Ryseitiau ar gyfer coginio cyw iâr gyda madarch porcini

Mae cyw iâr gyda madarch porcini wedi'i gyfuno ym mhob eiddo organoleptig. Mae'r pryd yn gyfansoddiad cytbwys o broteinau, brasterau a charbohydradau. Mae'n ysgafn ac yn faethlon, gellir ei ddefnyddio yn neiet plant ac oedolion. Mae'n hawdd iawn coginio cyw iâr gyda madarch porcini yn ôl y ryseitiau a gynigir ar y dudalen hon, gan eu bod i gyd yn dod â chyfarwyddiadau cam wrth gam. Cyn coginio cyw iâr gyda madarch porcini, rydym yn eich cynghori i benderfynu ar y dull o goginio: stiwio, ffrio, berwi, pobi, ac ati, yna mae angen i chi godi'r holl gynhwysion angenrheidiol, dewis rysáit ac, gan ddechrau o'i gyfarwyddiadau, paratoi pryd blasus a maethlon yn eich cegin. Dyma rai dulliau coginio gwahanol. Defnyddir popty a popty araf, padell ffrio, sosban a photiau ceramig. Gallwch chi lenwi'r pryd gorffenedig gyda sawsiau amrywiol, y mae eu rysáit wedi'i nodi yn y dulliau coginio.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Cyw iâr gyda madarch porcini mewn pot

I goginio cyw iâr gyda madarch porcini mewn pot, mae angen:

• 1 cyw iâr
• 200 g mayonnaise calorïau isel
• 50 g madarch porcini ffres
• Bwlb 1
• 3 Celf. l. olew llysiau
• halen a phupur i flasu

Perfeddwch y carcas cyw iâr, golchwch ef o dan ddŵr oer a'i dorri'n hanner. Yna pliciwch y winwnsyn, ei olchi, ei dorri'n gylchoedd. Mae madarch yn glanhau, golchi, torri'n dafelli a'u ffrio gyda chig wedi'i baratoi a winwns mewn olew llysiau mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda. Trosglwyddwch i bot clai, gan ychwanegu mayonnaise calorïau isel, halen, pupur (os dymunir, gellir ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân yno hefyd). Gorchuddiwch y pot yn dynn gyda chaead, rhowch yn y popty. Mudferwch nes ei wneud. Gweinwch y ddysgl orffenedig mewn pot.

Cyw iâr gyda madarch porcini yn y popty

Cynhwysion:

[»»]
• 1 cyw iâr
• 1 cwpan madarch porcini ffres wedi'i dorri
• ½ cwpan hufen sur
• ½ lemwn
• ewin garlleg 2
• halen
• pupur
• sesnin i flasu

[»]

Madarch porcini gyda chyw iâr mewn hufen sur

Cyfansoddiad:

• 1 kg cyw iâr
• 300 g madarch gwyn
• 70 g margarîn
• 120 g nionyn
• Moron 40 g
• 100 g pupur melys
• 100 ml o win gwyn sych
• Blawd 10-15 g
• 100 g hufen sur
• 400 g cawl
• halen a sbeisys i flasu

Rhwbiwch y cyw iâr wedi'i ddiberfeddu y tu mewn a'r tu allan gyda halen a phupur a garlleg. Torrwch y madarch yn fân a'i fudferwi nes ei fod yn dyner gyda winwns ac ychydig o ddŵr. Erbyn diwedd y stiw, ychwanegwch bupur melys wedi'i dorri'n fân, moron wedi'u gratio. Stwffiwch y cyw iâr gyda madarch a llysiau, gwnïwch i fyny a browniwch y braster sy'n weddill. Mudferwch mewn brazier o dan y caead, gan ychwanegu cawl a gwin. Tynnwch gyw iâr wedi'i goginio, ei dorri'n ddarnau. Ychwanegwch flawd, hufen sur i'r hylif sy'n weddill o'r stiw a choginiwch y saws am 10-11 munud, sy'n cael ei arllwys dros ddarnau cyw iâr. Ysgeintiwch fadarch porcini gyda chyw iâr mewn hufen sur gyda dil wedi'i dorri.

Cyw iâr gyda madarch porcini mewn hufen

Cynhwysion:

[»»]
• 1 kg cyw iâr
• 40 g menyn
• 200 g madarch porcini ffres
• 50 g winwns
• 7 g persli
• 15 g seleri
• 200 ml o win sych
• 40 g margarîn
• 20 g blawd
• Hufen 100 ml
• 7 g persli
• halen
• pupur i'w flasu

I goginio cyw iâr gyda madarch porcini mewn hufen, mae angen i chi dorri'r cig o'r esgyrn a'i ffrio'n ysgafn. Bouillon o esgyrn cyw iâr. Madarch wedi'u torri'n dafelli tenau a'u stiwio mewn margarîn. Ychwanegwch broth a chig cyw iâr a mudferwch wedi'i orchuddio nes yn dyner. Ychwanegwch y blawd wedi'i gymysgu ag ychydig o broth oer, dewch ag ef i ferwi, yna arllwyswch yr hufen a'r gwin sych i mewn. Gweinwch gyda llysiau gwyrdd. Cynigiwch reis fel dysgl ochr.

Cyw iâr wedi'i stiwio gyda madarch porcini

Cyfansoddiad:

• 600 g cig cyw iâr
• 150 g madarch porcini wedi'u berwi
• 2 ben o winwnsyn, ewin garlleg
• 100 ml o olew llysiau
• 1 Celf. l. past tomato
• dill
• pupur du daear
• halen

Rinsiwch y cyw iâr, ei dorri'n ddarnau a'i ffrio mewn olew llysiau. Piliwch y winwnsyn, rinsiwch, torrwch yn fân a'i ychwanegu at y cyw iâr. Halenwch y rhost, pupur, rhowch y madarch wedi'i dorri, past tomato ac arllwyswch ychydig o ddŵr i mewn. 5 munud cyn parodrwydd, ychwanegwch y garlleg a basiwyd drwy'r wasg ac ysgeintiwch y cyw iâr wedi'i stiwio â madarch porcini, wedi'i olchi'n drylwyr a'i dorri'n fân dil.

Ffiled cyw iâr gyda madarch porcini

Cyfansoddiad:

• 600 g ffiled cyw iâr
• 300 g madarch porcini ffres
• 150 g hufen sur
• 150 ml o sos coch
• 100 g caws
• 2 ben winwns
• 4 Celf. l. olew llysiau
• dill
• pupur du daear
• halen

Ffiled cyw iâr, rinsiwch, berwi mewn dŵr hallt (gellir defnyddio'r cawl i baratoi'r cwrs cyntaf), ei dynnu, ei oeri a'i dorri'n giwbiau. Golchwch y madarch, sychwch ar napcyn a'i dorri'n dafelli. Piliwch y winwnsyn, rinsiwch a thorrwch yn fân. Ffriwch y cig gyda madarch a winwns mewn olew poeth, arllwyswch drosodd gyda chymysgedd o hufen sur a sos coch, halen, pupur, ysgeintiwch gaws wedi'i gratio a'i bobi yn y popty am 20 munud. Cyn ei weini, trosglwyddwch y ffiled cyw iâr gyda madarch porcini i ddysgl a'i chwistrellu â dil wedi'i olchi'n drylwyr a'i dorri'n fân.

Cyw iâr gyda madarch porcini mewn saws hufen sur

I goginio cyw iâr gyda madarch porcini mewn saws hufen sur, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• cyw iâr (yn pwyso tua 1-1,5 kg)
• 300 g unrhyw fadarch ffres
• 200 g hufen sur
• 2 ben winwns
• 6 Celf. l. olew llysiau
• 2 Celf. l. blawd gwenith
• dill
• pupur du daear
• halen

Golchwch y cyw iâr a'i dorri'n ddognau. Piliwch y winwnsyn, rinsiwch, torrwch yn fân a ffriwch mewn olew llysiau gyda chyw iâr, halen a phupur. Golchwch y madarch, berwi nes ei fod wedi'i goginio, sychwch ar napcyn, ei dorri'n dafelli a'i ychwanegu at y cyw iâr, ffrio am 20 munud arall. Cymysgwch y blawd gyda hufen sur, arllwyswch mewn gwydraid o broth madarch, halen, arllwyswch y cyw iâr gyda'r cymysgedd hwn a'i fudferwi nes yn dendr.

Wrth weini, chwistrellwch y ddysgl â dil wedi'i olchi'n drylwyr a'i dorri'n fân.

Cyw iâr gyda madarch porcini mewn popty araf

Cydrannau:

• cyw iâr - 800 g
• Madarch gwyn - 400 g
• Menyn - 2 lwy fwrdd
• Hufen sur - 0,5 cwpan
• Persli wedi'i dorri a dil - 1-2 llwy fwrdd yr un
• Halen a phupur daear i flasu

Cyn i chi goginio cyw iâr gyda madarch porcini mewn popty araf, mae angen i chi ei dorri'n ddarnau bach a'i ffrio mewn padell mewn menyn. Rhowch y cyw iâr wedi'i ffrio yn y bowlen aml-gogwr. Piliwch y madarch, rinsiwch yn drylwyr, torrwch yn ddarnau bach, rhowch mewn padell enamel, arllwyswch ddŵr fel bod y dŵr ychydig yn gorchuddio'r madarch, a'i ferwi nes ei fod yn dendr. Yna arllwyswch y madarch gyda'r cawl i mewn i bowlen y boeler dwbl ar gyfer y cig, halen a phupur, arllwyswch yr hufen sur i mewn, ysgeintiwch berlysiau wedi'u torri a choginiwch y ddysgl ar gyfer cwpl.

Madarch porcini gyda chyw iâr a thatws

Cynhwysion:

• carcas cyw iâr
• 120 g hufen sur
• 100 g menyn
• 500 g tatws
• 30 g dil a llysiau gwyrdd persli
• 4 g pupur coch daear
• 5 g pys sbeis
• halen i'w flasu

Ar gyfer y stwffin:

• 300 g cig eidion (mwydion)
• Moron 100 g
• 200 g madarch porcini wedi'u marineiddio
• 100 g winwns
• 100 g briwsion bara
• Hufen 120 ml
• halen a phupur i flasu

I goginio madarch porcini gyda chyw iâr a thatws, rinsiwch y carcas wedi'i baratoi, sychwch, gratiwch â halen, pupur wedi'i falu a saim gyda hufen sur. Paratowch friwgig. I wneud hyn, rinsiwch y cig eidion a'i basio trwy grinder cig. Pliciwch moron a winwns, golchwch, gratiwch ar grater mân. Cymysgwch lysiau gyda briwsion bara, ychwanegu hufen, halen, pupur, madarch wedi'u golchi a'u torri'n fân. Cymysgwch bopeth yn drylwyr gyda chig. Stwffiwch y cyw iâr gyda briwgig, gwnïwch ef a'i drosglwyddo i daflen pobi wedi'i iro â menyn wedi'i doddi. Rhowch datws wedi'u plicio, eu golchi a'u torri'n haneri o gwmpas, ei halenu i flasu, ychwanegu pys melys. Rhowch yr hambwrdd yn y popty a'i bobi nes ei fod wedi'i gwblhau. Tynnwch yr edafedd o'r cyw iâr gorffenedig a thynnwch y briwgig, torrwch y carcas yn ddognau, rhowch ef ar ddysgl ar ffurf carcas cyfan, rhowch datws a briwgig wrth ei ymyl.

Ysgeintiwch bopeth gyda dil a phersli wedi'i olchi a'i dorri'n fân.

Cyw iâr gyda madarch porcini mewn saws hufennog

Cynhwysion:

• Coesau cyw iâr 500 g
• Olew olewydd 50 ml
• 100 g winwns
• 250 g madarch gwyn
• 4 g garlleg wedi'i falu
• 300 g tomatos hallt
• 120 g tomatos ffres wedi'u stwnsio
• Xnumx ml gwin coch
• 2 g o tarragon sych
• 120 g olewydd pitw
• 200 ml o saws hufen
• 100 g nwdls
• 15 g persli
• halen a phupur i flasu

Rinsiwch y cluniau cyw iâr, tynnwch y croen, halen a phupur. Rinsiwch madarch porcini, wedi'u torri'n dafelli. Piliwch, golchwch a thorrwch y winwnsyn. Piliwch a thorrwch y tomatos hallt. Cynhesu olew olewydd mewn sosban anhydrin fawr, ffrio coesau cyw iâr dros wres uchel nes eu bod yn frown euraid. Trosglwyddwch nhw i blât. Ffriwch y winwns mewn sosban, yna rhowch y madarch a'r garlleg, ffriwch bopeth gyda'i gilydd am 3 munud. Ychwanegu tomatos wedi'u torri, tomatos ffres wedi'u golchi a'u rhwbio trwy ridyll, tarragon ac olewydd, arllwyswch win i mewn, mudferwi am 3 munud. Rhowch y cluniau cyw iâr mewn sosban a dewch â phopeth i ferwi. Yna gostyngwch y gwres, mudferwch o dan y caead am 15 munud, ychwanegwch y nwdls wedi'u berwi ar wahân nes eu bod wedi hanner eu coginio. Arllwyswch mewn saws hufen. Stiwiwch gyw iâr gyda madarch porcini mewn saws hufennog dros wres isel am 8-10 munud arall, halen a phupur i flasu. Ysgeintiwch bersli wedi'i olchi a'i dorri cyn ei weini.

Cyw iâr gyda madarch porcini sych

Cynhwysion ar gyfer 6 dogn:

• 2 bronnau cyw iâr
• Bwlb 1
• 200 g madarch porcini sych
• 3 st. llwy fwrdd o hufen sur
• Dail bae 1
• 2 gwydraid o wenith yr hydd
• 3 cup water
• trawst gwyrdd

Paratoi: 1 h 20 munud. Brest cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach. Torri winwns, madarch. Rhowch winwns gyda chyw iâr mewn popty araf, rhowch yn y modd "Pobi" (amser coginio 40 munud). Ar ôl 20 munud, mae'r caead yn cael ei agor, mae madarch wedi'i gymysgu a'i dorri'n cael ei ychwanegu. Parhewch i goginio yn yr un modd. Yna agorwch y caead, ychwanegu hufen sur, dail bae, perlysiau ffres wedi'u torri, ychwanegu gwenith yr hydd, cymysgu popeth, arllwys dŵr, cau'r caead. Maen nhw'n ei roi yn y modd "gwenith yr hydd" neu "Pilaf" (yn y modd "gwenith yr hydd", mae'r ddysgl yn troi allan i fod yn fwy briwsionllyd). Mae cyw iâr gyda madarch porcini sych yn cael ei weini gyda dysgl ochr o datws neu salad llysiau ffres.