Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) mewn 100 gram o ddogn bwytadwy.
| Maetholion | Mae nifer | Norm ** | % o'r arferol mewn 100 g | % o'r 100 kcal arferol | 100% o'r norm |
| Calorïau | 199 kcal | 1684 kcal | 11.8% | 5.9% | 846 g |
| Proteinau | 29.31 g | 76 g | 38.6% | 19.4% | 259 g |
| brasterau | 8.24 g | 56 g | 14.7% | 7.4% | 680 g |
| Dŵr | 60.86 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3735 g |
| Ash | 1.55 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 4.4% | 1154 g |
| Fitamin B2, Riboflafin | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 12% | 419 g |
| Fitamin B5, Pantothenig | 0.46 mg | 5 mg | 9.2% | 4.6% | 1087 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 3.5% | 1429 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 2.58 μg | 3 mg | 86% | 43.2% | 116g |
| Fitamin E, alffa-tocopherol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| Fitamin PP | 7.89 mg | 20 mg | 39.5% | 19.8% | 253 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 3.8% | 1323 g |
| Calsiwm, Ca. | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.1% | 4762 g |
| Magnesiwm, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 |
| Sodiwm, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.1% | 2364 g |
| Sylffwr, S. | 293.1 mg | 1000 mg | 29.3% | 14.7% | 341 g |
| Ffosfforws, P. | 240 mg | 800 mg | 30% | 15.1% | 333 g |
| Elfennau olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 2.34 mg | 18 mg | 13% | 6.5% | 769 g |
| Manganîs, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Copr, Cu | 130 mcg | 1000 mcg | 13% | 6.5% | 769 g |
| Seleniwm, Se | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.8% | 2750 g |
| Sinc, Zn | 3.29 mg | 12 mg | 27.4% | 13.8% | 365 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.741 g | ~ | |||
| Valine | 1.581 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.928 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.414 g | ~ | |||
| Leucine | 2.28 g | ~ | |||
| Lysin | 2.588 g | ~ | |||
| Fethionin | 0.752 g | ~ | |||
| Threonine | 1.254 g | ~ | |||
| Tryptoffan | 0.343 g | ~ | |||
| Penylalanine | 1.193 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanin | 1.763 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.58 g | ~ | |||
| Glycine | 1.431 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 4.253 g | ~ | |||
| proline | 1.229 g | ~ | |||
| serine | 1.09 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.985 g | ~ | |||
| cystein | 0.35 g | ~ | |||
| Sterolau (sterolau) | |||||
| Colesterol | 114 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog Nasadenie | 3.58 g | mwyafswm 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.22 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 1.73 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.31 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 3.22 g | min 16.8g | 19.2% | 9.6% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 3.01 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.47 g | o 11.2 i 20.6 g | 4.2% | 2.1% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.31 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.14 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.03 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.14 g | o 0.9 i 3.7 g | 15.6% | 7.8% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.34 g | o 4.7 i 16.8 g | 7.2% | 3.6% |
Y gwerth ynni yw 199 o galorïau.
- 3 owns = 85 g (169.2 kcal)
- torri, ac eithrio sbwriel (cynnyrch o 1 chop amrwd, gyda sbwriel, sy'n pwyso 85 g) = 30 g (59.7 kcal)
Cig oen, syrlwyn, Seland Newydd, wedi'i rewi, gwahanadwy heb fraster yn unig, wedi'i rostio ar dân agored yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 yw 23.9%, fitamin B12 - 86%, fitamin PP - 39,5%, ffosfforws - 30%, haearn - 13%, copr - 13%, sinc - 27,4%
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau lleihau ocsidiad ac yn hyrwyddo derbynioldeb y lliwiau gan y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, torri golau, a golwg cyfnos.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn rhyngberthynol mewn fitaminau sy'n ymwneud â hematopoiesis. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd ac anemia, leukopenia, a thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitaminau yn cyd-fynd ag aflonyddwch ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol, a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-alcalïaidd, rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau, ac asidau niwcleig, sy'n angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn wedi'i gynnwys gyda gwahanol swyddogaethau proteinau, gan gynnwys ensymau. Yn ymwneud â chludo electronau, mae ocsigen yn darparu cwrs o adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony myoglobinuria y cyhyrau ysgerbydol, blinder, cardiomyopathi, gastritis atroffig.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs sy'n ymwneud â metaboledd haearn ac yn ysgogi proteinau ac - prosesau amsugno carbohydradau sy'n ymwneud â darparu ocsigen i feinweoedd. Amlygir diffyg gan gamffurfiadau'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygu dysplasia meinwe gyswllt.
- sinc yn rhan o dros 300 o ensymau sy'n ymwneud â synthesis a chwalu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig, a rheoleiddio mynegiant sawl genyn. Mae cymeriant annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, presenoldeb camffurfiadau ffetws. Datgelodd ymchwil yn ystod y blynyddoedd diwethaf y gallai dosau uchel o sinc amharu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Label: y calorïau 199 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau sy'n ddefnyddiol nag Oen, sirloin, Seland Newydd, wedi'u rhewi, heb lawer o fraster gwahanadwy yn unig, wedi'u rhostio ar dân agored, calorïau, maetholion, priodweddau buddiol Oen, sirloin, Seland Newydd, wedi'u rhewi , gwahanadwy heb lawer o fraster yn unig, wedi'i rostio ar dân agored