MYSGOEDD MEWN LLENWI MELYS A sur
Nid yw'r broses o goginio madarch mewn llenwad melys a sur bron yn wahanol i lenwi sur.
Fodd bynnag, yn y broses o baratoi llenwad melys a sur, rhaid ychwanegu tua 80 gram o siwgr ar gyfer pob litr o'r llenwad uchod.
Yn absenoldeb sterileiddio madarch, cymerir finegr mewn cymhareb 1: 1 â dŵr.
Mae sudd llaethog wedi'i gynnwys y tu mewn i fadarch llaeth a thonnau. Felly, gall prosesu madarch o'r fath yn amhriodol achosi gwenwyno. Felly, dim ond ar ôl halltu gofalus y gellir eu defnyddio. Gellir cyflawni diflaniad blas llosgi ar ôl mis a hanner o aeddfedu bwyd tun o fadarch hallt.
Ar ôl halltu, mae'r madarch a'r madarch llaeth yn cael eu gosod mewn colandr, mae'r madarch sydd wedi'u difrodi yn cael eu tynnu, ac yna'n cael eu golchi â dŵr oer.
Yna mae angen paratoi jariau gyda chyfaint o 0,5 litr, ac ar y gwaelod mae 3 grawn o chwerw a sbeis, dail llawryf ac, mewn gwirionedd, madarch yn cael eu gosod. Ar ôl ychwanegu'r olaf, mae 2 lwy fwrdd o finegr 5% yn cael eu tywallt i'r jar.
Mae angen llenwi'r jariau i lefel un a hanner centimetr o dan lefel y gwddf. Os nad oes digon o hylif, gallwch ychwanegu dŵr poeth hallt (20 gram o halen am bob litr o ddŵr). Ar ôl eu llenwi, mae'r jariau wedi'u gorchuddio â chaeadau, wedi'u gosod mewn pot o ddŵr, y mae ei dymheredd yn 40 0C, dod i ferwi, a'i sterileiddio dros wres isel am tua 60 munud.
Pan fydd y sterileiddio wedi'i gwblhau, dylid selio'r jariau ar unwaith a'u cadw mewn oergell mewn ystafell oer.