Heddiw byddwn yn mynd ar daith fer o amgylch y byd, ac ym mhob cyrchfan byddwn yn aros am ... syrpreis melys o fwyd lleol traddodiadol! Mor wych yw hedfan o gwmpas holl wledydd y byd, dod i adnabod y brodorion, teimlo ysbryd y wlad, rhoi cynnig ar fwyd dilys. Felly, melysion llysieuol o wahanol rannau o'r byd!
Pwdin Indiaidd sy'n wreiddiol o dalaith ddwyreiniol Odisha (Orissa). O'r iaith Wrdw mae Rasmalai yn cael ei chyfieithu fel “hufen neithdar”. Ar gyfer ei baratoi, cymerir caws paneer Indiaidd mandyllog, sy'n cael ei socian mewn hufen trwm. Mae Rasmalai bob amser yn cael ei weini'n oer; mae sinamon a saffrwm, sydd weithiau'n cael eu taenellu arno, yn ychwanegu blas arbennig i'r ddysgl. Yn dibynnu ar y rysáit, mae almonau wedi'u gratio, cnau pistasio wedi'u malu a ffrwythau sych hefyd yn cael eu hychwanegu at y rasmalai.
Ym 1945, rhedodd y gwleidydd o Frasil ac arweinydd milwrol Brigadeiro Eduardo Gómez i'w swydd am y tro cyntaf. Enillodd ei edrychiadau da galonnau merched Brasil a gododd arian ar gyfer ei ymgyrch trwy werthu ei hoff ddanteithion siocled. Er gwaethaf y ffaith bod Gomez wedi colli'r etholiad, enillodd y candy boblogrwydd eang a chafodd ei enwi ar ôl Brigadeiro. Yn debyg i dryfflau siocled, mae brigadeiros yn cael eu gwneud o laeth cyddwys, powdr coco a menyn. Mae peli meddal â blas cyfoethog yn cael eu rholio mewn ffyn siocledi bach.
Mae Canada yn haeddu'r wobr am rysáit pwdin hawsaf y byd! Paratoir taffis elfennol a melys yn bennaf yn y cyfnod o fis Chwefror i fis Ebrill. Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw surop eira a masarn! Mae'r surop yn cael ei ferwi, ac ar ôl hynny mae'n cael ei dywallt ar eira ffres a glân. Gan galedu, mae'r surop yn troi'n lolipop. Elfennol!
Efallai mai'r melysion dwyreiniol enwocaf y mae hyd yn oed yr un diog wedi rhoi cynnig arnynt! Ac er bod gwir hanes baklava braidd yn amwys, credir iddo gael ei baratoi gyntaf gan yr Asyriaid yn yr 8fed ganrif CC. Mabwysiadodd yr Otomaniaid y rysáit, gan ei wella i'r cyflwr y mae melyster yn bodoli ynddo heddiw: yr haenau teneuaf o does ffilo, y tu mewn y mae cnau wedi'u torri'n cael eu socian mewn surop neu fêl. Yn yr hen ddyddiau, fe'i hystyriwyd yn bleser, yn hygyrch i'r cyfoethog yn unig. Hyd heddiw, yn Nhwrci, mae'r ymadrodd yn hysbys: "Dydw i ddim yn ddigon cyfoethog i fwyta baklava bob dydd."
Mae'r ddysgl yn dod o Periw. Mae’r sôn cyntaf amdano wedi’i gofnodi yn 1818 yn y New Dictionary of American Cuisine ( New Dictionary of American Cuisine ), lle mae’n cael ei alw’n “Royal Delight from Peru.” Mae'r enw ei hun yn cael ei gyfieithu fel "ochenaid menyw" - yr union sŵn y byddwch chi'n ei wneud ar ôl blasu hyfrydwch Periw! Mae'r pwdin yn seiliedig ar “manjar blanco” - past llaeth gwyn melys (yn Sbaen mae'n blancmange) - ac ar ôl hynny ychwanegir meringue a sinamon mâl.
A dyma egsotig trofannol o Tahiti pell, lle mae haf tragwyddol a chnau coco! Gyda llaw, cnau coco yn Poi yw un o'r prif gynhwysion. Yn draddodiadol, roedd y pwdin yn cael ei weini wedi'i lapio mewn croen banana a'i bobi dros dân byw. Gellir gwneud poi gyda bron unrhyw ffrwyth y gellir ei gymysgu'n biwrî, o fanana i fango. Ychwanegir startsh corn at y piwrî ffrwythau, ei bobi, a hufen cnau coco ar ei ben.