Cynnwys
Hanes ymddangosiad gellyg mewn maeth
Coeden ffrwythau o deulu'r rhosod yw'r gellyg. Ymddangosodd y planhigyn hwn yn y cyfnod cynhanesyddol, nid oedd yn bosibl sefydlu ei famwlad. Yn ôl pob tebyg, dechreuodd tyfu gellyg yng Ngwlad Groeg hynafol.
Ers y XNUMXfed ganrif, mae'r enw gellyg eisoes wedi'i ddarganfod yn Ein Gwlad. Yn wir, fe'i gelwid ar y dechrau yn "khrusha", ac yn y XNUMXfed ganrif - "dulya" o'r gair Pwyleg. Nawr mae miloedd o fathau o gellyg sy'n gallu gwrthsefyll oerfel ac yn tyfu hyd yn oed yn y Dwyrain Pell.
Mae pob math yn wahanol iawn i'w gilydd o ran ymddangosiad, maint a blas. Daliwr y record ymhlith y ffrwythau hyn yw gellyg bron i dri cilogram a dyfir yn Japan.
Yn y wlad hon, mae'r planhigyn hwn yn cael ei werthfawrogi'n fawr yn gyffredinol. Yn ninas Kurayoshi mae un o'r amgueddfeydd mwyaf diddorol sy'n ymroddedig i'r gellyg. Mae'r adeilad wedi'i wneud ar ffurf gellyg sfferig, ac mae hen goeden gellyg sych wedi'i chadw y tu mewn o dan y gromen. Bu'n dwyn ffrwyth am 60 mlynedd a daeth â'r nifer uchaf erioed o ffrwythau. Fe'i gosodwyd yn yr amgueddfa, gan gadw coron ugain metr a'r system wreiddiau gyfan o dan wydr.
Mae pren gellyg yn cael ei ystyried yn rhywogaeth werthfawr. Mae ganddo'r hyn a elwir yn "gelloedd carreg", sy'n eich galluogi i dorri pren i unrhyw gyfeiriad heb hollti. Mae eitemau addurnol bach, a hyd yn oed dodrefn, wedi'u gwneud o gellyg.
Budd gellyg
Dim ond un gellyg sy'n cynnwys hyd at 20% o'r gofyniad ffibr dyddiol. Mae'r ffibrau dietegol hyn yn hanfodol ar gyfer ein system dreulio - maent yn fwyd ar gyfer bacteria buddiol. Mae ffibr bras yn ysgogi symudedd berfeddol, gan hwyluso gwagio. Mae ffibr yn gallu rhwymo asidau brasterog, a thrwy hynny leihau lefel y colesterol a ffurfir ohonynt. Mae'r rhan fwyaf o fwyd yn llusgo gellyg ychydig yn anaeddfed.
Nid yw gellyg yn llai melys nag afal, mae ganddo lawer o siwgrau hefyd. Fodd bynnag, mae'n gwneud llai o niwed oherwydd bod gellyg yn cynnwys llawer o sorbitol. Mae'r sylwedd melys hwn yn felysydd sy'n ddiogel ar gyfer pobl ddiabetig. Wedi'r cyfan, ni ellir bwyta siwgrau rheolaidd yn y clefyd hwn.
Nid yw croen gellyg yn llai defnyddiol - mae'n cynnwys flavonoidau. Mae flavonoidau yn dda i'r galon a phibellau gwaed - maent yn lleihau breuder capilari, yn gwneud celloedd gwaed coch yn fwy elastig. Mae eiddo antiseptig y pigmentau planhigion hyn hefyd yn hysbys.
Mae gellyg yn cynnwys llawer o arbutin, sylwedd sydd â phriodweddau gwrthfacterol. Ynghyd â gweithred ddiwretig y gellyg oherwydd digonedd o botasiwm, mae arbutin yn helpu i frwydro yn erbyn heintiau'r llwybr wrinol.
Mae eiddo diddorol y gellyg ar yr un pryd yn llacio a gosod y stôl. Mae'r mwydion, diolch i ffibr, yn ysgogi gwagio ac, os caiff ei orfwyta, gall achosi dolur rhydd. Ond mae croen a decoction y gellyg yn cynnwys llawer o danninau, sy'n cael eu gwahaniaethu gan effaith gosod.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau gellyg
| Cynnwys calorig ar gyfer 100 gram | 57 kcal |
| Proteinau | 0,36 g |
| brasterau | 0,14 g |
| Carbohydradau | 13,1 g |
Gellyg niwed
“Mae'r gellyg yn cynnwys llawer o siwgrau, ni ddylid ei ddefnyddio ar gyfer diabetes ac wlser peptig. Mae'r ffrwyth hwn yn alergen, dylid ei roi i blant yn ofalus. Mae'r gellyg yn cynnwys llawer o ffibrau bras ac mae angen i chi eu defnyddio'n gymedrol, fel arall gallwch chi ennill dolur rhydd.
Mae'r gellyg yn ffrwyth tymhorol, felly mae'n well ei fwyta ar yr adeg hon. Y tu allan i'r tymor, mae planhigion yn cael eu trin â charsinogen niweidiol,” meddai gastroenterolegydd Olga Arisheva.
Y defnydd o gellyg mewn meddygaeth
Mae sylweddau gweithredol yn cael eu tynnu o'r gellyg, a ddefnyddir wedyn wrth gynhyrchu cyffuriau. Er enghraifft, mae arbutin ag eiddo antiseptig wedi'i gynnwys yng nghyfansoddiad cyffuriau ar gyfer trin yr arennau a'r llwybr wrinol.
Mae yna hefyd nifer o astudiaethau ar briodweddau buddiol gellyg. Astudiodd un ohonynt effaith bwyta gellyg ar gyflwr y galon. Am dri mis, roedd pobl ganol oed a'r henoed yn bwyta gellyg, a'r ail grŵp - plasebo. Roedd y rhai a oedd yn bwyta'r gellyg yn dangos tueddiad i'w pwysedd gwaed ostwng wrth i'r galon gyfangu.
Cynhaliwyd astudiaeth arall ar lygod. Astudiwyd priodweddau gwrth-diabetig gellyg. Roedd dyfyniad gellyg yn atal datblygiad diabetes math XNUMX.
Hefyd, defnyddir y dyfyniad yn aml mewn cosmetoleg. Mae'n lleihau olewogrwydd y croen, yn lleihau mandyllau ac yn cyfoethogi'r croen â fitaminau ac asidau llysiau.
Y defnydd o gellyg wrth goginio
Mae'r gellyg yn cael ei garu mewn llawer o wledydd. Mae hwn yn ffrwyth persawrus iawn, y mae pwdinau'n cael eu paratoi ohono, yn ogystal â seigiau sawrus. Gwneir cynnyrch diddorol yn y Swistir - mêl gellyg. Mae hwn yn sudd gellyg trwchus trwchus.
Salad gyda gellyg a chyw iâr
Mae gan y gellyg flas sawrus sy'n paru'n dda gyda chig gwyn.
| Cyw iâr wedi'i fygu | 300 g |
| Bresych | 300 g |
| Gellyg | 1 darn. |
| Walnut | 50 g |
| Olew olewydd | 4 Celf. llwyau |
| grawn mwstard | 2 llwy de |
| Pupur, halen | i flasu |
Torrwch yn stribedi bresych, cig cyw iâr, gellyg trwchus. Torrwch y cnau gyda chyllell. Cymysgwch yr holl gynhwysion.
Gwneud dresin: cymysgwch olew gyda halen, pupur a mwstard. Arllwyswch y salad a'i weini ar unwaith.
Cyflwyno'ch rysáit pryd llofnod trwy e-bost. [E-bost a ddiogelir]. Bydd Healthy Food Near Me yn cyhoeddi'r syniadau mwyaf diddorol ac anarferol
charlotte gellyg
Mae Charlotte gyda gellyg yn fwy tyner na gydag afalau. Gellir ychwanegu gormod o siwgr oherwydd melyster y ffrwythau, addasu i flas. Mae gellyg yn ffitio'n drwchus fel nad ydyn nhw'n ysigo wrth bobi
| Mae wyau yn fawr | 2 darn. |
| Olew llysiau | 1 Celf. llwy |
| Blawd | Gwydr 1 |
| Sugar | Gwydr 1 |
| Pwder pobi | 1 awr. Llwy |
| Halen | pinsied |
| Cyfrwng gellyg | 6 darn. |
Torrwch wyau mewn powlen, ychwanegu halen a siwgr a'i guro nes ei fod yn ewynnog am ychydig funudau. Yna ychwanegwch flawd a phowdr pobi a chymysgwch yn ysgafn. Arllwyswch yr olew olaf.
Golchwch y gellyg, tynnwch y pyllau, a'u torri'n giwbiau bach, gallwch chi adael y croen ymlaen. Torrwch un o'r gellyg ar ei hyd yn dafelli tenau.
Ychwanegu ciwbiau gellyg i'r cytew a chymysgu'n dda. Irwch y ffurflen ag olew, gosodwch y toes, llyfnwch ef. Trefnwch y sleisys gellyg ar ei ben ar ffurf blodyn a'u gwasgu'n ysgafn i'r toes.
Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am tua 30-40 munud, yn dibynnu ar y siâp. Parodrwydd i wirio gyda toothpick, bydd yn sych wrth dyllu'r charlotte.
Sut i ddewis a storio gellyg
Gwerthir gellyg yn ffres, yn ogystal â sych a sych. Cofiwch fod crynodiad sylweddau mewn ffrwythau sych yn cynyddu sawl gwaith, felly mae cynnwys calorïau cynnyrch o'r fath yn uwch. Wrth ddewis gellyg sych, rhowch sylw i absenoldeb llwydni a pharasitiaid.
Gellir prynu gellyg ffres ac nid ydynt yn llawn aeddfed. Maent yn “cyrraedd” yn dda mewn ychydig ddyddiau mewn ystafell gynnes. Yn bendant, nid yw codennau goraeddfed yn werth eu cymryd - maent yn dirywio'n gyflym iawn.
Archwiliwch y croen - ni ddylai fod ganddo smotiau tywyll, dolciau meddal a thyllau mwydod. Mae gellyg llac a rhy bersawrus yn gor-aeddfed ac mae eisoes yn dechrau pydru. Solid a heb arogl, i'r gwrthwyneb, nid aeddfed.
Mae'n well storio gellyg yn yr oergell, mae hyn yn ymestyn y cyfnod o leiaf wythnos. Yn yr ystafell, mae ffrwythau'n dechrau pydru'n gyflym, yn aeddfed mewn ychydig ddyddiau. Y gellyg yw un o'r ffrwythau sydd wedi'u storio'n wael fwyaf.
Yr amser gorau i brynu yw tymor y cynhaeaf, hynny yw, yr haf a dechrau'r hydref.