Cynnwys
Niwed barbeciw:
- (sylweddau sy'n ysgogi canser). Fe'u cynhwysir yn yr anweddau a gynhyrchir pan fydd saim yn mynd ar glo poeth. Mae anweddolion (sef) yn codi i fyny, yn cwympo ar ddarnau o gig ac yn setlo arnyn nhw. Yn anffodus, mae'r gramen brown tywyll annwyl hefyd yn cynnwys elfennau carcinogenig.
- Os ydych chi'n ffrio'r cig yn wael, yna gall heintiau amrywiol, E. coli sy'n achosi, aros ynddo.
I bwy a pha gebabs sy'n cael eu gwrtharwyddo:
- Mae'n well peidio â rhoi cynnig ar gig oen, sy'n anodd ei dreulio, i'r rhai sy'n cael problemau gyda'r stumog a'r coluddion.
- Ni ddylai pobl sy'n dioddef o friwiau peptig a chlefydau'r afu fwyta cebabau gyda sbeisys poeth, sos coch, sudd lemwn.
- Dylai unrhyw un gael ei ddefnyddio'n ofalus gan bobl â lefelau asidedd ansefydlog, oherwydd gallant ddisgwyl llosg y galon a chwyddedig. Yn ogystal, ni ddylid golchi cig o'r fath â gwin: gellir torri'r cig i lawr a'i amsugno'n arafach, a all eto arwain at stumog ofidus.
- Nid yw meddygon yn aml yn argymell bwyta cebabau i bobl sy'n dioddef o glefyd yr arennau a'r henoed.
Sut i leihau niwed cebabs:
- Ar ddiwrnod picnic yn y bore, peidiwch â phwyso ar garbohydradau cyflym - ar ôl ychydig byddant yn ennyn teimlad acíwt o newyn, a gallwch ei orwneud â chebab (argymhellir yn gyffredinol i fwyta dim mwy na 200 gram o gebab mewn un pryd).
- Marinate'r cig yn dda! Mae marinâd o ansawdd, yn enwedig un sur, yn rhannol yn amddiffyniad rhag carcinogenau ac yn erbyn microbau.
- Mae'n well grilio cebabau ar bren, nid ar glo. Yn ogystal, dylech goginio dros y tân 20-25 munud ar ôl defnyddio'r hylif i'w danio, fel bod gan ei anweddau amser i losgi allan..
- Os na allwch chi fwyta bwydydd sbeislyd, amnewid saws tomato neu sudd pomgranad ar gyfer sos coch, sbeisys, a sudd lemwn. Nid yw'r dewis o sawsiau ar gyfer barbeciw wedi'i gyfyngu i sos coch!
- Torrwch y gramen wedi'i ffrio i ffwrdd ac (arswyd!) Peidiwch â'i fwyta.
- Mae fodca wedi'i baru â barbeciw yn cael effaith niweidiol ar yr afu. Fodd bynnag, er mwyn torri brasterau yn well, gallwch chi yfed cebab gyda fodca yn hawdd, ond gyda dos o ddim mwy na 100 gram. O ddiodydd alcoholig, mae'n well golchi shashlik â gwin coch sych. Mae llawer o bobl yn yfed cebabau â dŵr plaen, sy'n well na dŵr carbonedig, ond mae'n gwanhau'r sudd gastrig, sy'n golygu nad yw bwyd yn cael ei dreulio mor ddwys.
- Er mwyn lleihau niwed cig wedi'i goginio â siarcol, bwyta unrhyw lysiau gwyrdd a pherlysiau ffres gydag ef (cilantro, dil, persli, garlleg gwyllt, letys).
- Peidiwch â bwyta tomatos ar gig - maent yn cynnwys sylweddau a all atal treuliad protein.
- Ni ddylai cebab shish ddod gyda'r un byrbrydau “trwm” - selsig, toriadau, sbarion, sy'n cynnwys llawer iawn o halen a braster.
Ychydig eiriau i amddiffyn cebabs:
- Mae cebab wedi'i goginio'n iawn yn lleihau'r risg o glefyd y galon ac arthritis.
- Mae cig, wedi'i goginio'n iawn ar siarcol, yn cadw mwy o fitaminau a mwynau sy'n fuddiol i fodau dynol na chig wedi'i ffrio cyffredin.
- Mae cigoedd wedi'u grilio siarcol yn cael llai o galorïau na chigoedd wedi'u grilio. Gyda llaw, mae cebab go iawn yn ddysgl hollol ddeietegol, gan ei fod wedi'i bobi, nid ei ffrio.
Mae'n eithaf anodd siarad am fanteision cebabs. Fodd bynnag, os dilynwch egwyddorion eu paratoi a'u defnyddio'n gywir, ni fydd cebabs, o leiaf, yn achosi niwed sylweddol i iechyd.