Mae'n amhosibl paratoi diodydd alcoholig heb gynhwysydd arbennig lle mae eplesu yn digwydd. Mewn sawl ffordd, mae'r blas yn dibynnu ar y gallu, felly mae'n rhaid mynd at y dewis yn gyfrifol. Byddwn yn edrych ar fanteision ac anfanteision gwahanol fathau o longau eplesu.
Wrth ddewis cynhwysydd addas, mae distyllwr cartref yn ystyried tri pharamedr pwysig: deunydd, cyfaint a thyndra.
1. deunydd
Ni ddylai'r cynhwysydd eplesu fod yn fetel, gan fod y metel yn ocsideiddio wrth ddod i gysylltiad â'r wort ac yn difetha'r ddiod. Am yr un rheswm, nid yw caniau llaeth alwminiwm yn addas, dim ond fel llonydd y gellir eu defnyddio, oherwydd yn ystod y distyllu nid yw amser cyswllt alwminiwm a stwnsh yn arwyddocaol.
Ystyrir mai poteli gwydr, poteli dŵr yfed plastig a chasgenni plastig gradd bwyd arbennig yw'r opsiwn gorau. Mae hefyd yn bosibl defnyddio cynwysyddion dur di-staen a casgenni pren.
Mae manteision cynwysyddion gwydr yn niwtraliaeth cemegol y deunydd (nid yw'n dod i gysylltiad ag alcohol a sylweddau eraill) a thryloywder - gallwch weld trwy'r waliau beth sy'n digwydd gyda'r wort ar hyn o bryd. Anfanteision cynwysyddion gwydr yw eu bod yn fregus iawn, yn drwm ac yn anghyfforddus gyda chyfaint mawr, yn agored i olau haul uniongyrchol. Er gwaethaf hyn, gwydr yw'r dewis gorau ar gyfer tanc eplesu cartref.
Mae cynwysyddion plastig bwyd yn niwtral i amgylchedd asidig y must, peidiwch â dod i gysylltiad ag alcohol (os yw'r cryfder yn is na 15%), yn rhad, yn wydn ac yn gymharol ysgafn, ac mae poteli dŵr yfed hefyd yn dryloyw. Yr anfantais yw bod plastig drwg yn rhyddhau sylweddau niweidiol i'r stwnsh, a all fod yn niweidiol i iechyd, newid blas ac arogl y ddiod. Mae mwy a mwy o gynwysyddion plastig arbennig ar gyfer eplesu yn ymddangos ar werth, sy'n goresgyn y farchnad yn raddol. Mae distyllwyr newydd yn aml yn rhoi stwnsh a gwin mewn poteli ar gyfer dŵr yfed, gydag ansawdd arferol y deunydd nid oes unrhyw broblemau.
Sylw! Ni argymhellir storio alcohol mewn plastig (dirywiad posibl o eiddo organoleptig), ac os yw cryfder y diod yn uwch na 15%, mae'n cael ei wahardd yn gyffredinol.
Mae tanciau dur di-staen yn ddibynadwy, yn wydn, yn niwtral i alcohol ac asidau yn y wort, ond yn swmpus, yn drwm, yn ddrud ac yn afloyw. Yn nodweddiadol, defnyddir y deunydd hwn ar gyfer tanciau eplesu diwydiannol neu gan ddistyllwyr profiadol sy'n barod i fuddsoddi mewn offer.
Mae casgenni a chasgenni pren yn addas iawn ar gyfer eplesu gwin - maen nhw'n cadw'r tymheredd ac yn amddiffyn y rhaid rhag golau'r haul. Anfantais casgenni pren yw eu bod yn ddrud a bod yn rhaid eu glanhau'n drylwyr ar ôl pob cylch bragu.
2. Cyfrol
Fel arfer mae gan boteli gwydr gyfaint o 10 neu 20 litr, a phlastig - 6-60 litr. Mae casgenni pren yn dod mewn 10, 20, 30 litr neu fwy.
Wrth ddewis cynhwysydd ar gyfer eplesu, mae angen i chi gofio na ddylai'r stwnsh neu'r gwin fod yn fwy na 75% o'r gyfaint, fel arall efallai y bydd problemau gyda chael gwared ar ewyn a charbon deuocsid.
3. Tynerwch
Rhaid i'r cynhwysydd fod yn gyfan, heb graciau a sglodion. Gwneir eithriad bach yn unig ar gyfer casgenni pren, maent ychydig yn gadael aer trwy'r mandyllau, ond nid yw hyn yn effeithio ar ansawdd y ddiod gorffenedig.
Wrth brynu, fe'ch cynghorir i ddewis cynhwysydd yn y gwddf neu'r caead y mae sêl ddŵr wedi'i gynnwys ynddo, neu o leiaf mae lle i'w osod, yna nid oes rhaid i chi ddrilio, selio a gludo unrhyw beth.
Darllenwch fwy am y gwahanol fathau o danciau eplesu yn y fideo.
