Wyau Twrci

Disgrifiad

Mae wyau Twrci yn rhywbeth prin ac anghyffredin ar ein byrddau oherwydd yn y rhan fwyaf o achosion, mae ffermwyr yn cadw twrcwn am gig. Ac ni allwch ddod o hyd iddynt mewn siopau groser cyffredin. Fodd bynnag, nid yw wyau’r adar hyn yn israddol o ran gwerth maethol a blas i wyau cyw iâr. Ar ben hynny, maent yn ddeietegol ac yn fuddiol.

Wrth goginio, gallant fod yn ddefnyddiol mewn unrhyw ffordd, yn union fel wyau adar eraill. Os byddwch yn cynnwys y cynnyrch hwn yn eich diet, brysiwch i ddarganfod am briodweddau buddiol, nodweddion defnyddio, dewis a storio'r danteithfwyd hwn.

Prif nodweddion gweledol y cynnyrch:

Pwysau: 70-80 g (wedi'i bennu yn ôl oedran yr aderyn). Maint: uchder 5-7 cm, lled hyd at 4-5 cm. Cregyn: mae ganddo strwythur trwchus ond hydraidd a rhydd. Lliw: gwyn neu llwydfelyn, weithiau gall fod yn bluish, wedi'i gysgodi â chysgod cyferbyniol.

Cynnwys calorïau wyau twrci.

Mae wy twrci ffres yn cynnwys 171 kcal. Mae'r cynnyrch yn ddigon uchel mewn braster ac yn isel mewn carbohydradau, gan ei wneud yn dew ac yn “anniogel” i'r rhai sy'n edrych i golli pwysau.

Gwerth maethol fesul 100 gram:

• protein, 13.7 g
• Braster, 11.9g
• Carbohydradau, 1.1 g
• Lludw, 0.8 g
• Dŵr, 73 gr
• Cynnwys calorïau, 171 kcal

Defnyddiwch mewn cosmetoleg a choginio.

Yn y rhan fwyaf o achosion, nid yw wyau twrci yn achosi alergeddau. Felly, gallant fod yn rhan dda o ddeiet plentyn hyd at flwyddyn a hŷn. Yn seiliedig ar wyau twrci amrwd, fel wyau cyw iâr, gallwch chi baratoi masgiau maethlon ar gyfer gwallt, wyneb a chorff.

Buddion wyau twrci

Mae wyau Twrci yn fwyd gwerthfawr y mae angen i chi ei gynnwys yn eich diet. Ar yr un pryd, mae mwy o faetholion yn cael eu cynnwys yn y rhai a gafodd eu dymchwel ar ddechrau'r haf. Ar yr adeg hon, mae tyrcwn yn bwyta llawer o berlysiau ffres, sy'n cael effaith gadarnhaol ar briodweddau eu hwyau.

Bydd bwyta wyau twrci yn rheolaidd yn darparu'r buddion canlynol:

• bydd swyddogaethau amddiffynnol y corff yn cynyddu;
• yn cryfhau ewinedd, enamel dannedd, ffoliglau gwallt;
• Os ydych chi'n cynnwys wyau twrci yn neiet plant o dan flwydd oed, gallwch chi leihau'r risg o ddatblygu ricedi neu osteoporosis. Gwelir yr effaith hon oherwydd cynnwys uchel fitamin D yng nghyfansoddiad y cynnyrch;
• mae'r metaboledd yn y corff yn cael ei normaleiddio;
• oherwydd llawer iawn o brotein yn y cynnyrch hwn, mae wedi'i gynnwys yn y diet ar gyfer pobl sydd eisiau colli pwysau ac ennill cyhyrau cryf;
• os ydych chi'n bwyta wyau twrci yn rheolaidd, gallwch chi lenwi diffyg llawer o fitaminau a mwynau - A, D, B2, E, B6, ïodin, haearn, copr, calsiwm, ac eraill;
• bydd y broses dreulio yn gwella;
• mae gweithgaredd y system nerfol a'r ymennydd yn cael ei normaleiddio.

Mae'n well cymryd proteinau amrwd a melynwy ar lafar gyda mwy o asidedd gastrig. Maent yn alcalïaidd ac yn gorchuddio'r bilen mwcaidd y tu mewn i'r system dreulio.

Yn y modd hwn, mae'n bosibl lleihau llid a lleihau'r boen y gellir ei arsylwi â gastritis.

Niwed

Er gwaethaf ei briodweddau buddiol niferus, gall y cynnyrch hwn weithiau fod yn niweidiol i'r corff. Mae hyn yn digwydd pan fydd gan berson alergedd neu anoddefiad i rai o'i gydrannau. Dylai pobl â chlefyd yr arennau neu'r afu sy'n gysylltiedig â phroblemau chwalu protein fod yn ofalus.

Pan gaiff ei fwyta'n amrwd, wrth gwrs, mae budd mawr i'r corff. Ond nid oes angen i chi gam-drin danteithfwyd o'r fath, gan fod protein amrwd yn amsugno'n wael.

Er gwaethaf cyfansoddiad unigryw'r cynnyrch, nid dyna'r syniad gorau i'w fwyta bob dydd, yn enwedig os ydych chi am leihau eich pwysau. Ar gyfer y person cyffredin, bydd yn ddigon i fwyta 2-3 darn yr wythnos i gael buddion i'r corff.

Rheolau ar gyfer storio wyau twrci

Gall prynu wyau twrci fod yn heriol iawn. Nid ydynt yn cael eu gwerthu yn eich siop groser reolaidd. Mae hefyd yn anodd prynu'r cynnyrch hwn gan ffermwyr sy'n codi'r adar hyn ar gyfer cig. Fel arfer, dim ond 15-25 o wyau y gall un fenyw eu hatgynhyrchu bob tymor, a dyna pam eu bod mor ddrud. Dim ond digon ar gyfer cywion deor ydyn nhw. Ond os edrychwch yn dda, byddwch yn dal i allu dod o hyd i'r cynnyrch hwn, sydd â llawer o briodweddau defnyddiol.

Oherwydd bod gan gragen yr wyau hyn strwythur rhydd, gallant amsugno arogleuon tramor. Felly, peidiwch â'u storio ar yr un silff â chigoedd amrwd neu fwg, penwaig, ffrwythau sitrws, winwns, neu garlleg. Er mwyn lleihau effaith negyddol gwahanol aroglau ar flas wyau, rhaid eu trin â chymysgedd arbennig. I wneud hyn, cymysgwch olew blodyn yr haul, olew llin, a pharaffin. Rhowch y gymysgedd hon ar y gragen. Hefyd, gallwch chi roi wyau twrci mewn toddiant halwynog rheolaidd (1 llwy fwrdd o halen fesul 1 litr o ddŵr).

Er mwyn arbed melynwy nas defnyddiwyd, gallwch eu tywallt â dŵr oer plaen. Yn y ffurflen hon, ni fyddant yn hindreuliedig a byddant yn aros yn ffres am sawl diwrnod arall.

Rhinweddau blas

Os yw wyau twrci o ran ymddangosiad a maint yn wahanol iawn i wyau cyw iâr, yna mae blas y bwydydd yn debyg. Mae'r protein cwbl dryloyw yn dod yn berffaith wyn gyda dwysedd unffurf wrth goginio. Nid yw lliw melyn cyfoethog y melynwy yn newid yn ystod triniaeth wres, ac mae ganddo wead trwchus heb gracio.

Mae gan y cynnyrch gragen drwchus, ond hydraidd, felly mae 8-12 munud yn ddigon i goginio wy caled. I gael dysgl gyda gwead mwy cain, berwch yr wy am ddim mwy na 3-5 munud.

Pwysig! Rinsiwch yr wy gyda digon o ddŵr rhedeg cyn ei goginio. Ni argymhellir bwyta amrwd: nid yw'r cynnyrch yn cael ei dreulio ac yn “clocsio” y stumog.

Wy Twrci wrth goginio

Mae wyau Twrci yn gynnyrch maethlon dietegol ac fe'u defnyddir i wneud omelets ysgafn, saladau oer a phoeth, brechdanau a byrbrydau, pwdinau, mayonnaise traddodiadol, a sawsiau mwy soffistigedig. Mae wy sy'n cael ei ychwanegu at y toes pobi yn gwella gwead y cynnyrch gorffenedig ac yn cyfrannu at oes silff hirach.

Mae Llyfrau Coginio Cenedlaethol yn cynnwys cannoedd o ryseitiau wyau twrci gwreiddiol:
Ym Mhortiwgal, mae nwdls wyau twrci yn cael ei weini ar dwrci traddodiadol;
Fel ar gyfer Sbaen, y mwyaf poblogaidd yw pwdin protein gwlyb gyda sinamon a ffrwythau sych;
Yn Norwy, mae pwdin Nadoligaidd yn gofyn am wyau twrci, sy'n rhoi hydwythedd a mandylledd arbennig i'r dysgl orffenedig.

Er gwaethaf y doreth o baratoi bwyd soffistigedig ac anodd, mae wyau wedi'u sgramblo traddodiadol gyda chig moch neu domatos ac wyau twrci wedi'u berwi yn ddysgl syml, chwaethus a maethlon ar gyfer y bwrdd dyddiol a Nadoligaidd.