Stori ffeithiol
Ers talwm, mewn gwlad bell, bell, tyfodd ffrwyth hudolus. Gellid gwasgu'r ffrwyth hwn i wneud math arbennig o olew sy'n gwneud cwcis yn iachach, sebon yn fwy ewynog, a sglodion yn fwy crensiog. Gallai'r olew hyd yn oed wneud y minlliw yn llyfnach a chadw'r hufen iâ rhag toddi. Oherwydd y rhinweddau gwych hyn, daeth pobl o bob cwr o'r byd i'r ffrwyth hwn a gwneud llawer o olew allan ohono. Mewn mannau lle tyfodd ffrwythau, llosgodd pobl y goedwig i blannu mwy o goed gyda'r ffrwyth hwn, gan greu llawer o fwg ac erlid holl greaduriaid y goedwig allan o'u cartrefi. Rhyddhaodd y coedwigoedd llosgi nwy a gynhesodd yr aer. Dim ond rhai pobl yr ataliodd hyn, ond nid pob un. Roedd y ffrwyth yn rhy dda.
Yn anffodus, mae hon yn stori wir. Mae ffrwyth y goeden palmwydd olew (Elaeis guineensis), sy'n tyfu mewn hinsoddau trofannol, yn cynnwys yr olew llysiau mwyaf amlbwrpas yn y byd. Efallai na fydd yn dirywio wrth ffrio ac yn cymysgu'n dda ag olewau eraill. Mae ei gostau cynhyrchu isel yn ei gwneud yn rhatach nag olew had cotwm neu blodyn yr haul. Mae'n darparu ewyn ym mron pob siampŵ, sebon hylif neu lanedydd. Mae'n well gan weithgynhyrchwyr colur ei fod yn fwy na braster anifeiliaid er hwylustod a phris isel. Mae'n cael ei ddefnyddio fwyfwy fel porthiant rhad ar gyfer biodanwyddau, yn enwedig yn yr Undeb Ewropeaidd. Mae'n gweithredu fel cadwolyn naturiol mewn bwydydd wedi'u prosesu ac mewn gwirionedd yn codi pwynt toddi hufen iâ. Gellir defnyddio boncyffion a dail y goeden palmwydd olew ym mhopeth o bren haenog i gorff cyfansawdd Car Cenedlaethol Malaysia.
Mae cynhyrchiant olew palmwydd y byd wedi bod yn tyfu'n gyson ers pum degawd. Rhwng 1995 a 2015, cynyddodd y cynhyrchiad blynyddol bedair gwaith o 15,2 miliwn o dunelli i 62,6 miliwn o dunelli. Disgwylir iddo bedair gwaith eto erbyn 2050 i gyrraedd 240 miliwn o dunelli. Mae cyfaint cynhyrchu olew palmwydd yn syfrdanol: mae planhigfeydd ar gyfer ei gynhyrchu yn cyfrif am 10% o dir âr parhaol y byd. Heddiw, mae 3 biliwn o bobl mewn 150 o wledydd yn defnyddio cynhyrchion sy'n cynnwys olew palmwydd. Yn fyd-eang, mae pob un ohonom yn bwyta 8 kg o olew palmwydd y flwyddyn ar gyfartaledd.
O'r rhain, mae 85% ym Malaysia ac Indonesia, lle mae'r galw byd-eang am olew palmwydd wedi cynyddu incwm, yn enwedig mewn ardaloedd gwledig, ond ar gost dinistr amgylcheddol enfawr ac yn aml troseddau cysylltiedig â llafur a hawliau dynol. Prif ffynhonnell allyriadau nwyon tŷ gwydr yn Indonesia, gwlad o 261 miliwn o bobl, yw tanau sydd â'r nod o glirio coedwigoedd a chreu planhigfeydd palmwydd newydd. Mae'r cymhelliad ariannol i gynhyrchu mwy o olew palmwydd yn cynhesu'r blaned, tra'n dinistrio'r unig gynefin i deigrod Swmatran, rhinos Swmatra ac orangwtaniaid, gan eu gwthio tuag at ddifodiant.
Fodd bynnag, yn aml nid yw defnyddwyr yn ymwybodol eu bod hyd yn oed yn defnyddio'r cynnyrch hwn. Mae ymchwil olew palmwydd yn rhestru dros 200 o gynhwysion cyffredin mewn bwyd a chynhyrchion gofal cartref a phersonol sy'n cynnwys olew palmwydd, a dim ond tua 10% ohonynt sy'n cynnwys y gair “palmwydd”.
Sut daeth i mewn i'n bywydau?
Sut mae olew palmwydd wedi treiddio i bob cornel o'n bywydau? Nid oes unrhyw arloesi wedi arwain at gynnydd dramatig yn y defnydd o olew palmwydd. Yn lle hynny, roedd yn gynnyrch perffaith ar yr adeg iawn ar gyfer diwydiant ar ôl diwydiant, gyda phob un ohonynt yn ei ddefnyddio i gymryd lle cynhwysion a byth yn dychwelyd. Ar yr un pryd, mae gwledydd cynhyrchu yn gweld olew palmwydd fel mecanwaith lliniaru tlodi, ac mae sefydliadau ariannol rhyngwladol yn ei weld fel peiriant twf ar gyfer gwledydd sy'n datblygu. Gwthiodd y Gronfa Ariannol Ryngwladol Malaysia ac Indonesia i gynyddu cynhyrchiant.
Wrth i'r diwydiant palmwydd ehangu, mae cadwraethwyr a grwpiau amgylcheddol fel Greenpeace wedi dechrau codi pryderon am ei effaith ddinistriol ar allyriadau carbon a chynefinoedd bywyd gwyllt. Mewn ymateb, bu adlach yn erbyn olew palmwydd, gydag archfarchnad y DU Iceland yn addo fis Ebrill diwethaf y byddai'n tynnu olew palmwydd o'i holl gynhyrchion brand ei hun erbyn diwedd 2018. Ym mis Rhagfyr, gwaharddodd Norwy fewnforio biodanwyddau.
Ond erbyn i'r ymwybyddiaeth o effaith olew palmwydd ledu, mae wedi ymwreiddio mor ddwfn yn yr economi defnyddwyr fel ei bod bellach yn rhy hwyr i gael gwared arno. Yn amlwg, methodd archfarchnad Iceland â chyflawni ei haddewid ar gyfer 2018. Yn lle hynny, daeth y cwmni i ben i dynnu ei logo oddi ar gynhyrchion sy'n cynnwys olew palmwydd.
Mae penderfynu pa gynhyrchion sy'n cynnwys olew palmwydd, heb sôn am ba mor gynaliadwy y cafodd ei gyrchu, yn gofyn am lefel goruwchnaturiol bron o ymwybyddiaeth defnyddwyr. Beth bynnag, ni fydd codi ymwybyddiaeth defnyddwyr yn y Gorllewin yn cael llawer o effaith, o ystyried bod Ewrop a'r Unol Daleithiau yn cyfrif am lai na 14% o'r galw byd-eang. Daw mwy na hanner y galw byd-eang o Asia.
Mae wedi bod yn 20 mlynedd dda ers y pryderon cyntaf am ddatgoedwigo ym Mrasil, pan arafodd gweithredu defnyddwyr, nid atal, y dinistr. Gydag olew palmwydd, “y gwir amdani yw mai dim ond cyfran fach o'r defnyddiwr yw'r byd gorllewinol, ac nid oes ots gan weddill y byd. Felly nid oes llawer o gymhelliant i newid, ”meddai Neil Blomquist, rheolwr gyfarwyddwr Colorado Natural Habitat, sy'n cynhyrchu olew palmwydd yn Ecwador a Sierra Leone gyda'r lefel uchaf o ardystiad cynaliadwyedd.
Mae goruchafiaeth olew palmwydd ledled y byd yn ganlyniad i bum ffactor: yn gyntaf, mae wedi disodli brasterau llai iach mewn bwydydd yn y Gorllewin; yn ail, mae gweithgynhyrchwyr yn mynnu cadw prisiau'n isel; yn drydydd, mae wedi disodli olewau drutach mewn cynhyrchion gofal cartref a phersonol; yn bedwerydd, o herwydd ei rad, y mae wedi ei dderbyn yn helaeth fel olew bwytadwy yn ngwledydd Asia ; Yn olaf, wrth i wledydd Asiaidd ddod yn fwy cyfoethog, maent yn dechrau bwyta mwy o fraster, yn bennaf ar ffurf olew palmwydd.
Dechreuodd y defnydd eang o olew palmwydd gyda bwydydd wedi'u prosesu. Yn y 1960au, dechreuodd gwyddonwyr rybuddio y gallai braster dirlawn uchel gynyddu'r risg o glefyd y galon. Mae gweithgynhyrchwyr bwyd, gan gynnwys y conglomerate Eingl-Iseldiraidd Unilever, wedi dechrau rhoi margarîn yn ei le wedi'i wneud ag olew llysiau ac isel mewn braster dirlawn. Fodd bynnag, erbyn dechrau'r 1990au, daeth yn amlwg bod y broses weithgynhyrchu menyn margarîn, a elwir yn hydrogeniad rhannol, mewn gwirionedd wedi creu math gwahanol o fraster, traws-fraster, a drodd allan i fod hyd yn oed yn fwy afiach na braster dirlawn. Gwelodd bwrdd cyfarwyddwyr Unilever ffurfio consensws gwyddonol yn erbyn traws-fraster a phenderfynodd gael gwared arno. “Mae Unilever wastad wedi bod yn ymwybodol iawn o bryderon iechyd defnyddwyr ei gynnyrch,” meddai James W Kinnear, aelod o fwrdd Unilever ar y pryd.
Digwyddodd y switsh yn sydyn. Ym 1994, derbyniodd rheolwr purfa Unilever, Gerrit Van Dijn, alwad gan Rotterdam. Roedd ugain o blanhigion Unilever mewn 15 gwlad i gael gwared ar yr olewau rhannol hydrogenaidd o 600 o gyfuniadau braster a rhoi cydrannau eraill yn eu lle.
Galwyd y prosiect, am resymau na all Van Dein eu hesbonio, yn “Paddington”. Yn gyntaf, roedd angen iddo ddarganfod beth allai gymryd lle traws-fraster tra'n dal i gadw ei briodweddau ffafriol, megis aros yn solet ar dymheredd ystafell. Yn y diwedd, dim ond un dewis oedd: olew o'r palmwydd olew, neu olew palmwydd wedi'i dynnu o'i ffrwythau, neu olew palmwydd o hadau. Ni ellir mireinio unrhyw olew arall i'r cysondeb sydd ei angen ar gyfer cymysgeddau margarîn amrywiol a nwyddau pob Unilever heb gynhyrchu brasterau traws. Hwn oedd yr unig ddewis arall i olewau rhannol hydrogenaidd, meddai Van Dein. Roedd olew palmwydd hefyd yn cynnwys llai o fraster dirlawn.
Roedd yn rhaid newid pob ffatri ar yr un pryd. Ni allai'r llinellau cynhyrchu drin y cymysgedd o hen olewau a rhai newydd. “Ar ddiwrnod penodol, bu’n rhaid clirio’r holl danciau hyn o gydrannau traws-gynhwysol a’u llenwi â chydrannau eraill. O safbwynt logistaidd, roedd yn hunllef,” meddai Van Dein.
Oherwydd bod Unilever wedi defnyddio olew palmwydd o bryd i'w gilydd yn y gorffennol, roedd y gadwyn gyflenwi eisoes ar waith. Ond cymerodd 6 wythnos i ddosbarthu deunyddiau crai o Malaysia i Ewrop. Dechreuodd Van Dein brynu mwy a mwy o olew palmwydd, gan drefnu cludo nwyddau i wahanol ffatrïoedd yn unol â'r amserlen. Ac yna un diwrnod ym 1995, pan oedd tryciau yn rhedeg y tu allan i ffatrïoedd Unilever ledled Ewrop, fe ddigwyddodd.
Dyma'r foment a newidiodd y diwydiant bwyd wedi'i brosesu am byth. Unilever oedd yr arloeswr. Ar ôl i Van Deijn drefnu trawsnewidiad y cwmni i olew palmwydd, roedd bron pob cwmni bwyd arall yn dilyn yr un peth. Yn 2001, rhyddhaodd Cymdeithas y Galon America ddatganiad yn nodi mai’r “diet optimaidd ar gyfer lleihau’r risg o glefyd cronig yw un lle mae asidau brasterog dirlawn yn cael eu lleihau ac asidau traws-frasterog yn cael eu dileu bron o’r braster a gynhyrchir.” Heddiw, defnyddir mwy na dwy ran o dair o olew palmwydd ar gyfer bwyd. Mae defnydd yn yr UE wedi mwy na threblu ers prosiect Paddington tan 2015. Yr un flwyddyn, rhoddodd Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau 3 blynedd i weithgynhyrchwyr bwyd ddileu pob braster traws o bob margarîn, cwci, cacen, pastai, popcorn, pizza wedi'i rewi, toesen a chwci a werthir yn yr Unol Daleithiau. Mae bron pob un ohonynt bellach wedi'u disodli gan olew palmwydd.
O'i gymharu â'r holl olew palmwydd a ddefnyddir bellach yn Ewrop a'r Unol Daleithiau, mae Asia'n defnyddio llawer mwy: mae India, Tsieina ac Indonesia yn cyfrif am bron i 40% o gyfanswm defnyddwyr olew palmwydd y byd. Roedd y twf ar ei gyflymaf yn India, lle'r oedd yr economi gyflymu yn ffactor arall ym mhoblogrwydd newydd olew palmwydd.
Un o nodweddion cyffredin datblygiad economaidd ledled y byd a thrwy gydol hanes yw bod bwyta braster gan y boblogaeth yn tyfu yn unol â'i hincwm. Rhwng 1993 a 2013, cynyddodd CMC y pen India o $298 i $1452. Dros yr un cyfnod, cynyddodd y defnydd o fraster 35% mewn ardaloedd gwledig a 25% mewn ardaloedd trefol, gydag olew palmwydd yn rhan fawr o'r cynnydd hwn. Dechreuodd Siopau Pris Teg, sy'n derbyn cymhorthdal gan y Llywodraeth, rhwydwaith dosbarthu bwyd i'r tlodion, werthu olew palmwydd wedi'i fewnforio ym 1978, yn bennaf ar gyfer coginio. Ddwy flynedd yn ddiweddarach, dadlwythodd 290 o siopau 000 tunnell. Erbyn 273, roedd mewnforion olew palmwydd Indiaidd wedi codi i bron i 500 miliwn o dunelli, gan gyrraedd dros 1995 miliwn o dunelli gan 1. Yn y blynyddoedd hynny, gostyngodd y gyfradd tlodi hanner, a thyfodd y boblogaeth gan 2015%.
Ond nid yw olew palmwydd bellach yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio cartref yn India yn unig. Heddiw mae'n rhan fawr o'r diwydiant bwyd cyflym sy'n tyfu yn y wlad. Tyfodd marchnad bwyd cyflym India 83% rhwng 2011 a 2016 yn unig. Bellach mae gan Domino's Pizza, Subway, Pizza Hut, KFC, Mcdonald's a Dunkin' Donuts, sydd i gyd yn defnyddio olew palmwydd, 2784 o fannau gwerthu bwyd yn y wlad. Dros yr un cyfnod, cynyddodd gwerthiant bwydydd wedi'u pecynnu 138% oherwydd gellir prynu dwsinau o fyrbrydau wedi'u pecynnu sy'n cynnwys olew palmwydd am geiniogau.
Nid yw amlbwrpasedd olew palmwydd yn gyfyngedig i fwyd. Yn wahanol i olewau eraill, gellir ei wahanu'n hawdd ac yn rhad i olewau o wahanol gysondebau, gan ei gwneud yn ailddefnyddiadwy. “Mae ganddo fantais enfawr oherwydd ei amlochredd,” meddai Carl Beck-Nielsen, prif swyddog gweithredol United Plantations Berhad, cynhyrchydd olew palmwydd o Malaysia.
Yn fuan ar ôl i'r busnes bwyd wedi'i brosesu ddarganfod priodweddau hudol olew palmwydd, dechreuodd diwydiannau fel cynhyrchion gofal personol a thanwydd cludo ei ddefnyddio i gymryd lle olewau eraill hefyd.
Gan fod olew palmwydd wedi'i ddefnyddio'n ehangach ledled y byd, mae hefyd wedi disodli cynhyrchion anifeiliaid mewn glanedyddion a chynhyrchion gofal personol megis sebon, siampŵ, eli, ac ati Heddiw, mae 70% o gynhyrchion gofal personol yn cynnwys un neu fwy o ddeilliadau olew palmwydd.
Yn union fel y darganfu Van Dein yn Unilever fod cyfansoddiad olew palmwydd yn berffaith ar eu cyfer, mae gweithgynhyrchwyr sy'n chwilio am ddewisiadau amgen i frasterau anifeiliaid wedi darganfod bod olewau palmwydd yn cynnwys yr un set o fathau o fraster â lard. Ni all unrhyw ddewis arall ddarparu'r un buddion ar gyfer ystod mor eang o gynhyrchion.
Cred Signer fod yr achosion o enseffalopathi sbyngffurf buchol yn y 1990au cynnar, pan ledodd clefyd yr ymennydd ymhlith gwartheg i rai pobl a oedd yn bwyta cig eidion, wedi achosi mwy o newid mewn arferion bwyta. “Mae barn y cyhoedd, ecwiti brand a marchnata wedi dod at ei gilydd i symud i ffwrdd o gynhyrchion sy’n seiliedig ar anifeiliaid mewn diwydiannau sy’n canolbwyntio mwy ar ffasiwn fel gofal personol.”
Yn y gorffennol, pan ddefnyddiwyd braster mewn cynhyrchion fel sebon, defnyddiwyd sgil-gynnyrch y diwydiant cig, braster anifeiliaid. Nawr, mewn ymateb i awydd defnyddwyr am gynhwysion sy'n cael eu hystyried yn fwy “naturiol”, mae gweithgynhyrchwyr sebon, glanedyddion a chosmetig wedi disodli'r sgil-gynnyrch lleol gydag un y mae'n rhaid ei gludo filoedd o filltiroedd ac mae'n achosi dinistr amgylcheddol yn y gwledydd lle mae. cynhyrchwyd. Er, wrth gwrs, mae'r diwydiant cig yn dod â'i niwed amgylcheddol ei hun.
Digwyddodd yr un peth gyda biodanwydd - roedd canlyniadau anfwriadol i'r bwriad i leihau niwed amgylcheddol. Ym 1997, galwodd adroddiad gan y Comisiwn Ewropeaidd am gynnydd yng nghyfran cyfanswm y defnydd o ynni o ffynonellau adnewyddadwy. Dair blynedd yn ddiweddarach, soniodd am fanteision amgylcheddol biodanwyddau ar gyfer trafnidiaeth ac yn 2009 pasiodd y Gyfarwyddeb Ynni Adnewyddadwy, a oedd yn cynnwys targed o 10% ar gyfer cyfran y tanwyddau trafnidiaeth sy’n dod o fiodanwydd erbyn 2020.
Yn wahanol i fwyd, gofal cartref a phersonol, lle mae cemeg olew palmwydd yn ei wneud yn ddewis arall delfrydol o ran biodanwyddau, mae olew palmwydd, ffa soia, canola ac olew blodyn yr haul yn gweithio cystal. Ond mae gan olew palmwydd un fantais fawr dros yr olewau cystadleuol hyn - pris.
Ar hyn o bryd, mae planhigfeydd palmwydd olew yn meddiannu mwy na 27 miliwn hectar o wyneb y ddaear. Mae coedwigoedd ac aneddiadau dynol wedi’u dileu a’u disodli gan “wastraff gwyrdd” sydd bron yn amddifad o fioamrywiaeth mewn ardal o faint Seland Newydd.
Wedi hynny
Mae hinsawdd gynnes, llaith y trofannau yn cynnig amodau tyfu delfrydol ar gyfer palmwydd olew. Ddydd ar ôl dydd, mae rhannau helaeth o goedwigoedd trofannol yn Ne-ddwyrain Asia, America Ladin ac Affrica yn cael eu tarw durio neu eu llosgi i wneud lle i blanhigfeydd newydd, gan ryddhau llawer iawn o garbon i'r atmosffer. O ganlyniad, goddiweddodd Indonesia, cynhyrchydd olew palmwydd mwyaf y byd, yr Unol Daleithiau mewn allyriadau nwyon tŷ gwydr yn 2015. Gan gynnwys allyriadau CO2 a methan, mae biodanwyddau sy'n seiliedig ar olew palmwydd mewn gwirionedd yn cael tair gwaith effaith hinsawdd tanwyddau ffosil traddodiadol.
Wrth i’w cynefin coedwig glirio, mae rhywogaethau sydd mewn perygl fel yr orangwtan, yr eliffant Bornean a’r teigr Swmatran yn symud yn nes at ddifodiant. Mae tyddynwyr a phobl frodorol sydd wedi byw ac amddiffyn coedwigoedd ers cenedlaethau yn aml yn cael eu gyrru'n greulon o'u tiroedd. Yn Indonesia, mae mwy na 700 o wrthdaro tir yn gysylltiedig â chynhyrchu olew palmwydd. Mae troseddau hawliau dynol yn digwydd yn ddyddiol, hyd yn oed ar blanhigfeydd “cynaliadwy” ac “organig” yn ôl y sôn.
Beth ellir ei wneud?
Mae 70 o orangwtaniaid yn dal i grwydro coedwigoedd De-ddwyrain Asia, ond mae polisïau biodanwydd yn eu gwthio i ddifodiant. Mae pob planhigfa newydd yn Borneo yn dinistrio darn arall o'u cynefin. Mae pwysau cynyddol ar wleidyddion yn hollbwysig os ydym am achub ein perthnasau coed. Ar wahân i hyn, fodd bynnag, mae llawer mwy y gallwn ei wneud mewn bywyd bob dydd.
Mwynhewch fwyd cartref. Coginiwch eich rhai eich hun a defnyddiwch olewau amgen fel olewydd neu flodyn yr haul.
Darllen labeli. Mae rheoliadau labelu yn ei gwneud yn ofynnol i weithgynhyrchwyr bwyd nodi cynhwysion yn glir. Fodd bynnag, yn achos cynhyrchion nad ydynt yn fwyd fel colur a chynhyrchion glanhau, gellir dal i ddefnyddio ystod eang o enwau cemegol i guddio'r defnydd o olew palmwydd. Ymgyfarwyddwch â'r enwau hyn a'u hosgoi.
Ysgrifennu at weithgynhyrchwyr. Gall cwmnïau fod yn sensitif iawn i faterion sy'n rhoi enw drwg i'w cynhyrchion, felly gall gofyn i weithgynhyrchwyr a manwerthwyr wneud gwahaniaeth gwirioneddol. Mae pwysau cyhoeddus a mwy o ymwybyddiaeth o'r mater eisoes wedi ysgogi rhai tyfwyr i roi'r gorau i ddefnyddio olew palmwydd.
Gadael y car gartref. Os yn bosibl, cerddwch neu reidio beic.
Arhoswch yn wybodus a rhowch wybod i eraill. Hoffai busnesau mawr a llywodraethau inni gredu bod biodanwydd yn dda i’r hinsawdd a bod planhigfeydd palmwydd olew yn gynaliadwy. Rhannwch wybodaeth gyda'ch teulu a'ch ffrindiau.