Pa mor aml ydych chi'n coginio trwy baru bwyd yn ôl ... lliw? Ceisiwch ddefnyddio dull anarferol - a byddwch nid yn unig yn plesio'ch blasbwyntiau, ond hefyd yn ysgogi'r ymennydd. Rydym yn cynnig ryseitiau syml gan Kati Pal nad oes angen llawer o oriau o wyliad arnynt wrth y stôf.
Mae lliwiau o'r fath yr ydych yn dirlawn hyd yn oed o un myfyrdod … Dyma'r arlliwiau tywyll o goch. Bydd ceirios aeddfed, beets, cig coch neu bysgod nid yn unig yn gwneud y bwrdd yn hynod o gain, ond bydd hefyd yn ychwanegu urddas a difrifwch i'r pryd.
Mae yna lawer o fwydydd coch tywyll mewn natur - beth am ddefnyddio hwn i droi cinio yn waith celf? Cymerwch fetys fel cynorthwyydd yn ei holl amrywiadau, o gawl i salad. Peidiwch ag anghofio bod y llysieuyn gwraidd melys hwn yn wych i'w ddefnyddio'n amrwd neu, fel yn y rysáit tzatziki, wedi'i bobi.
Gyda llaw, gallwch chi dwyllo o gwmpas a lliwio rhywbeth gyda sudd wedi'i wasgu o beets: coginio eog wedi'i halltu'n ysgafn gyda border byrgwnd, sgwid rhuddgoch neu sbageti porffor. Cymerwch y cig eidion a gwnewch garpaccio rhuddgoch neu ei bobi'n stêc waedlyd binc.
A dyna dartar tiwna ffres hardd! Mae nifer o aeron coch tywyll yn caniatáu i'r ffantasi ddatblygu ym maes pwdinau a choctels. Smwddi mafon neu fwyar duon, pastai ceirios agored—ond o hyd, rwy'n eich cynghori i gymryd y pwdin aeron du anhygoel yn ddi-oed, dyna beth fydd yn chwythu'ch derbynyddion!
Octopws gyda betys tzatziki
Ar gyfer pobl 6
Paratoi: 30 munud
Amser aros: 30-40 munud
Cynhwysion
600 g octopysau ifanc
ewin garlleg 4
100 g nionyn coch
Olew olewydd 70 ml
2 llwy de o fêl
400 g betys
5 sbrigyn o basil coch
Iogwrt Groegaidd 100 ml
30 g cnau pinwydd
1/2 lemon
Halen a phupur du i flasu
Pobwch y beets mewn ffoil nes yn feddal (30-40 munud), croenwch a gratiwch ar grater bras. Rhostiwch y cnau pinwydd mewn padell ffrio sych. Torrwch 1 ewin o arlleg yn fân a'r rhan fwyaf o'r basil, cymysgwch â beets a sesnwch gyda iogwrt a sudd lemwn, halen.
Dadrewi octopysau a'u coginio am 5-10 munud nes eu bod yn feddal, eu rhoi mewn colander (gallwch brynu octopysau parod mewn olew ar unwaith - draeniwch yr olew). Torrwch y garlleg a'r winwnsyn coch yn fân. Cynhesu olew olewydd mewn padell ffrio, ffrio winwnsyn a garlleg, ychwanegu mêl ac octopws a ffrio'n gyflym dros wres uchel nes yn grimp, ychwanegu croen lemwn. Trefnwch ar ddysgl tzatziki, rhowch octopysau cynnes ar ei ben a'i addurno â dail basil.
Pwdin «Berry Black»
Ar gyfer pobl 12
Paratoi: 1 awr
Amser aros: 12-24 awr
Cynhwysion
1 kg wedi'i rewi'n ddu
cyrens
400 g siwgr
520 ml o ddŵr
Ar gyfer y cacennau:
175 g blawd
175 g siwgr
Wyau 3
125 g menyn
1 Celf. l. llaeth
1 lwy de razrыhlitelya
I wneud cais:
300 ml hufen chwipio 33%
Fe fydd arnoch chi angen cynhwysydd plastig crwn 2 litr a phlât sy'n ffitio y tu mewn i'r cynhwysydd ac y gellir ei ddefnyddio fel gwasg. Cynheswch y popty i 180 ° C. Curwch y menyn a'r siwgr, yna, gan barhau i guro, ychwanegwch yr wyau un ar y tro, cymysgwch y blawd a'r powdr pobi, ychwanegwch y llaeth.
Gorchuddiwch waelod siâp crwn gyda memrwn, gosodwch y toes. Pobwch 30 munud. Tynnwch o'r mowld a'i oeri. Torrwch yn ei hanner yn llorweddol. Leiniwch ymylon y cynhwysydd crwn gyda bisged (does dim ots a yw'n torri - bydd hyn i gyd yn cuddio yn y sudd cyrens yn ddiweddarach). Gadewch un rhan gron o'r fisged ar gyfer «caead» y pwdin.
Cymysgwch siwgr gyda dŵr a dod â berw. Ychwanegu cyrens a choginio am 3-4 munud. Arllwyswch hanner yr hylif poeth a'r aeron i bowlen ar unwaith. Ychwanegwch ddarnau o fisgedi, arllwyswch yr hylif sy'n weddill, rhowch haenen gron (fel “caead”) o fisged ar ei ben, gwasgwch ef â phlât a rhowch wasg ar ben y plât (gallwch ddefnyddio jar o ddŵr) fel bod y fisged gyfan yn mynd i mewn i surop.
Gadewch am 12-24 awr (bydd y pwdin hwn yn cadw yn yr oergell am 4-5 diwrnod). Cyn ei weini, trowch y pwdin ar ddysgl, arllwyswch weddill y saws drosto, addurnwch â hufen chwipio.