Ydych chi'n gwybod beth yw cost hamburger? Os ydych chi'n dweud ei fod yn $2.50 neu'r pris cyfredol mewn bwyty McDonald's, rydych chi'n tanamcangyfrif ei bris go iawn yn fawr. Nid yw'r tag pris yn adlewyrchu gwir gost cynhyrchu. Mae pob hamburger yn ddioddefaint anifail, y gost o drin person sy'n ei fwyta, a phroblemau economaidd ac amgylcheddol.
Yn anffodus, mae'n anodd rhoi amcangyfrif realistig o gost hamburger, oherwydd bod y rhan fwyaf o'r costau gweithredu yn cael eu cuddio o'r golwg neu eu hanwybyddu'n syml. Nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn gweld poen anifeiliaid oherwydd eu bod yn byw ar ffermydd, ac yna cawsant eu sbaddu a'u lladd. Ond mae'r rhan fwyaf o bobl yn ymwybodol iawn o'r hormonau a'r cyffuriau sy'n cael eu bwydo neu eu rhoi'n uniongyrchol i anifeiliaid. Ac wrth wneud hynny, maent yn deall y gall cyfraddau uchel o ddefnyddio cemegau fod yn fygythiad i bobl oherwydd ymddangosiad microbau sy'n gwrthsefyll gwrthfiotigau.
Mae ymwybyddiaeth gynyddol o'r pris a dalwn am fyrgyrs gyda'n hiechyd, ein bod yn cynyddu'r risg o drawiadau ar y galon, canser y colon, a phwysedd gwaed uchel. Ond mae astudiaeth lawn o risgiau iechyd bwyta cig ymhell o fod wedi'i chwblhau.
Ond mae'r costau sy'n gysylltiedig ag ymchwil yn welw o'u cymharu â chost amgylcheddol cynhyrchu da byw. Nid oes unrhyw weithgarwch dynol arall wedi arwain at ddinistrio cymaint o’r dirwedd ac efallai dirwedd y byd â’n “cariad” at y fuwch a’i chig.
Pe bai modd amcangyfrif cost wirioneddol hamburger hyd yn oed ar y lleiafswm, yna byddai'n troi allan bod pob hamburger yn wirioneddol amhrisiadwy. Sut fyddech chi'n graddio cyrff dŵr llygredig? Sut fyddech chi'n graddio'r rhywogaeth sy'n diflannu bob dydd? Sut ydych chi'n cyfrifo gwir gost diraddio uwchbridd? Mae bron yn amhosibl amcangyfrif y colledion hyn, ond dyma werth gwirioneddol cynhyrchion da byw.
Dyma dy wlad di, dyma ein gwlad ni…
Nid yw cost cynhyrchu da byw wedi dod yn fwy amlwg yn unman nag yn nhiroedd y Gorllewin. Mae Gorllewin America yn dirwedd fawreddog. Tirwedd cras, creigiog a diffrwyth. Diffinnir diffeithdiroedd fel ardaloedd lle mae'r glawiad lleiaf a chyfraddau anweddiad uchel - mewn geiriau eraill, ychydig iawn o law a llystyfiant prin sy'n eu nodweddu.
Yn y Gorllewin, mae'n cymryd llawer o dir i fagu un fuwch i ddarparu digon o borthiant. Er enghraifft, mae cwpl o erwau o dir i fagu buwch yn ddigon mewn hinsawdd llaith fel Georgia, ond yn ardaloedd cras a mynyddig y Gorllewin, efallai y bydd angen 200-300 hectar arnoch i gynnal buwch. Yn anffodus, mae'r tyfu porthiant dwys sy'n cefnogi'r busnes da byw yn achosi difrod anadferadwy i natur a phrosesau ecolegol y Ddaear.
Mae priddoedd brau a chymunedau planhigion yn cael eu dinistrio. Ac yno mae'r broblem. Mae cefnogi ffermio da byw yn economaidd yn drosedd amgylcheddol, ni waeth beth mae eiriolwyr da byw yn ei ddweud.
Amgylcheddol anghynaliadwy - Economaidd anghynaliadwy
Efallai y bydd rhai yn gofyn sut mae bugeiliaeth wedi goroesi ers cymaint o genedlaethau os yw'n dinistrio'r Gorllewin? Nid yw'n hawdd ei ateb. Yn gyntaf, ni fydd bugeiliaeth yn goroesi – mae wedi bod ar drai ers degawdau. Yn syml, ni all y tir gynnal cymaint o dda byw, mae cynhyrchiant cyffredinol tiroedd y gorllewin wedi dirywio oherwydd magu da byw. A newidiodd llawer o'r ceidwaid swyddi a symud i'r ddinas.
Fodd bynnag, mae bugeiliaeth yn goroesi yn bennaf ar gymorthdaliadau enfawr, economaidd ac amgylcheddol. Mae ffermwr y Gorllewin heddiw yn cael cyfle i gystadlu ym marchnad y byd yn unig diolch i gymorthdaliadau'r wladwriaeth. Mae trethdalwyr yn talu am bethau fel rheoli ysglyfaethwyr, rheoli chwyn, rheoli clefydau da byw, lliniaru sychder, systemau dyfrhau drud sydd o fudd i ffermwyr da byw.
Mae cymorthdaliadau eraill sy'n fwy cynnil ac yn llai gweladwy, megis darparu gwasanaethau i ranchesi tenau eu poblogaeth. Mae trethdalwyr yn cael eu gorfodi i sybsideiddio ceidwaid trwy ddarparu amddiffyniad, post, bysiau ysgol, atgyweirio ffyrdd, a gwasanaethau cyhoeddus eraill sy'n aml yn fwy na chyfraniadau treth y tirfeddianwyr hyn - yn bennaf oherwydd bod tir fferm yn aml yn cael ei drethu ar gyfraddau ffafriol, hynny yw, talu llawer llai o gymharu ag eraill.
Mae cymorthdaliadau eraill yn anodd eu hasesu, gan fod llawer o raglenni cymorth ariannol wedi'u cuddio mewn sawl ffordd. Er enghraifft, pan fydd Gwasanaeth Coedwig yr UD yn gosod ffensys i gadw gwartheg allan o'r goedwig, mae cost y gwaith yn cael ei dynnu o'r gyllideb, er na fyddai angen y ffens yn absenoldeb buchod. Neu cymerwch yr holl filltiroedd hynny o ffensys ar hyd y briffordd orllewinol i'r dde o'r traciau sydd i fod i gadw gwartheg allan o'r briffordd.
Pwy ydych chi'n meddwl sy'n talu am hyn? Nid ranch. Mae'r cymhorthdal blynyddol a ddyrennir i les ffermwyr sy'n ffermio ar diroedd cyhoeddus ac sy'n cyfrif am lai nag 1% o'r holl gynhyrchwyr da byw yn $500 miliwn o leiaf. Pe baem yn sylweddoli bod yr arian hwn yn cael ei godi gennym ni, byddem yn deall ein bod yn talu'n ddrud iawn am fyrgyrs, hyd yn oed os nad ydym yn eu prynu.
Rydym yn talu i rai o ffermwyr y Gorllewin gael mynediad i dir cyhoeddus - ein tir, ac mewn llawer o achosion y priddoedd mwyaf bregus a'r planhigion mwyaf amrywiol.
Cymhorthdal dinistrio pridd
Mae bron pob erw o dir y gellir ei ddefnyddio ar gyfer pori da byw yn cael ei brydlesu gan y llywodraeth ffederal i lond llaw o ffermwyr, sef tua 1% o’r holl gynhyrchwyr da byw. Mae'r dynion hyn (ac ychydig o ferched) yn cael pori eu hanifeiliaid ar y tiroedd hyn am y nesaf peth i ddim, yn enwedig o ystyried yr effaith amgylcheddol.
Mae da byw yn cywasgu'r haen uchaf o bridd gyda'u carnau, gan leihau treiddiad dŵr i'r ddaear a'i gynnwys lleithder. Mae hwsmonaeth anifeiliaid yn achosi da byw i heintio anifeiliaid gwyllt, sy'n arwain at eu difodiant lleol. Mae hwsmonaeth anifeiliaid yn dinistrio llystyfiant naturiol ac yn sathru ar ffynonellau dŵr ffynnon, yn llygru cyrff dŵr, gan ddinistrio cynefin pysgod a llawer o greaduriaid eraill. Yn wir, mae anifeiliaid fferm yn ffactor mawr wrth ddinistrio ardaloedd gwyrdd ar hyd arfordiroedd a elwir yn gynefinoedd arfordirol.
A chan fod mwy na 70-75% o rywogaethau bywyd gwyllt y Gorllewin yn dibynnu i raddau ar gynefin arfordirol, ni all effaith da byw wrth ddinistrio cynefinoedd arfordirol fod yn arswydus. Ac nid yw'n effaith fach. Mae tua 300 miliwn erw o dir cyhoeddus yr Unol Daleithiau yn cael ei brydlesu i ffermwyr da byw!
ranch anialwch
Mae da byw hefyd yn un o'r defnyddwyr dŵr mwyaf yn y Gorllewin. Mae angen dyfrhau enfawr i gynhyrchu porthiant i dda byw. Hyd yn oed yng Nghaliffornia, lle mae'r mwyafrif helaeth o lysiau a ffrwythau'r wlad yn cael eu tyfu, mae tir amaeth wedi'i ddyfrhau sy'n tyfu porthiant da byw yn dal y palmwydd o ran faint o dir a feddiannir.
Defnyddir y mwyafrif helaeth o adnoddau dŵr datblygedig (cronfeydd dŵr), yn enwedig yn y Gorllewin, ar gyfer anghenion amaethyddiaeth ddyfrhau, yn bennaf ar gyfer tyfu cnydau porthiant. Yn wir, yn y 17 talaith orllewinol, mae dyfrhau yn cyfrif am gyfartaledd o 82% o'r holl dynnu dŵr, 96% yn Montana, a 21% yng Ngogledd Dakota. Gwyddom fod hyn yn cyfrannu at ddifodiant rhywogaethau dyfrol o falwod i frithyll.
Ond mae cymorthdaliadau economaidd yn welw o'u cymharu â chymorthdaliadau amgylcheddol. Mae’n bosibl iawn mai da byw yw’r defnyddiwr tir mwyaf yn yr Unol Daleithiau. Yn ogystal â’r 300 miliwn erw o dir cyhoeddus sy’n pori anifeiliaid domestig, mae 400 miliwn erw o borfeydd preifat ledled y wlad yn cael eu defnyddio ar gyfer pori. Yn ogystal, defnyddir cannoedd o filiynau o erwau o dir fferm i gynhyrchu porthiant i dda byw.
Y llynedd, er enghraifft, plannwyd mwy nag 80 miliwn hectar o ŷd yn yr Unol Daleithiau - a bydd y rhan fwyaf o'r cnwd yn mynd i fwydo da byw. Yn yr un modd, mae'r rhan fwyaf o'r ffa soia, had rêp, alfalfa a chnydau eraill ar gyfer pesgi da byw. Mewn gwirionedd, nid yw'r rhan fwyaf o'n ffermdir yn cael ei ddefnyddio i dyfu bwyd dynol, ond i gynhyrchu porthiant da byw. Mae hyn yn golygu bod cannoedd o filiynau o erwau o dir a dŵr yn cael eu llygru gan blaladdwyr a chemegau eraill er mwyn hamburger, ac mae llawer o erwau o bridd yn cael eu disbyddu.
Nid yw'r datblygiad a'r newid hwn yn y dirwedd naturiol yn unffurf, fodd bynnag, mae amaethyddiaeth nid yn unig wedi cyfrannu at golled sylweddol o rywogaethau, ond mae wedi dinistrio rhai ecosystemau bron yn llwyr. Er enghraifft, mae 77 y cant o Iowa bellach yn dir âr, a 62 y cant yng Ngogledd Dakota a 59 y cant yn Kansas. Felly, collodd y rhan fwyaf o'r prairies lystyfiant uchel a chanolig.
Yn gyffredinol, defnyddir tua 70-75% o arwynebedd tir yr Unol Daleithiau (ac eithrio Alaska) ar gyfer cynhyrchu da byw mewn rhyw ffurf neu'i gilydd - ar gyfer tyfu cnydau porthiant, ar gyfer porfa fferm neu bori da byw. Mae ôl troed ecolegol y diwydiant hwn yn enfawr.
Atebion: uniongyrchol a hirdymor
Mewn gwirionedd, mae angen swm rhyfeddol o fach o dir i fwydo ein hunain. Mae'r holl lysiau a dyfir yn yr Unol Daleithiau yn meddiannu ychydig dros dair miliwn hectar o dir. Mae ffrwythau a chnau yn llenwi pum miliwn erw arall. Mae tatws a grawn yn cael eu tyfu ar 60 miliwn hectar o dir, ond mae mwy na XNUMX y cant o'r grawn, gan gynnwys ceirch, gwenith, haidd a chnydau eraill, yn cael eu bwydo i dda byw.
Yn amlwg, pe bai cig yn cael ei eithrio o'n diet, ni fyddai unrhyw symudiad tuag at gynyddu'r angen am grawn a chynhyrchion llysiau. Fodd bynnag, o ystyried aneffeithlonrwydd trosi grawn yn gig anifeiliaid mawr, yn enwedig buchod, bydd unrhyw gynnydd mewn erwau sy'n ymroddedig i dyfu grawn a llysiau yn hawdd ei wrthbwyso gan ostyngiad sylweddol yn nifer yr erwau a ddefnyddir ar gyfer hwsmonaeth anifeiliaid.
Gwyddom eisoes fod diet llysieuol nid yn unig yn well i bobl, ond i'r ddaear hefyd. Mae yna nifer o atebion amlwg. Maeth sy'n seiliedig ar blanhigion yw un o'r camau pwysicaf y gall unrhyw un ei gymryd i hyrwyddo planed iach.
Yn absenoldeb newid poblogaeth ar raddfa fawr o ddeiet sy'n seiliedig ar gig i ddeiet llysieuol, mae yna opsiynau o hyd a allai gyfrannu at newid y ffordd y mae Americanwyr yn bwyta ac yn defnyddio tir. Mae’r National Wildlife Refuge yn ymgyrchu i leihau cynhyrchiant da byw ar diroedd cyhoeddus, ac maent yn sôn am yr angen i roi cymhorthdal i geidwaid ar diroedd cyhoeddus am beidio â chodi a phori da byw. Er nad oes rheidrwydd ar bobl America i ganiatáu i wartheg bori ar unrhyw un o'u tiroedd, y realiti gwleidyddol yw na fydd bugeiliaeth yn cael ei wahardd, er gwaethaf yr holl ddifrod y mae'n ei achosi.
Mae'r cynnig hwn yn wleidyddol gyfrifol yn amgylcheddol. Bydd hyn yn arwain at ryddhau hyd at 300 miliwn hectar o dir o dir pori – ardal deirgwaith maint California. Fodd bynnag, ni fydd tynnu da byw o diroedd y wladwriaeth yn arwain at ostyngiadau sylweddol mewn cynhyrchu cig, oherwydd dim ond canran fach o dda byw sy'n cael ei gynhyrchu yn y wlad ar diroedd y wladwriaeth. Ac unwaith y bydd pobl yn gweld manteision lleihau nifer y buchod, mae'n debyg y bydd gostyngiad yn eu bridio ar dir preifat yn y Gorllewin (ac mewn mannau eraill).
Tir rhydd
Beth ydyn ni'n mynd i'w wneud â'r holl erwau di-fuchod hyn? Dychmygwch y Gorllewin heb ffensys, buchesi o fuail, elc, antelopau a hyrddod. Dychmygwch afonydd, yn dryloyw ac yn lân. Dychmygwch fleiddiaid yn adennill llawer o'r Gorllewin. Mae gwyrth o'r fath yn bosibl, ond dim ond os ydym yn rhyddhau'r rhan fwyaf o'r Gorllewin o wartheg. Yn ffodus, mae dyfodol o'r fath yn bosibl ar diroedd cyhoeddus.