Draenog y môr

Pwy na fyddai eisiau rhoi cynnig ar fas y môr? Mae'r pysgodyn hwn yn haeddiannol yn perthyn i un o'r pysgod mwyaf blasus sy'n byw yn y moroedd a'r cefnforoedd. Yn anffodus, heddiw mae'r stociau pysgod yn disbyddu bob dydd, ac nid yw draenog y môr yn eithriad. Gellir ei ddarganfod lai a llai ar ein byrddau oherwydd y dirywiad yn ei bysgota.

Nawr mae'n priodoli i ddanteithfwyd go iawn, ac un prin, oherwydd presenoldeb fitaminau ac amrywiol fwynau - yn fuddiol i fodau dynol. Heblaw, mae gan fas y môr nodweddion blas rhagorol. Felly, mae'n sicr yn westai dymunol cegin bwyty.

Disgrifiad

Mae'r pysgodyn hwn yn perthyn i deulu'r sgorpion. Mae sawl rhywogaeth o ddraenog y môr yn hysbys: o'r Môr Tawel i glwyd euraidd yr Iwerydd. Mae rhai o'r rhywogaethau eisoes yn y Llyfr Coch, gan fod bygythiad o'u difodiant. Mae'r rhan fwyaf o bysgotwyr yn dod ar draws sbesimenau gyda arlliw pinc.

Gall draenog y môr dyfu o hyd o 15 cm i 1 metr a phwyso o 1 i 15 cilogram. Yn ei siâp a'i ymddangosiad, mae'n debyg i glwyd afon. Mae esgyll miniog iawn ar y pysgodyn hwn, ac mae pigiadau'n cymryd amser hir i wella. Weithiau mae cymhlethdodau â llid y clwyfau sy'n ymddangos hefyd yn bosibl. Felly, dylech chi fod yn ofalus iawn, iawn gyda'r pysgodyn hwn.

Ar ben hynny, mae draenog y môr yn cael ei ystyried yn bysgod hirhoedlog, oherwydd gall fyw rhwng 12 a 15 mlynedd. Mae'r pysgodyn hwn hefyd yn ddiddorol oherwydd nid yw'n dodwy wyau, fel y mae llawer o bysgod yn ei wneud, ond yn byw'n ffrio ar unwaith, a all gyrraedd cannoedd o filoedd, ac weithiau mwy na miliwn.

Ble mae draenog y môr yn byw?

Mae'n well gan fas y môr fod ar ddyfnder o ddim llai na 100 metr a dim mwy na 500 metr, er bod pysgotwyr hefyd yn ei gael ar ddyfnder o 900 metr. Ei brif gynefin yw lledredau gogleddol cefnforoedd y Môr Tawel ac Iwerydd.

Mae'n cael ei ddal ar raddfa ddiwydiannol trwy gydol y flwyddyn. Gan fod morfor yn aros yn agosach at y gwaelod, mae'n cael ei ddal gan dreilliau gwaelod, sy'n dinistrio riffiau cwrel, sy'n achosi difrod sylweddol i ecosystem y cefnforoedd a'r moroedd.

Daliwyd draenog y môr yn arbennig o weithredol ar ddiwedd y ganrif ddiwethaf, a arweiniodd at ddirywiad sydyn yn ei phoblogaeth. Yn ein hamser ni, mae pysgota am ddraenog y môr yn gyfyngedig iawn. Fel y dywed llawer o arbenigwyr, bydd yn cymryd mwy na blwyddyn i fas y môr adfer ei niferoedd.

Cyfansoddiad cig

Yng nghig draenog y môr, mae'r holl faetholion angenrheidiol ar gyfer bywyd dynol arferol. Mae'r un peth yn berthnasol i fathau eraill o bysgod morol, ac i fod yn fanwl gywir, mae'r diffiniad hwn yn berthnasol i bron pob bwyd môr.

• Ffosfforws.
• Magnesiwm.
• Ïodin.
• Cromiwm.
• Calsiwm.
• Sinc.
• Copr.
• Sylffwr.
• Cobalt.
• Clorin.
• Haearn.
• Potasiwm.
• Manganîs a maetholion eraill.

Mae 100 gram o fas y môr yn cynnwys 18.2 g o brotein a 3.4 g o fraster, tra nad oes unrhyw garbohydradau o gwbl.

Cynnwys calorïau

Ychydig iawn o galorïau sydd mewn cig draenog y môr. Mae 100 gram o gig yn cynnwys 100 kcal yn unig, efallai ychydig yn fwy. Yn y broses o ysmygu oer, mae ei gynnwys calorïau yn gostwng i 88 kcal. Mae 100 gram o fas môr wedi'i ferwi yn cynnwys tua 112 kcal, ac os yw'r draenog y môr wedi'i ffrio, yna bydd ei gynnwys calorïau tua 137 kcal fesul 100 gram.

Fitaminau

Yn ychwanegol at yr elfennau olrhain pwysicaf ar gyfer y corff dynol, mae cig clwyd yn cynnwys criw cyfan o fitaminau, fel:

A.
B.
C.
D.
E.
PP.

Yn ogystal, mae polyacidau brasterog omega-3, yn ogystal â thawrin a phrotein, gan gynnwys y myelin gwrthocsidiol, yn gydrannau cig draenog y môr.

Agwedd feddygol

O safbwynt meddygaeth, mae priodweddau buddiol clwydi yn dreiddiol ac ni ellir eu goramcangyfrif. Mae presenoldeb asidau brasterog Omega-3 yn caniatáu ichi normaleiddio'r broses metabolig a darparu cefnogaeth i'r corff rhag ofn rhagofynion ar gyfer afiechydon y system nerfol, y system gardiofasgwlaidd wrth leihau lefel y colesterol yn y gwaed. Fe'ch cynghorir i fwyta draenog y môr i bobl â phwysedd gwaed uchel a phobl â lefelau siwgr gwaed uchel.

Mae Taurine, sydd i'w gael mewn cig pysgod, yn hyrwyddo twf celloedd, yn enwedig celloedd ifanc ac iach, gan wella prosesau metabolaidd. Mae fitamin B12 yn cael effaith gadarnhaol ar synthesis DNA yn y corff dynol.

Mae bwyta draenog y môr yn helpu i wella cyflwr y croen a'r gwallt, yn ogystal, mae'n tawelu'r system nerfol.

Mae meddygaeth yn argymell bwyta draenog y môr i lawer o gategorïau o bobl, gan gynnwys menywod beichiog, plant, pobl ifanc a'r henoed.

CONTRAINDICATIONS I DDEFNYDDIO BASS MÔR

Yn ymarferol, nid oes unrhyw wrtharwyddion, fel y cyfryw, heblaw am anoddefgarwch personol i fwyd môr. Heblaw, mae pobl sy'n dioddef o ryfeddodau hefyd yn cael eu gwahardd rhag bwyta draenog y môr.

SUT I DEWIS BAS MÔR?

Y dyddiau hyn, does dim rhaid i chi ddibynnu ar wedduster gwerthwyr. Mae pawb yn ymdrechu i ennill cymaint o arian â phosib, felly maen nhw'n barod i'w werthu, nid hyd yn oed cynnyrch ffres. Er mwyn peidio â phrynu nwyddau is-safonol mewn siop neu ar y farchnad, dylech gael eich tywys gan y rheolau syml canlynol:

• Byddai'n ddefnyddiol pe baech yn atal eich dewis ar garcasau coch neu binc llachar, tra dylai croen gwyn fod yn weladwy o dan y graddfeydd.
• Dylai'r carcas wedi'i rewi fod ag ymddangosiad taclus, heb olion ail-rewi dro ar ôl tro.
• Os yw'r pysgod yn ffres, yna dylai fod ganddo arwyneb cadarn a llygaid ysgafn. Heblaw, dylai'r tagellau hefyd gael arlliw pinc ffres ond nid llwyd.
• Weithiau bydd gwerthwyr yn ceisio trosglwyddo ffiledi pysgod rhatach, fel cegddu ar gyfer ffiledau draenog y môr drud. Ond mae'n hawdd gwahaniaethu cig y pysgod hyn yn weledol: mewn draenog y môr, mae gan y cig arlliw gwyn pur, ac mewn cegddu, mae'r cig yn felyn.
• Wrth brynu draenog y môr wedi'i fygu, mae'n well ffafrio cynnyrch ffatri ond nid yn hytrach na chynnyrch a baratoir mewn menter breifat. Gall y bargeinion hyn hefyd ysmygu carcasau hen: y prif beth iddyn nhw yw enillion enfawr o werthu eu cynnyrch.

Draenog y môr popty popty

Cynhwysion:

• 2-3 darn o garcasau draenog y môr.
• 2-3 llwy fwrdd o olew llysiau.
• Un lemwn neu galch.
• Faint o halen i'w flasu.
• Set o sbeisys pysgod - hefyd i flasu.

Dilyniant coginio:

1. Torrwch y pysgod trwy dynnu esgyll a graddfeydd, ac ar ôl hynny - golchwch ef a'i sychu.
2. Mae'r carcas wedi'i dorri ar hambwrdd pobi yn taenellu â halen a sbeisys ar y ddwy ochr.
3. Arllwyswch y dŵr cynnes i mewn i ddalen pobi gan ychwanegu olew llysiau a lemwn wedi'i sleisio.
4. Rhowch y ddysgl yn y popty am 0.5 awr a'i bobi ar 180 gradd.
5. Gweinwch wrth y bwrdd gyda llysiau wedi'u ffrio.