Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) mewn 100 gram o ddogn bwytadwy.
| Maetholion | Mae nifer | Norm ** | % o'r arferol mewn 100 g | % o'r 100 kcal arferol | 100% o'r norm |
| Calorïau | 315 kcal | 1684 kcal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Proteinau | 23.43 g | 76 g | 30.8% | 9.8% | 324 g |
| brasterau | 23.88 g | 56 g | 42.6% | 13.5% | 235 g |
| Dŵr | 50.44 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4506 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Fitamin B2, Riboflafin | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Fitamin B4, colin | 95 mg | 500 mg | 19% | 6% | 526 g |
| Fitamin B5, Pantothenig | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Fitamin B9, ffolad | 1 μg | 400 mcg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 2.53 μg | 3 mg | 84.3% | 26.8% | 119 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa-tocopherol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| Fitamin K, phylloquinone, | 4.9 μg | 120 mcg | 4.1% | 1.3% | 2449 g |
| Fitamin PP | 7.93 mg | 20 mg | 39.7% | 12.6% | 252 g |
| Betaine | 12.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1572 |
| Calsiwm, Ca. | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.7% | 4348 g |
| Magnesiwm, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.5% | 2105 |
| Sodiwm, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.2% | 2653 g |
| Sylffwr, S. | 234.3 mg | 1000 mg | 23.4% | 7.4% | 427 g |
| Ffosfforws, P. | 208 mg | 800 mg | 26% | 8.3% | 385 g |
| Elfennau olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 3.6% | 878 g |
| Manganîs, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| Copr, Cu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
| Seleniwm, Se | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Sinc, Zn | 2.65 mg | 12 mg | 22.1% | 7% | 453 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.392 g | ~ | |||
| Valine | 1.264 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.742 g o | ~ | |||
| Isoleucine | 1.13 g | ~ | |||
| Leucine | 1.822 g | ~ | |||
| Lysin | 2.069 g | ~ | |||
| Fethionin | 0.601 g | ~ | |||
| Threonine | 1.003 g | ~ | |||
| Tryptoffan | 0.274 g | ~ | |||
| Penylalanine | 0.954 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanin | 1.409 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.062 g | ~ | |||
| Glycine | 1.144 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.4 g | ~ | |||
| proline | 0.983 g | ~ | |||
| serine | 0.871 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.787 g | ~ | |||
| cystein | 0.28 g | ~ | |||
| Sterolau (sterolau) | |||||
| Colesterol | 112 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog Nasadenie | 11.96 g | mwyafswm 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.07 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.1 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.98 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 5.25 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 4.65 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 9.2 g | min 16.8g | 54.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 8.59 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.09 g | o 11.2 i 20.6 g | 9.7% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.63 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.43 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.02 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.43 g | o 0.9 i 3.7 g | 47.8% | 15.2% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.65 g | o 4.7 i 16.8 g | 13.8% | 4.4% |
Y gwerth ynni yw 315 kcal.
- 3 owns = 85 g (267.8 kcal)
- torri, ac eithrio sbwriel (cynnyrch o 1 chop amrwd, gyda sbwriel, sy'n pwyso 85 g) = 43 g (135.5 kcal)
Cig oen, sirloin, Seland Newydd, wedi'i rewi, heb fraster a braster ar wahân, wedi'i rostio ar dân agored yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 - 20%, colin - 19%, fitamin B12 - 84,3%, fitamin PP - 39,7%, ffosfforws - 26%, haearn - 11,4%, sinc - 22,1 , XNUMX%
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau lleihau ocsidiad ac yn hyrwyddo derbynioldeb y lliwiau gan y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, torri golau, a golwg cyfnos.
- Colin yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn rhyngberthynol mewn fitaminau sy'n ymwneud â hematopoiesis. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd ac anemia, leukopenia, a thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitaminau yn cyd-fynd ag aflonyddwch ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol, a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-alcalïaidd, rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau, ac asidau niwcleig, sy'n angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Haearn wedi'i gynnwys gyda gwahanol swyddogaethau proteinau, gan gynnwys ensymau. Yn ymwneud â chludo electronau, mae ocsigen yn darparu cwrs o adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony myoglobinuria y cyhyrau ysgerbydol, blinder, cardiomyopathi, gastritis atroffig.
- sinc yn rhan o dros 300 o ensymau sy'n ymwneud â synthesis a chwalu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig, a rheoleiddio mynegiant sawl genyn. Mae cymeriant annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, presenoldeb camffurfiadau ffetws. Datgelodd ymchwil yn ystod y blynyddoedd diwethaf y gallai dosau uchel o sinc amharu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: cynnwys calorïau o 315 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau sy'n ddefnyddiol nag Oen, sirloin, Seland Newydd, heb fraster a braster wedi'i rewi, wedi'i rostio ar dân agored, calorïau, maetholion, priodweddau buddiol Oen, sirloin, Seland Newydd , wedi'i rewi, y gellir ei wahanu heb fraster a braster, wedi'i rostio ar dân agored