Mae miliynau o erthyglau gwyddonol a gweithiau poblogaidd wedi'u hysgrifennu am fanteision sudd; mae'r diodydd hyn yn cael eu defnyddio mewn dieteteg, cosmetoleg, meddygaeth, yn mynd gyda pherson mewn canolfannau ffitrwydd ac ar feysydd chwaraeon. Mae gwydraid o sudd wedi dod yn fath o symbol o fywyd iach. Mae llawer yn hysbys am y fitaminau a'r mwynau sydd wedi'u cynnwys mewn unrhyw ffrwythau, fodd bynnag, wrth brynu diod, mae popeth yn troi allan i fod yn llawer mwy cymhleth, yn enwedig os nad ydym yn sôn am sudd wedi'i wasgu'n ffres - sudd ffres, ond am amrywiaeth eang o sudd. - cynhyrchion seiliedig a werthir mewn siopau mewn pecynnau plastig.
Mae'n anodd dod o hyd i berson sydd wir yn credu mewn hysbyseb lle mae ffrwythau'n aeddfedu mewn gardd goed heulog, yn cwympo i fagiau ag arysgrif brand ar unwaith ac yn cael eu danfon i'r siopau agosaf, lle maen nhw'n cael eu prynu gan famau a gwragedd sy'n gofalu amdanyn nhw iechyd eu teuluoedd. Heb sôn am y ffaith bod sefyllfa o'r fath yn amhosibl mewn gwlad lle nad yw'r tymheredd yn codi uwchlaw sero am o leiaf bum mis y flwyddyn, mae oes silff sudd o'r fath yn fyr iawn, ac mewn pecyn agored mae'r ddiod yn tywallt mewn a ychydig llai na diwrnod. Mewn gwirionedd, dim ond un cynhyrchydd domestig, Sady Pridonya, sy'n cynhyrchu sudd go iawn o echdynnu uniongyrchol.
Gwneir yr holl ddiodydd eraill trwy ailgyfansoddi, neu, yn fwy syml, trwy wanhau'r dwysfwyd wedi'i rewi â dŵr. Yr un sudd wedi'i wasgu'n uniongyrchol y mae'r rhan fwyaf o'r dŵr wedi'i dynnu ohono gan ddefnyddio technoleg arbennig. Yn y ffatri, mae'n cael ei ddadrewi, mae dŵr, cadwolion, blasau, fitaminau ychwanegol yn cael eu hychwanegu a'u pasteureiddio - unwaith y cânt eu cynhesu i 100-110 gradd, sy'n eich galluogi i gael gwared ar facteria a micro-organebau posibl. Ar ôl y gweithdrefnau hyn, mae'r sudd yn cael ei dywallt i becynnau a'i ddanfon i storfeydd. Mae oes silff diod o'r fath hyd at 12 mis, a gellir storio bag agored yn ddiogel am hyd at 4 diwrnod.
Mae'r cwestiwn beth sy'n digwydd i'r sudd o ganlyniad i'r holl brosesau hyn, heblaw am y cynnydd ym mywyd y silff a diflaniad yr holl facteria, ymhell o fod mor syml. Mae'n hysbys bod hyn yn dinistrio'r holl sylweddau pectin ac yn colli'r holl eiddo gwrthocsidiol. Mae colledion fitaminau hefyd yn eithaf mawr, er enghraifft, mae fitamin C yn cael ei ddinistrio'n gyflym iawn ar dymheredd uchel ac yn syml mae'n amhosibl ei gadw'n gyfan yn ystod pasteureiddiad. Fodd bynnag, mae gweithgynhyrchwyr, sy'n ymdrechu i adfer gwerth maethol y cynnyrch gymaint â phosibl, yn ei gyfoethogi â fitaminau ychwanegol, o darddiad cemegol a naturiol. Er enghraifft, mae fitamin C, sy'n deillio o geirios, yn cael ei ychwanegu at sudd oren. Yn ogystal â fitaminau, yn ystod adferiad a phasteureiddio, mae'r sudd yn colli ei arogl ffrwythau naturiol, felly, ynghyd â sylweddau eraill, mae blasau'n cael eu hychwanegu ato, a all hefyd fod o darddiad cemegol a naturiol.
Mae gan gynhyrchion sudd eu dosbarthiad eu hunain yn dibynnu ar y cynnwys: premiwm - y sudd gorau, sy'n cynnwys lleiafswm o sylweddau ac ychwanegion tramor, heb fwydion a chrwyn ffrwythau; standart - diodydd gyda gronynnau mwydion a blasau croen ffrwythau a golchi mwydion - crynodiad isel o sudd gyda llawer iawn o ychwanegion artiffisial - asid citrig, siwgr, blasau.
Mae'n hysbys bod y rhan fwyaf o faethegwyr yn argymell cynyddu'r cymeriant o sudd wrth golli pwysau, gan eu bod yn gwneud iawn am y diffyg microfaethynnau sydd â'r cymeriant calorïau lleiaf posibl. Fodd bynnag, dylid cofio bod hyn yn berthnasol yn bennaf i sudd a wneir gartref neu mewn bwyty. O ran diodydd y ffatri, dylech roi sylw i'r cyfansoddiad: gall llawer iawn o siwgr a chadwolion nid yn unig wella'ch lles, ond hefyd niweidio'r corff, yn enwedig wrth ei fwyta'n rheolaidd ac yn doreithiog. Yn ogystal, mae rhai gweithgynhyrchwyr yn ysgrifennu ar y labeli nad yw eu sudd yn cynnwys siwgr, ond yn lle hynny nid oes amnewidion llai niweidiol - saccharin neu aspartame mewn cyfuniad ag acesulfame.
Mae'n amhosib dweud yn ddiamwys fod suddion sydd wedi'u gwasgu'n ffres yn iachach na rhai wedi'u hailgyfansoddi, gan fod ganddyn nhw hefyd eu hanfanteision. Er enghraifft, i ddod â'r cynhyrchion i'r man cynhyrchu, mae'r ffrwythau'n cael eu cynaeafu'n dal yn wyrdd, yn ogystal, dim ond mathau arbennig sy'n cael eu defnyddio, ac nid yw llysiau a ffrwythau darfodus fel tomatos calon tarw neu orennau Jaffa yn gwrthsefyll taith hir ac yn cael eu a gesglir yn unig ar gyfer cynhyrchu dwysfwyd sudd gydag adferiad dilynol. Yn ogystal, mae'r rhan fwyaf o'r fitaminau mewn sudd ffres yn cael eu colli yn ystod storio hir mewn bag plastig neu jar wydr.