Wyau colomennod

Disgrifiad

Mae wyau colomennod yn eithaf bach o ran maint, 4 cm o hyd. Mae gan bron pob colomen wyau gwyn heb frychau, gyda arlliw pearlescent, sgleiniog, ond mewn rhai bridiau, mae'r wyau'n frown golau neu'n lliw lliw. Mae gan wyau colomennod gregyn bregus iawn ac mae'n anodd eu cludo. Dylech eu trin yn ofalus.

Mae'r sôn gyntaf am golomennod y gallwn ddod o hyd iddynt yn y Beibl. Yn ystod y llifogydd, y golomen oedd y gyntaf i ddod â changen olewydd i Noa, a olygai fod tir sych yn ymddangos. Mae wyau colomennod wedi ymddangos yn y diet dynol ers eu dofi. Yn ystod teyrnasiad Sirius Fawr, digwyddodd hyn ym Mhersia; yna, rheolodd Ymerodraeth Persia'r byd.

Mae cynefin colomennod yn ymledu ar draws pob cyfandir, ac eithrio Antarctica. Mae'r amrywiaeth fwyaf i'w gael yn Awstralia a De America. Mae wyau colomennod yn werthfawr iawn wrth goginio; mae ganddyn nhw flas cain, coeth. Fodd bynnag, oherwydd eu prinder mawr, mae cost eithaf uchel iddynt. Mae'n rhaid i bobl sydd am flasu'r wyau hyn eu harchebu ymlaen llaw gan y bridwyr oherwydd ei bod yn ymarferol amhosibl eu prynu mewn siopau.

I storio'r wyau - rhaid iddyn nhw fod yn gyfan, yn ffres ac yn lân. Gellir storio wyau sydd i'w bwyta o fewn y 3 diwrnod nesaf ar ochr fewnol drws yr oergell. Mae'n well storio gweddill yr wyau ar silff uchaf yr oergell. Gyda'r trefniant hwn, mae eu hoes silff yn cael ei ymestyn i bythefnos neu fwy. Mae arbenigwyr yn cynghori i lapio'r wyau mewn papur a'u troi drosodd unwaith yr wythnos fel bod y melynwy yn aros yng nghanol y protein trwy'r amser.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Mae wyau colomennod yn faethlon iawn, yn cynnwys llawer o fraster a phrotein. Mae gan 100 g o wyau amrwd 160 kcal. Felly eu bwyta yn gymedrol.

• protein, 14 g
• Braster, 13.5g
• Carbohydradau, 1.5 g
• Lludw, 1.3 g
• Dŵr, 74 gr
• Cynnwys calorïau, 160 kcal

Sut olwg sydd ar wyau colomennod

Mae ymddangosiad wyau colomennod yn hirgrwn o ran siâp, gyda phen pigfain. Mae'r siambr aer yn y rhan di-fin. . Mae'r siambr aer yn y rhan di-fin. Mae lliw y gragen, sy'n fregus, yn dibynnu ar ddeiet y colomennod. Yn amlach mae'r wyau yn wyn, ond mae brown golau neu beige, gyda arlliw mam-i-berl.

Mae pwysau wy colomennod yn dibynnu ar y brîd. Po fwyaf yw cynrychiolydd y teulu colomennod, y mwyaf yw'r màs. Mae pwysau yn amrywio o 15 i 30 gram.

Nid yw maint yr wy colomennod hefyd yn drawiadol. Mewn bridiau bach, nid ydynt yn fwy na 3.5 cm, mewn mathau mawr - hyd at 5 cm. Mae rhai bridwyr yn bridio mathau o gig o golomennod. Nid yw'r adar hyn yn wahanol o ran rhinweddau hedfan, ond mae maint yr wyau yn drawiadol - maent ychydig yn israddol o ran maint i rai cyw iâr.

A yw'n bosibl bwyta wyau colomennod

Mae meddygon yn dweud y dylai wyau colomennod gael eu cyflwyno i ddiet pobol â phroblemau iechyd. Nid oedd priodweddau buddiol y cynnyrch hwn yn mynd heibio i sylw iachawyr traddodiadol gwledydd y byd. Yn Tsieina, mae wyau colomennod yn cael eu hystyried yn ddanteithfwyd prin sy'n ymestyn bywyd, yn cadw ieuenctid, ac yn bywiogi'r corff.

Gwerthfawr mewn coginio. Mae ganddyn nhw flas cain dymunol. Yr unig anfantais o wyau colomennod yw eu bod yn cael eu hystyried yn gynnyrch prin na ellir ei brynu mewn siop nac ar y farchnad.

Mae colomennod yn cael eu bridio er mwyn cael wyau ar ffermydd arbennig. Hyd yn oed yma, mae'n anodd prynu, gan fod colomennod benywaidd yn gorwedd yn denau, felly mae angen i chi archebu ymlaen llaw.

Buddion wyau colomennod

Mae wyau colomennod yn cynnwys amrywiaeth eang o fwynau. Yn bennaf oll, maent yn cynnwys haearn, a dyna pam eu bod yn dda i blant ifanc. Hefyd, mae gan y melynwy gynnwys sylffwr uchel, a pho hiraf y caiff yr wy ei storio, y mwyaf yw ei grynodiad. Mae'r wy colomennod hefyd yn cynnwys fitaminau A, D, E, a B2, ond mae fitamin C yn hollol absennol.

Mae buddion yr wyau hyn y tu hwnt i amheuaeth. Maent yn berffaith ar gyfer plant ifanc, yr henoed, menywod beichiog, a menywod ar ôl genedigaeth yn ystod cyfnod llaetha, a phobl ag imiwnedd gwan.

Oherwydd cynnwys uchel fitaminau a micro-elfennau - mae bwyta wyau colomennod yn caniatáu ichi gynyddu gweithgaredd celloedd croen, gan wneud y croen yn elastig. Mae'n gwella cylchrediad y gwaed ac yn effeithio ar lefel yr haemoglobin. Mae'r wyau hyn yn ddefnyddiol i bobl ag anemia, menywod ag afreoleidd-dra mislif. Mae wyau yn amddiffyn arennau, yn tynnu tocsinau o'r corff, y system gardiofasgwlaidd, yn atal ceuladau gwaed. Maent yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd y llygaid a'r pilenni mwcaidd, a'r system ysgerbydol. Maen nhw'n rheoleiddio prosesau metabolaidd yn y corff.

Mae wyau colomennod yn niweidio

Mae'r math hwn o wyau yn ddianaf ac yn gynnyrch sy'n berffaith hyd yn oed i blant ifanc, yn wahanol i wyau eraill. Wrth gwrs, mae yna achosion o anoddefgarwch unigol, lle mae'n werth gwrthod defnyddio'r wyau hyn. Ac wrth gwrs, rhaid inni gofio na ddylech chi fwyta wyau mewn symiau mawr.

Wyau colomennod wrth goginio

Mae wyau colomennod ychydig yn fwy nag wyau soflieir ond yn sylweddol llai nag wyau cyw iâr. Mewn ryseitiau, mae un cyw iâr canolig fel arfer yn cyfateb i 2-3 wy colomennod. Maent hefyd yn blasu bron yn union yr un fath. Wrth ferwi (a dyma'r dull a ddefnyddir fel arfer ar gyfer coginio), nid yw eu protein yn dod yn hollol wyn ond mae'n parhau i fod yn dryloyw: er bod y protein wedi'i goginio, melynwy wy colomen, i'w weld.

Mae'r danteithfwyd hwn yn boblogaidd ymhlith cogyddion mewn sawl gwlad. Fodd bynnag, hyd yn oed mewn bwytai gourmet, mae seigiau o'r wyau hyn yn gostus ac yn ymddangos yn anaml iawn (mewn sawl man yn unig trwy archeb ymlaen llaw). Yn aml, gallwch ddod o hyd iddynt mewn bwydydd Tsieineaidd a Ffrengig, lle mae wyau colomennod yn gydrannau o saladau, cawliau, byrbrydau gourmet.

Ac i wneud y nwyddau wedi'u pobi yn fwy blewog, mae rhai cogyddion crwst yn disodli wyau cyw iâr gydag wyau colomennod. Mewn bwyd Saesneg, mae soufflé, jeli, a rhai cogyddion coctels yn eu gwneud yn seiliedig ar y cynnyrch hwn. Ers yr hen amser, roedd wyau colomennod yn defnyddio'r bobloedd Transcaucasus ac yn y Gwledydd Baltig. Mae'n arferol eu cyfuno â physgod, llysiau, a phrydau poeth amrywiol.

Cymhwyso o Wyau Colomennod

Mae arbenigwyr coginio yn gwerthfawrogi wyau colomennod am eu blas cain, ond maent yn eithaf drud. Yn aml mae'n rhaid i'r rhai sy'n dymuno bwyta wyau colomennod eu harchebu ymlaen llaw, gan eu bod yn ymddangos yn anaml mewn siopau. Y ffaith yw mai anaml y mae'r golomen yn dodwy wyau, ac os byddwch chi'n tynnu'r wyau i gyd oddi arni, efallai y bydd hi'n rhoi'r gorau i ddodwy yn gyfan gwbl.

Fel arfer mae wyau colomennod wedi'u berwi'n galed. Yn wahanol i wyau cyw iâr, nid yw protein wyau colomennod yn dod yn gwbl wyn pan gaiff ei goginio, ond mae'n parhau i fod ychydig yn dryloyw, fel bod y melynwy yn weladwy drwyddo.

Mae wyau colomennod yn boblogaidd iawn yn Tsieina, maent hefyd yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr gan gourmets Ffrengig ac arbenigwyr coginio. Maent yn paratoi amrywiaeth o seigiau. Maent yn aml yn cael eu hychwanegu at gawl, paratoir saladau gyda nhw. Yn arbennig o dda yw pobi yn seiliedig ar wyau colomennod. Mae cacennau yn anarferol o ysgafn ac awyrog.

Mewn bwyd gwerin Rwsia, nid oedd yn arferol defnyddio wyau mewn cawl (fel mewn bwydydd Transcaucasian), i wneud prif brydau amrywiol ohonynt, gan eu cyfuno â physgod, llysiau (fel mewn bwydydd Baltig), ac roedd yn hollol anhysbys defnyddio wyau. mewn cusanau, soufflés a diodydd (fel mewn coginio Ffrangeg a Saesneg). Mae arbenigwyr coginio modern yn cyflwyno wyau colomennod i bob math o ryseitiau traddodiadol.

Fideo o ffrio'r Wy Colomennod