Cynnwys
Mae cawsiau Eidalaidd yn ffasiynol ledled y byd. Rydym hefyd yn defnyddio caws o'r Eidal i baratoi ein prydau bwyd ein hunain. Ac mae dibynnu ar strwythur a chyfansoddiad caws penodol yn angenrheidiol ar gyfer gwahanol dasgau. Dyma'r tri math caws Eidalaidd mwyaf poblogaidd, eu defnydd wrth goginio.
Parmesan
Y strwythur yw'r mwyaf solet ond, ar yr un pryd, caws bregus iawn. Yn yr Eidal, fe'i gelwir yn Parmigiano Reggiano. Cilogram coginio Mae Parmesan yn cymryd 16 litr o laeth ac yn Aeddfedu yn ystod y 36 mis diwethaf. Yn yr Eidal, mae'r caws hwn yn gynhwysyn o lasagna, pizza, pasta, a'i goginio ar sawsiau amrywiol Parmesan, fel pesto. Bwyta caws a mynd i win.
Ble i ddefnyddio: mewn saladau, sawsiau, cawliau, gorchuddion, pasta, risotto, nwyddau wedi'u pobi.
Paratowch bruschetta gyda thomatos a chaws Parmesan. Tostiwch y sleisys baguette nes eu bod yn frown euraidd yn y popty. Tomatos wedi'u torri'n fân a ffrio'r garlleg mewn padell ffrio mewn olew olewydd. Rhowch y tomatos meddal ar frwschetta a'u taenellu â chaws Parmesan wedi'i gratio.
mozzarella
Mozzarella - caws Eidalaidd enwog meddal a blasus. Mae wedi ei wneud o laeth naturiol byfflo neu fuchod. Mozzarella aeddfed yn gyflym.
Ble i ddefnyddio: yn y byrbrydau, pizza, cacennau, caserolau a saladau.
Gall appetizer Eidalaidd Caprese poblogaidd addurno'ch bwrdd haf. Torrwch dafelli’r tomatos, yna rhowch dafelli mozzarella wedi’u sleisio, eu haddurno â dail Basil a thaenellu appetizer gydag olew olewydd.
gorgonzola
Mae Gorgonzola yn cyfuno'r blas miniog a gwead hufennog cain. Gwneir caws persawrus trwy chwistrelliad o benisilin, sy'n cael ei roi mewn caws ifanc sy'n aeddfedu.
Ble i ddefnyddio: pwdinau, pasta, risotto, pizza.
Rydym yn cynnig i chi goginio appetizer hawdd gyda Gorgonzola a grawnwin. Taenwch gaws cracwyr heb eu halltu Gorgonzola, yna rhowch gracer arall ac yna lledaenwch y caws. O rawnwin, tynnwch yr esgyrn, torrwch yr aeron yn eu hanner, a'u rhoi ar ben y caws.
Darllenwch fwy am caws.