Ceginau fegan-gyfeillgar heddwch

Dychmygwch faint o wahanol brydau cenedlaethol nad ydych wedi rhoi cynnig arnynt eto a sut y gallent amrywio'ch diet arferol! Gall archwilio bwydydd y byd ailgynnau eich cariad at fwyd a choginio a dallu eich blasbwyntiau gyda chyfuniadau blas newydd sbon.

Ond dylai feganiaid fod yn wyliadwrus o brydau newydd. Pwy a ŵyr pa gynhyrchion anifeiliaid allai fod yn cuddio y tu ôl i'r holl enwau hyn o brydau a chynhwysion anghyfarwydd?

Er mwyn ei gwneud hi'n haws i chi, edrychwch ar 8 o fwydydd fegan-gyfeillgar o bob cwr o'r byd, ac efallai y byddwch chi'n darganfod eich hoff brydau newydd!

1. Coginiaeth Ethiopia

Chwilio am antur coginio? Dechreuwch gyda Ethiopian Cuisine! Mae'r bwyd hwn yn cael ei ddominyddu gan seigiau iach sy'n llawn cynhwysion a blasau amrywiol. Mae'r rhan fwyaf o brydau'n debyg i stiw o ran gwead ac yn cael eu gweini ag injera, bara fflat sbyngaidd meddal wedi'i wneud o flawd teff. Fel llawer o brydau traddodiadol o'r bwyd hwn, mae ingera yn gynnyrch fegan. Mae Atakilt Wat (tatws, moron a bresych), Misir Wot (stiw corbys coch), Gomen (gwyrdd wedi'i stiwio), Fasolia (ffa gwyrdd wedi'i stiwio), Kik Alicha (stiw pys) a llawer o rai eraill hefyd yn haeddu sylw. Gallwch hefyd geisio eu gwneud gartref!

Tip: Mewn bwytai Ethiopia, gallwch archebu combo llysieuol (neu fegan), a fydd yn rhoi cyfle i chi roi cynnig ar y rhan fwyaf o'r prydau. Ac mae ingera bob amser ynghlwm wrth hyn!

2. Coginiaeth De India

Mae bwyd De India yn llawer llai dibynnol ar gynhyrchion anifeiliaid na bwyd Gogledd India, gan ei gwneud hi'n haws i feganiaid ddod o hyd i'r pryd iawn ar gyfer cinio yn rhan ddeheuol y wlad. Prif brydau'r rhanbarth yw sambar (pryd o ffacbys gyda stiw tamarind a llysiau), dosa (bara gwastad wedi'i wneud o ffacbys a blawd reis, wedi'i weini â llenwad neu yn union fel hynny), idli (cacen reis gyda reis wedi'i eplesu a chorbys) a gwahanol fathau o siytni cyri a sawsiau traddodiadol.

Tip: Gall rhai prydau ddefnyddio caws, wyau a hufen. Osgowch gynhyrchion â chynhwysion paneer (caws) a gwiriwch gyda gweinyddwyr nad yw'r cyris a'r bara gwastad a archebwyd gennych yn cynnwys cynhyrchion llaeth.

 

3. Bwyd y Canoldir

Rydyn ni i gyd wedi clywed am fanteision diet Môr y Canoldir - a hynny oherwydd ei fod yn seiliedig ar fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion! Does dim byd o'i gymharu â mezze o bupurau rhost, eggplant wedi'u ffrio, hwmws tyner, olewydd hallt, tabbouleh adfywiol, salad ciwcymbr a bara pita meddal cynnes. Y cynhyrchion hyn sy'n sail i fwyd stryd clasurol Môr y Canoldir!

Tip: Gwiriwch a yw'r prydau'n cynnwys cynhyrchion llaeth ac wyau.

4. bwyd Mecsicanaidd

Ffa. Llysiau. Reis. Salsa. Guacamole. A hyn i gyd - ar tortilla corn. Beth arall allech chi ei eisiau! Mae prydau Mecsicanaidd yn gyffredinol addas ar gyfer feganiaid. Mewn gwirionedd, mae diwylliant America Ladin yn helpu i hyrwyddo prydau sy'n seiliedig ar blanhigion. Yn Ne California, mae cymunedau Sbaenaidd yn ymdrechu i feganeiddio bwydydd traddodiadol ac yn agor busnesau newydd yn weithredol.

Tip: Gellir gweini rhai ffa a bara gwastad â lard, er bod yr arfer hwn yn dod yn fwyfwy prin. Gellir coginio reis hefyd gyda broth cyw iâr. Cofiwch sicrhau nad yw eich prydau bwyd yn cynnwys cynhyrchion anifeiliaid.

5. bwyd Corea

Nid “Fegan” yw'r cysylltiad cyntaf â bwyd sy'n enwog am ei farbeciw. Fodd bynnag, mae llawer o fwytai Corea traddodiadol yn agored i syniadau newydd ac yn dechrau cynnig fersiynau fegan o'u prydau clasurol fel tofu wedi'i stiwio, mandu (twmplenni wedi'u stemio), japchae (nwdls wedi'u ffrio gyda thatws melys), bibimbap (reis crensiog gyda llysiau), a panchang (seigiau ochr Corea bach traddodiadol - kimchi, daikon piclo, ffa mung a thatws wedi'u stiwio). Yn fwyaf aml, mae prydau yn cael eu gweini â reis, sy'n gwneud iawn am eu sbeislyd.

Tip: Chwiliwch am adrannau fegan ar fwydlenni bwyty. Os nad ydynt ar gael, holwch y gweinyddion a yw'r prydau yn cynnwys saws pysgod neu brwyniaid.

 

6. Bwyd De Eidalaidd

Mae bwyd Eidalaidd go iawn yn bell iawn o'r prydau cig a llaeth a gyflwynir yn y mwyafrif o fwytai “Eidaleg” tramor. Yn ogystal, mae bwyd Eidalaidd yn hynod amrywiol, ac mae gan bob rhanbarth ei fwyd ei hun. Cynghorir feganiaid i fynd i dde’r wlad a rhoi cynnig ar seigiau fel chabotta (stiw llysiau), Pasta e Fagioli (pasta ffa), minestra (cawl gyda bresych, llysiau gwyrdd deiliog a ffa gwyn) a blas antipasto pupur coch wedi’i rostio.

Tip: Mae bwytai tramor yn dueddol o ychwanegu caws at bron bob saig Eidalaidd. Rhybuddiwch y gweinydd bod angen pryd heb gaws arnoch chi!

7. Coginiaeth Burmese

Mae bwyd unigryw Burma yn canolbwyntio'n bennaf ar gynhwysion llysieuol. Mae seigiau Burma, sy'n cynnwys cawliau tofu, nwdls a samosa, yn atgoffa rhywun o fwyd Asiaidd, ond gyda blas Burmese amlwg. Efallai mai'r pryd mwyaf gwerthfawr yw salad dail te. Mae'r sylfaen yn ddail te wedi'i eplesu gyda chnau, bresych, tomatos, sinsir, hadau sesame a ffa mung wedi'u gorchuddio â dresin menyn. Mae hwn yn bryd unigryw nad oes ganddo analogau ymhlith bwydydd eraill. Seigiau eraill sy'n addas ar gyfer feganiaid yw cawl Burmese a salad gyda tofu, salad gyda centella a pheli toes wedi'u ffrio gyda llenwad llysiau. Gyda llaw, mae tofu Burma wedi'i wneud o ffacbys, sy'n rhoi gwead cadarnach a blas diddorol iddo.

Tip: Mae llawer o brydau Byrmanaidd yn cael eu gwneud gyda phast chili, felly byddwch yn ofalus gall fod yn sbeislyd!

8. bwyd Tsieineaidd

Yn Keith, gallwch chi roi cynnig ar bot poeth fegan, sydd fel arfer yn cynnwys tofu, bresych Tsieineaidd, corn, madarch, kabocha, brocoli, moron a winwns, yn ogystal â phowlen enfawr o broth profiadol lle bydd yr holl gynhwysion yn cael eu coginio, ynghyd ag amrywiol. sawsiau a dogn hael o reis wedi'i stemio. Mae hwn yn bryd hawdd i'w baratoi, hynod flasus a boddhaol.

Tip: Fel bwyd Corea, mae bwyd Tsieineaidd yn enwog am ei ddefnydd aml o saws pysgod. Gofynnwch i'ch gweinydd am gynhwysion!

Gadael ymateb