Mae sbigoglys yn blanhigyn bwyd gwerthfawr iawn: o ran protein, mae'n ail yn unig i bys a ffa. Mae cyfansoddiad mwynau, fitamin a phrotein sbigoglys yn cyfiawnhau ei enw - brenin llysiau. Mae ei ddail yn llawn fitaminau amrywiol (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), provitamin A, halwynau haearn, asid ffolig. Felly, defnyddir y planhigyn hwn yn llwyddiannus mewn diet a bwyd babanod, fel meddyginiaeth ar gyfer scurvy a diffygion fitaminau eraill. Nodwedd o sbigoglys yw'r cynnwys secretin ynddo, sy'n ffafriol i waith y stumog a'r pancreas.
Ddim mor bell yn ôl, sefydlwyd bod sbigoglys yn gyfoethog mewn halwynau haearn, ac mae ei gloroffyl yn agos mewn cyfansoddiad cemegol i hemoglobin gwaed. Am y rheswm hwn, mae sbigoglys yn hynod ddefnyddiol i gleifion ag anemia a thwbercwlosis.
Defnyddir allfa sbigoglys ifanc fel bwyd. Mae'r dail yn cael eu bwyta wedi'u berwi (cawl bresych gwyrdd, prif brydau) ac yn amrwd (saladau wedi'u sesno â mayonnaise, hufen sur, finegr, pupur, garlleg, halen). Maent yn cadw eu rhinweddau maethol gwerthfawr ar ffurf tun a ffres wedi'i rewi. Gellir sychu'r dail hefyd ac, ar ôl ei falu, ei ddefnyddio ar ffurf powdr fel sesnin ar gyfer gwahanol brydau.
Ond, wrth fwyta sbigoglys, dylid cofio y gall prydau ohono, os cânt eu storio mewn lle cynnes, ar ôl 24-48 awr achosi gwenwyn, yn arbennig o beryglus i blant. Y ffaith yw, mewn gwres, o dan ddylanwad microbau arbennig mewn bwyd, mae halwynau asid nitrig yn cael eu ffurfio o sbigoglys, sy'n eithaf gwenwynig. Pan gânt eu rhyddhau i'r gwaed, maent yn ffurfio methemoglobin ac yn diffodd celloedd coch y gwaed rhag anadlu. Ar yr un pryd, ar ôl 2-3 awr, mae plant yn datblygu cyanosis y croen, diffyg anadl, chwydu, dolur rhydd, ac o bosibl colli ymwybyddiaeth.
O ystyried hyn i gyd, Bwytewch seigiau sbigoglys ffres yn unig! A chyda chlefydau'r afu a gowt, ni allwch hyd yn oed fwyta prydau sbigoglys wedi'u paratoi'n ffres.
Er gwybodaeth:
Mae sbigoglys yn blanhigyn dioecious blynyddol o'r teulu niwl. Mae'r coesyn yn llysieuol, yn codi, mae'r dail yn grwn, bob yn ail, yn y tymor tyfu cyntaf maent yn cael eu dwyn ynghyd ar ffurf rhoséd. Mae sbigoglys yn cael ei dyfu ym maes agored pob parth, gan ei fod yn aeddfedu'n gynnar, yn gwrthsefyll oerfel ac yn ddigon uchel ar gyfer cnwd gwyrdd. Ceir cynhyrchion trwy gydol yr haf pan gânt eu hau mewn 2-3 tymor. Mae hadau sbigoglys eisoes yn egino ar dymheredd isel, ac yn y cyfnod rhoséd mae'n goddef rhew i lawr i -6-8 gradd C. Mae system wreiddiau'r planhigyn wedi'i ddatblygu'n wael ac mae wedi'i leoli ar ddyfnder o 20-25 cm, felly mae angen uchel arno. lleithder y pridd. Mae diffyg lleithder ac aer rhy sych yn cyfrannu at heneiddio cyflym y planhigyn. Wrth gynaeafu, mae sbigoglys yn cael ei dynnu allan gan y gwreiddiau a'i werthu ar yr un diwrnod, gan atal y llysiau gwyrdd rhag gwywo.