Gallwch chi dyfu llawer o fathau o fadarch ar eich pen eich hun. Ac nid yw morels yn eithriad. Mae eu tyfu mewn gardd iard gefn ar welyau wedi'u creu'n arbennig neu ardaloedd wedi'u trin yn y goedwig yn broses gyffrous ac nid rhy lafurus. Y prif beth yw caffael myseliwm o morels o ansawdd uchel a dilyn yn llym yr holl argymhellion ar gyfer tyfu'r math hwn o fadarch.
Mae Morels yn perthyn i'r teulu Morchkovy (Morshellovy). Y rhai mwyaf enwog yw c. tal, gyda chonigol, gyda phaith, s. bwytadwy (go iawn) a cap morel. Gellir tyfu'r holl rywogaethau hyn.
Ble mae morels yn tyfu a sut olwg sydd arnynt?
Yn y gwyllt, mae madarch y teulu morel yn tyfu yn hinsawdd dymherus Hemisffer y Gogledd o Ewrop i America, ac i'w canfod hefyd yn Awstralia ac ar nifer o ynysoedd yn Hemisffer y De. Mae Morels yn tyfu'n bennaf yn y parth coedwig, gan ffafrio coedwigoedd llydanddail neu gymysg, ond weithiau maent hefyd yn llystyfiant ymhlith pinwydd, yn aml yn byw mewn parciau ac ardaloedd parciau coedwig. Mae pob un o'r 5 rhywogaeth enwocaf o morels yn tyfu yn Ein Gwlad, maent i'w cael bron ym mhobman - o'r parth coedwig-twndra yn y de i'r parth paith coedwig yn y gogledd, o gyrion gorllewinol y rhan Ewropeaidd i'r Dwyrain Pell, maent yn gyffredin yn yr Urals a Siberia. Yn rhanbarthau deheuol Ein Gwlad, maent yn aml yn llystyfiant mewn gerddi blaen a lawntiau, gan ffafrio priddoedd tywodlyd, felly maent yn aml yn tyfu ar orlifdiroedd, ar hyd glannau nentydd, maent yn hoffi setlo mewn llennyrch a lludw coedwig.
Yn draddodiadol, mae Morels yn cael eu hystyried yn fadarch gwanwyn, ym mharth deheuol rhan Ewropeaidd Ein Gwlad maen nhw'n tyfu o fis Ebrill - dechrau mis Mai, yn y parthau canol a gogleddol maen nhw'n dechrau dwyn ffrwyth o ail hanner Mai i Fehefin. O dan amodau tywydd ffafriol, gellir dod o hyd i fadarch hefyd yn yr hydref cynnes.
Yn ôl natur eu maeth, mae morels yn gynrychiolwyr nodweddiadol o ffyngau saproffytig, felly, mae'n well gan ffyngau'r teulu hwn briddoedd calchaidd ffrwythlon ar gyfer twf ymhlith glaswellt wedi'i gyfoethogi â sbwriel planhigion, ond gellir ei ddarganfod hefyd mewn tomenni dinas, sydd fel arfer yn gyfoethog mewn cyfansoddion organig pydredig.
Yn Ewrop, dechreuwyd tyfu morels yn eu gerddi, parciau eu hunain a dim ond yn y gwelyau sydd eisoes yng nghanol y XNUMXfed ganrif. Roedd yr Almaenwyr ymhlith y cyntaf i sylwi bod morels yn tyfu'n well ar y lludw, a dechreuodd chwistrellu lludw ar y gwelyau.
Mewn tyfu madarch diwydiannol, mae 3 math o morels yn cael eu tyfu yn bennaf: morel go iawn, morel conigol a chap morel - fel cynrychiolwyr mwyaf cyffredin y teulu hwn.
Yn allanol, mae morels yn edrych yn wahanol na madarch het eraill. Mae gan gap y morel, yn dibynnu ar ei fath, naill ai siâp conigol neu siâp hirgul crwn ofoid, y mae ei wyneb wedi'i orchuddio â rhwydwaith o blygiadau dwfn. Mae lliw y madarch yn amrywio o lwyd-frown i siocled tywyll, bron yn ddu. Mae ymylon y cap mewn rhai rhywogaethau yn glynu wrth y coesyn. Mae'r coesyn yn silindrog, fel y cap, yn wag y tu mewn.
Mae uchder y ffwng yn cyrraedd 10 cm. Mae mwydion y morel yn fregus, yn hawdd ei dorri a'i friwsioni, yn ddymunol ei flas, ond nid oes ganddo arogl madarch amlwg. Yn y rhan fwyaf o wledydd Ewrop ac America, mae'r morel conigol yn ddanteithfwyd.
Mae pob math o morels yn cael eu hystyried yn fadarch bwytadwy amodol, sy'n addas i'w bwyta gan bobl ar ôl eu berwi rhagarweiniol.
Sut i fridio morels
Gallwch dyfu morels gan ddefnyddio un o ddwy dechnoleg: Ffrangeg - mewn gwelyau wedi'u creu'n arbennig - ac Almaeneg, yn yr ardd. Mae'r ddau ddull yn gysylltiedig â thyfu madarch yn helaeth, sy'n gofyn am ardaloedd mawr i gael cynnyrch uchel. Mae dulliau dwys o drin y ffwng hwn ar swbstradau maethol dan do yn cael eu datblygu'n weithredol gan wyddonwyr Americanaidd ar hyn o bryd, ond nid yw'r dulliau hyn o dyfu madarch wedi'u defnyddio'n helaeth eto.
Mae'n well gan Morels eu natur ardaloedd wedi'u goleuo'n dda gyda phriddoedd organig-gyfoethog; mae madarch yn ymatebol iawn i gyflwyniad lludw ac afalau llawn maetholion i'r pridd. Y nodweddion hyn o fadarch naturiol a oedd yn sail i ddulliau tyfu Ffrainc a'r Almaen.
Mae'n well bridio morels mewn perllan neu mewn ardal ddynodedig arbennig o goedwig gollddail uXNUMXbuXNUMXb, lle mae cysgod naturiol y coed yn rhoi'r lefel angenrheidiol o olau i'r madarch ac ar yr un pryd yn eu hamddiffyn rhag golau haul uniongyrchol. Wrth greu gwelyau, rhaid cofio nad yw madarch yn goddef dŵr llonydd y gwanwyn, felly, mewn ardal benodol, mae'n ofynnol gwneud system ddraenio dda i ddraenio dŵr tawdd.
Cyn i chi ddechrau tyfu morels ar y safle, rhaid disodli'r uwchbridd gyda swbstrad a baratowyd yn arbennig. Fe'i paratoir o bridd gardd ar gyfer blodau wedi'u cymysgu â blawd llif a lludw yn ôl y fformiwla ganlynol: ar gyfer pob chwe chyfaint o bridd gardd, ychwanegwch hanner cyfaint y blawd llif ac un gyfrol o ludw. Dylai'r cymysgedd pridd a baratowyd gael ei gymysgu a'i osod mewn haen 10 centimetr ar y gwelyau offer. Rhaid dyfrio'r swbstrad gosod ar gyfradd o 10 litr o ddŵr ar gyfer pob 1 m o'r gwely.
Yn yr un modd â thyfu mathau eraill o fadarch, ar gyfer hau mae'n well defnyddio madarch nad ydynt yn aeddfed yn rhywiol a gasglwyd yn y goedwig, ond myseliwm morel a brynwyd gan gyflenwyr dibynadwy. Ar ôl i'r gwely gael ei baratoi, mae'r myseliwm yn cael ei ddosbarthu dros ei wyneb cyfan, yna mae'n cael ei orchuddio â haen 6-cm o bridd wedi'i dynnu o'r gwelyau wrth adeiladu'r gwelyau. Mae'r pridd wedi'i wlychu ychydig gyda chan dyfrio bach neu chwistrellwr arbennig, ac ar ôl hynny mae'r gwely wedi'i orchuddio â deunydd naturiol wedi'i storio: matiau gwellt, canghennau bach, dail; gallwch ddefnyddio, fel y mae'r Ffrancwyr yn ei wneud, afal pomace.
Ar ôl hau'r gwelyau â myseliwm, mae angen monitro lefel lleithder y swbstrad. Wrth i'r pridd sychu, dylid ei wlychu â dwysfwydydd maethol arbennig sy'n hyrwyddo twf cyflymach a gwell o ffyngau. Mae un o'r cyfansoddion hyn, o'r enw Baikal-EM-1, yn cael ei gynhyrchu gan y diwydiant amaethyddol domestig. Er mwyn gwella ffrwytho, taenellir haen denau o ludw ar y gwely ar ei ben. Wrth ddefnyddio pomace afal, gellir hepgor lludw hefyd. Mae ffrwytho yn digwydd flwyddyn ar ôl hau, yn para mewn un lle o 3 i 5 mlynedd, ac yn ymarferol nid oes angen treuliau mawr ac mae'n arbennig o addas ar gyfer ffermydd madarch bach neu dyfwyr madarch amatur. Yn yr hydref, rhaid gorchuddio gwelyau wedi'u hau â myseliwm hefyd â gwellt, glaswellt a dail. Yn y gwanwyn, yn syth ar ôl i'r eira doddi a sefydlu'r tymheredd cadarnhaol, caiff y gorchudd amddiffynnol hwn ei dynnu, gan adael haen denau o ddeunydd planhigion. Fel rheol, 2-3 wythnos ar ôl tynnu'r gorchudd amddiffynnol, mae'r madarch yn dechrau dwyn ffrwyth.
Cesglir morels yn ofalus iawn oherwydd eu breuder, troelli'r madarch, ei ddal wrth ymyl y goes neu ei dorri i ffwrdd â chyllell. Gellir sychu madarch parod neu eu danfon i'r marchnadoedd yn amrwd, ond mae morels, oherwydd eu breuder, yn colli eu cyflwyniad yn gyflym wrth eu cludo.