Cynnwys
Mae gwyddoniaeth wedi profi effaith fuddiol ychydig bach o alcohol o ansawdd uchel ar y corff. Yn benodol, mae'r cynnyrch hwn yn ymlacio pibellau gwaed, yn gwella llosgi braster, ac mae'n atal clefyd coronaidd y galon. Ond at ddibenion meddyginiaethol defnyddiwch alcohol naturiol yn unig. Er enghraifft, o eirin - a elwir yn goeden eirin.
Beth yw e?
Mae connoisseurs alcohol yn hoffi dweud bod dau frenin ar unwaith yn nheyrnas ysbrydion - cognac a wisgi, ond dim ond un frenhines. A dyma frandi eirin Serbia.
Mae Slivovitsa yn ddiod alcoholig wedi'i wneud o sudd eirin wedi'i eplesu. Fe'i hystyrir yn ddiod cenedlaethol yng ngwledydd y Balcanau, lle mae'n anodd dod o hyd i o leiaf un iard neu ardd heb eirin. Fodd bynnag, nid yw brandi eirin, neu frandi eirin (enwau eraill y cynnyrch alcoholig hwn) yn llai poblogaidd yn y Weriniaeth Tsiec, Slofacia, Gwlad Pwyl, Hwngari, maen nhw'n gwybod y ddiod hon yn yr Almaen a gwledydd eraill y byd.
Mae Slivovitsa yn alcohol cryf a gynhyrchir trwy ddistyllu deunyddiau crai eirin. Mae tri amrywiad o frandi eirin. Y gwannaf yw 45 y cant o alcohol. Mae'r cryfaf (a gynhyrchir gan ddistylliad dwbl) yn ddiod o gryfder anhygoel o 75 y cant. Mae'r fersiwn cartref fel y'i gelwir o'r goeden eirin, sydd yn y Balcanau wedi'i choginio ym mron pob cartref, yn cyrraedd 52%.
Wrth siarad am Slivovice, y peth cyntaf y mae angen ei sylweddoli yw nad trwyth ysbryd ar eirin yw hwn. Ac er bod y trwyth hefyd yn hysbys ac yn boblogaidd mewn llawer o ranbarthau, ond fe'i paratoir mewn ffordd wahanol, a gelwir yr enw fel arall yn hufen.
Gellir bwyta brandi eirin parod yn syth ar ôl distyllu, fel fodca. A gallwch chi wrthsefyll mewn casgenni derw, yn dda, o leiaf bum mlynedd (neu well - pob un o'r 20). Y canlyniad yw cynnyrch sy'n debyg i wisgi fonheddig: gyda lliw euraidd cain, arogl cyfoethog eirin a thusw blas cyfoethog. Maen nhw'n dweud bod y brandi eirin mwyaf blasus wedi'i heneiddio mewn casgenni o dderw Limousin (yr un un sy'n cael ei ddefnyddio i wneud cognac Ffrengig go iawn).
Weithiau gallwch weld potel gyda hylif clir, ond gyda'r arysgrif "plum". Ac nid yw hyn o reidrwydd yn ffug. Y tu mewn, fodca ffrwythau go iawn yn ôl pob tebyg, ond heb heneiddio. Wedi'r cyfan, ni fydd hyd yn oed 12 mis o amlygiad yn rhoi lliw brandi bonheddig i'r ddiod.
Ac er bod brandi eirin yn cael ei gynhyrchu mewn llawer o wledydd Ewropeaidd, gellir galw'r holl opsiynau hyn yn lled-gyfreithiol. Yn 2007, dim ond Serbia a gafodd y dystysgrif, a sicrhaodd yr hawl i gynhyrchu “brandy eirin brandi Serbia” go iawn. Felly, ailadroddodd diod arall dynged y siampên a'r cognac “patent”, sy'n cael eu cynhyrchu mewn llawer o wledydd, ond yn ddilys, yn ôl y dystysgrif, dim ond mewn rhai rhanbarthau yn Ffrainc.
Priodweddau Defnyddiol
Yn Serbia, maen nhw'n ystyried mai plivofit yw'r iachâd ar gyfer pob afiechyd, yn enwedig y rhai sy'n tarddu ar nerfau. Hefyd, gall dognau bach o frandi eirin fod o fudd i'r system dreulio - i ddwysau treuliad bwyd.
Fel fodca neu alcohol arall, mae brandi eirin yn addas ar gyfer diheintio clwyfau a brathiadau pryfed. Yr opsiwn 52 y cant yw'r sail orau ar gyfer gwneud trwythau cartref o blanhigion meddyginiaethol.
Mae therapyddion tylino'n defnyddio'r alcohol hwn i wella effaith aciwbwysau, ac mae cosmetolegwyr yn ei ddefnyddio i drin acne a llid y croen. Mae'n ddefnyddiol sychu'r croen gyda eli Hypericum wedi'i drwytho am 7 diwrnod ar Slivovitsa (cymerwch 10 ml o alcohol ar laswellt 100 g). Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei wanhau â dŵr (2 lwy fwrdd fesul cwpan o ddŵr cynnes). Mae swab cotwm wedi'i socian yn y cymysgedd yn cael ei adael ar ardaloedd problemus y croen am 5 munud.
Gall cywasgiadau o frandi eirin fod yn ddefnyddiol hefyd. Er enghraifft, i leddfu poen mewn arthritis neu gowt. Yn yr achos hwn, mae trwyth gwraidd eirin ac adam yn effeithiol (cymerwch 250 g o berlysiau am wydraid o alcohol). Yn golygu diwrnod mynnu cyn ei ddefnyddio.
Bydd pobl sy'n dioddef o arhythmia yn elwa o drwyth o frandi eirin a philenni cnau Ffrengig wedi'u torri (dylai alcohol orchuddio'r pilenni'n llwyr). Ar ôl goroesi'r feddyginiaeth am 14 diwrnod mewn lle tywyll, cymerwch 30 diferyn y dydd.
Mae Slivovitz hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer trin problemau deintyddol. Bydd prosesau llidiol yn y ceudod llafar yn atal trwyth calendula (cymerwch 25 ml o flodau sych ar gyfer 100 g o flodau sych), am wythnos mewn lle tywyll. Gwanhau llwy de o trwyth mewn hanner gwydraid o ddŵr cynnes a rinsiwch y deintgig llidus gyda'r feddyginiaeth orffenedig.
Mae cynigwyr triniaeth arogl yn honni bod brandi eirin yn helpu i leddfu blinder llygaid. I wneud hyn, ar palmwydd wedi'i gynhesu'n diferu cwpl o ddiferion o'r ddiod. Yna rhwbiwch eich cledrau'n ofalus a'u cymhwyso i lygaid caeedig.
O'r pwl o banig, iselder ysbryd, pryder anesboniadwy hefyd arbed Slivowitz. Wrth gwrs, mae rhai nerfau'n gwella trwy edrych i mewn i wydraid o alcohol, ond a dweud y gwir, nid dyma'r dewis gorau. Fersiwn iachach o'r feddyginiaeth - blodau lili'r dyffryn wedi'u trwytho ar Plumicea. Llenwch jar hanner litr gyda blodau ffres (ar 2 / 3) ac arllwyswch (i'r brig) cimwch yr afon eirin. Os caiff ei drwytho am 2 wythnos, cymerwch ar ôl pryd o fwyd gyda 10 diferyn fesul 50 ml o ddŵr.
Ac maen nhw'n dweud bod brandi eirin yn tynnu olion paent olew yn berffaith ac yn glanhau gwydr i ddisgleirio. Efallai yn wir. Ond mae’n debyg mai prin yw’r bobl sy’n fodlon “cyfieithu” diod flasus mewn ffordd mor ddidrugaredd.
Priodweddau peryglus
Mae Slivovitsa yn ddiod alcoholig cryf iawn, felly, dylid ei yfed mewn dosau bach ac yn ddoeth. Mae diddordeb gormodol gyda'r math hwn o alcohol yn llawn afiechydon yr afu, anhwylderau'r arennau. Pobl â gastritis neu wlserau stumog, mae'r cynnyrch hwn wedi'i wahardd yn llym, yn ogystal â mamau beichiog, nyrsio a phlant. Ni allwch ddefnyddio brandi eirin ar gefndir meddyginiaethau, yn enwedig cyffuriau gwrth-iselder.
Sut i goginio gartref
Mae'r gourmets hyn yn credu nad yw pob eirin yn addas ar gyfer cynhyrchu brandi eirin. Mae cynhyrchwyr profiadol brandi cartref yn cynghori i gymryd ffrwyth yr amrywiaeth Hwngari a dim ond o goed sy'n fwy nag 20 mlwydd oed. Yn ogystal, ni ellir tynnu ffrwythau a fwriedir ar gyfer eplesu o'r coed - dim ond eu casglu, ac os cânt eu prynu yn y farchnad, dim ond sbesimenau goraeddfed. Dim ond ffrwythau aeddfed a llawn sudd o'r fath sy'n addas ar gyfer eplesu. Mae tarddiad a graddau aeddfedrwydd yn effeithio ar gyfansoddiad cemegol y ffrwythau, sydd o ganlyniad yn effeithio ar flas y ddiod gorffenedig.
Ar gyfer brandi eirin go iawn, dim ond eirin a dŵr sy'n cael eu defnyddio (8 l o ddŵr fesul 11 kg o ffrwythau). Er yn yr haf glawog, nid yw ffrwythau aeddfed mor felys ag y dylent fod, ond mae hyn yn ddrwg ar gyfer eplesu. Felly, er mwyn gwella eplesu, mae rhai yn ychwanegu siwgr i eirin asid. Ond mae gourmets eto'n rhybuddio: bydd siwgr yn troi brandi eirin bonheddig yn leuad banal.
O ran ffrwythau, gellir eu cymryd gyda cherrig a hebddynt. Bydd cerrig eirin yn y broses eplesu yn rhoi aftertaste noble i'r ddiod ac ychydig o arogl almonau.
Camau cynhyrchu diodydd cartref
- Piliwch ffrwythau aeddfed o faw a hadau (dewisol), malu i gyflwr o gruel.
- Trosglwyddwch y piwrî eirin i'r llong eplesu, ychwanegwch ychydig o ddŵr ac, os yw'r ffrwyth yn rhy sur, ychwanegwch ychydig o siwgr (ychwanegwch 100 g, gan wirio'r melyster). Gorchuddiwch wddf y llestr gyda rhwyllen.
- Gadewch y llestr gyda'r cymysgedd draen am 4 wythnos mewn lle cynnes, wedi'i amddiffyn rhag golau haul uniongyrchol a drafftiau. Mynnwch nes bod swigod yn ffurfio. Stopiodd y gymysgedd fyrlymu - amser i symud ymlaen i'r cam nesaf.
- Hidlwch yr hylif trwy'r lleuad. Bydd yr ail ddistylliad yn gwneud y ddiod yn gryfach ac yn ei lanhau rhag olewau ffiwsel.
- Wedi ysgaru i 45 y cant eirin cartref yn cael ei roi mewn casgen dderw a'i gadw am 5 mlynedd arall. Er y gallwch ar unwaith at y bwrdd.
Sut i ddefnyddio
Gellir defnyddio brandi eirin parod mewn gwahanol ffyrdd. Mae un yn hoffi diod oer, mae eraill yn hoffi brandi eirin ar dymheredd ystafell. A chyn y defnydd o'r Tsieciaid gwresogi Raki. Yfwch ddiod o wydrau bach neu wydrau o wisgi. Yng ngwledydd y Balcanau, mae brandi eirin yn cael ei weini'n draddodiadol fel aperitif neu digestif. Nid yw'r rhan gyntaf yn brathu - i fwynhau'r blas a'r arogl yn llawn. Nid yw'n arferol ychwaith ei gymysgu â sudd neu ddiodydd di-alcohol eraill ym mamwlad Slivovitsa. O ganlyniad i'r cyfuniad hwn, mae gan y brandi eirin flas metelaidd.
Er gwaethaf y radd uchel, mae coeden eirin yn feddw yn hawdd, ni allwch ofni llosgi'r gwddf. Nid yw'r ddiod yn achosi pen mawr difrifol. Ar ôl defnydd gormodol yn lle cur pen traddodiadol, cyfog a gwendid, ymddengys bod pen mawr yr “eirin” yn anhwylder cydsymud.
Maen nhw'n dweud bod y slivovitz cyntaf wedi'i baratoi ar gyfer Count Dracula. Er bod llawer yn ystyried y fersiwn hon yn ddim mwy na chwedl hardd. Derbynnir yn swyddogol bod slivovitz wedi ymddangos yn y Balcanau tua'r XNUMXfed ganrif diolch i werinwyr a ddarganfuodd fod eirin wedi'i eplesu yn gwneud lleuad wych. Ar un adeg, poblogrwydd enfawr brandi eirin oedd y rheswm bod y ddiod hon wedi'i gwahardd yn Serbia. Ond buan iawn y daeth cyfiawnder a heddiw mae'n gynnyrch cenedlaethol gwirioneddol - balchder y Serbiaid. Ar adegau, mae anghydfodau ynghylch brandi eirin pwy mewn gwirionedd yn cael eu cychwyn gan Tsieciaid a Slofaciaid. Mae gan y Tsieciaid hyd yn oed ffair wyliau er anrhydedd i'r ddiod hon. A lluniodd y Pwyliaid eu Lontska slivovitz eu hunain ac maent yn ei ystyried yn dirnod pwysig i'r rhanbarth. Beth bynnag a ddywedwch, brandi eirin yn wir yw brenhines gwirodydd.