Mae tryfflau yn fadarch defnyddiol iawn ac yn ddrud iawn. Gall cost un cilogram o'r cyrff hadol hyn gyrraedd sawl mil o ewros. Felly, os ydych chi'n meistroli'r dechnoleg gywir ar gyfer tyfu tryfflau a chreu'r amodau gorau posibl ar gyfer tyfu'r madarch hyn, gallwch chi wirioneddol gyfoethogi'ch hun. Yn wir, bydd yn rhaid i'r cynhaeaf aros am amser hir iawn (hyd at 7 mlynedd). A'r holl amser hwn, ni ddylai'r ardal sy'n cael ei hau â myseliwm gael ei sathru i lawr.
Truffle (o lat. cloron) – yn perthyn i'r genws o fadarch marsupial. Mae corff ffrwythau'r ffwng yn gloronog, yn gigog, yn tyfu o dan y ddaear ar ddyfnder o 10-20 cm. Mae yna lawer o fathau o truffle. Yn y bôn, mae tryfflau'n tyfu yng nghoedwigoedd de Ffrainc a gogledd yr Eidal, ond maen nhw hefyd i'w cael yn Ein Gwlad, Belarus, yr Wcrain, a Chanolbarth Asia.
Disgrifir sut i dyfu madarch tryffl ar y dudalen hon.
Sut olwg sydd ar dryffls
Saproffyt yw'r tryffl. Mae'n ffurfio mycorhiza gyda gwreiddiau coed fel derw a ffawydd, ac yn bwydo ar ddeunydd organig o'r pridd. Mae cyrff ffrwytho, fel rheol, yn afreolaidd wedi'u gwastadu, yn grwn neu'n hirgrwn o ran siâp. Mae'r wyneb yn ffibrog. Mae lliw tryffl yn dibynnu ar ei fath. Yn y cyd-destun, gall madarch fod yn debyg i datws neu fod â golwg marmor. Gall fod rhediadau gydag ymylon di-liw. Bagiau siâp bag, gyda sborau sfferig a pigau di-fin. Nid yw pob math o dryfflau yn fwytadwy. Y rhai mwyaf gwerthfawr yw tryfflau du Ffrengig, neu Perigord, a gwyn Piedmont. Yn Ein Gwlad, mae un math o dryffl yn bennaf - haf. Chwilir am y madarch hyn gyda chymorth cŵn a moch sydd wedi'u hyfforddi'n arbennig. Weithiau gallwch chi ddod o hyd i dryffls yn annibynnol o dan y dail pwdr – mae gwybed yn hofran drostynt.
Mae gan y tryffl du, neu'r gaeaf, gorff ffrwythau cloronog crwn gydag arwyneb anwastad o lwyd du neu dywyll. Mae ei faint yn amrywio o gnau Ffrengig i afal canolig. Mae mwydion y corff hadol yn goch, ar ôl aeddfedu mae'n dod yn borffor-du. Mae gan y madarch hwn arogl cryf a blas cain.
Mae madarch bwytadwy yn cynnwys sylweddau cynhenid mewn planhigion ac anifeiliaid. Nid yw eu nifer a'u crynodiad yn gyson ac maent yn dibynnu ar y tymor, y tywydd, ecoleg ac amodau eraill. Yn yr haf, gyda diffyg lleithder, mae crynodiad sylweddau anifeiliaid mewn madarch yn cynyddu'n fawr, ac mae'r madarch ei hun yn dod yn wenwynig o hyn.
Mae sut olwg sydd ar dryfflau i'w weld yn y lluniau hyn:
Sut i dyfu tryfflau yn y ffordd iawn
Dim ond mewn llwyni derw, oestrwydd, cnau Ffrengig a ffawydd y gellir tyfu madarch fel peli du. Ar wreiddiau'r coed hyn y mae'r ffwng hwn yn tyfu, gan ffurfio mycorhiza gyda nhw. Gallwch ddefnyddio llwyni naturiol neu wedi'u plannu'n arbennig. Amod pwysig arall ar gyfer twf y ffwng hwn yw hinsawdd gynnes. Nid yw'r tryffl yn goddef rhew rhy ddifrifol yn y gaeaf a thymheredd uchel yn yr haf. Mae angen gaeafau mwyn a hafau oer, llaith. Dim ond mewn pridd calchaidd y gellir tyfu tryfflau. Yn ogystal, rhaid i'r pridd fod wedi'i ddraenio'n dda ac yn gyfoethog mewn maetholion.
Mae tyfu tryfflau yn artiffisial yn dibynnu ar osod planhigfeydd ac ychwanegu pridd o gynefinoedd naturiol madarch i'r pridd.
Cyn tyfu tryfflau, mae'n bwysig iawn dewis y lle iawn ar gyfer y coed y bydd madarch yn tyfu ar eu gwreiddiau. Rhaid ei amddiffyn rhag pob tywydd eithafol, ei warchod rhag planhigion eraill yn ogystal ag anifeiliaid. Rhaid rhyddhau'r tir o lwyni a ffyngau eraill. Rhaid lleoli'r safle gryn bellter oddi wrth goed eraill a allai effeithio ar dyfiant a datblygiad peli. Dylid gwirio pH y pridd. Pam rhoi sampl pridd mewn cynhwysydd bach ac arllwys ychydig o finegr gwyn i mewn iddo. Os yw'r gymysgedd yn sizzle ychydig, yna nid yw'r pridd yn addas ar gyfer peli - mae angen iddo fod yn alcalïaidd. I wneud hyn, dylid ychwanegu calch yn raddol at y ddaear. Yna mae angen plannu sawl coeden - derw, cyll, ffawydd, oestrwydd.
Er mwyn bridio tryfflau'n iawn, rhaid dod â'r myseliwm i mewn ynghyd â phridd a gymerwyd o gynefin naturiol madarch. I wneud hyn, mae angen i chi gloddio myseliwm ar ddyfnder o 10-15 cm a'i osod wrth ymyl y coed. Gallwch hefyd dorri corff ffrwythau aeddfed y ffwng yn sawl darn a'i roi wrth ymyl gwreiddiau'r eginblanhigion. Nawr mae rhai cwmnïau'n gwerthu eginblanhigion coed cnau Ffrengig gyda sborau peli sydd eisoes wedi'u himpio arnynt. Wrth blannu coed o'r fath, nid oes angen tir ychwanegol o'r cynefin. Dylid trawsblannu mycelium ddiwedd yr haf neu ddechrau'r hydref.
Cyflwr pwysig ar gyfer tyfu tryfflau yw dyfrio'r blanhigfa yn helaeth ac yn rheolaidd yn yr haf â dŵr cynnes. Mae angen i chi hefyd sicrhau nad oes neb yn sathru arno. Mae cynhaeaf yn ymddangos 5-7 mlynedd ar ôl plannu eginblanhigion. Mae ffrwytho yn para am 25-30 mlynedd. Mae cyrff ffrwytho fel arfer wedi'u lleoli yn y pridd mewn nythod o 3-7 darn yr un. Pan fydd peli yn aeddfedu, mae'r ddaear uwch eu pennau yn codi ychydig, ac mae'r glaswellt ger y nyth yn sychu. Mae'r arwyddion hyn yn gwasanaethu fel dechrau'r cynhaeaf. Fel rheol, mae peli yn aeddfedu yn yr hydref ac yn cael eu cynaeafu tan y gaeaf. Dylai pob madarch gael ei lapio mewn memrwn a'i roi mewn reis sych - fel hyn cedwir lleithder yn y madarch. Ar ben hynny, ni ddylent gael eu clirio'n llwyr o'r ddaear. Mae'r ddaear yn amddiffyn madarch rhag colli blas a rhag micro-organebau. Dylid cadw madarch yn yr oergell.