cardiofasgwlaidd 21%. Nododd yr astudiaeth nifer is o achosion o orbwysedd ymhlith feganiaid o gymharu â bwytawyr cig.
Canser
Canser yw'r lladdwr mwyaf blaenllaw yn y byd, ac mae diet yn gyfrifol am tua 30% o'r holl ganserau mewn gwledydd datblygedig. Asesodd Astudiaeth Iechyd Adventist 2012 y cysylltiad rhwng gwahanol fathau o ddeiet llysieuol a nifer yr achosion cyffredinol o ganser. Dangosodd dadansoddiad ystadegol gysylltiad clir rhwng llysieuaeth a risg is o ganser. Ar ben hynny, pob math o ganser. Mae llysieuwyr wedi dangos llai o risg o ganser y stumog a’r colon, ac mae feganiaid yn llai tebygol o ddatblygu canserau benywaidd.
Mae Sefydliad Ymchwil Canser y Byd yn disgrifio bwyta cig fel ffactor risg “argyhoeddiadol” ar gyfer canser y colon ac yn tynnu sylw at gyfraniad cig coch a chig wedi'i brosesu i gynyddu'r risg o ganser y colon.
Mae coginio cig ar dymheredd uchel (ee barbeciw, grilio a ffrio) yn gysylltiedig â risg uwch o ganser, y credir ei fod o ganlyniad i ffurfio sylweddau a allai fod yn garsinogenig (ee aminau heterocyclic).
Diabetes
Mae diabetes yn aml yn gysylltiedig â lefelau colesterol gwaed uchel, ond gall diet llysieuol helpu i ostwng lefelau colesterol gwaed. Gall bwydydd a chnau soi, sy'n llawn proteinau planhigion a charbohydradau glycemig isel sy'n treulio'n araf, helpu i atal a rheoli diabetes math 2.
osteoporosis
Mae osteoporosis yn glefyd cymhleth a nodweddir gan fàs esgyrn isel a dinistrio meinwe esgyrn, gan arwain at fwy o freuder esgyrn a mwy o risg o dorri asgwrn. Mae astudiaethau sy'n ymchwilio i'r berthynas rhwng llysieuaeth a dwysedd esgyrn wedi dod i fyny â chanlyniadau croes. Fodd bynnag, mae diet di-gig yn arwain at lai o asidau amino sy'n cynnwys sylffwr, a gall asidedd isel leihau colled esgyrn mewn menywod ar ôl diwedd y mislif a diogelu rhag osteoporosis.