Cynhwysion Briwgig
| draenog y môr | 1026.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 150.0. XNUMX (gram) |
| blawd gwenith, premiwm | 10.0. XNUMX (gram) |
| margarîn | 100.0. XNUMX (gram) |
| persli | 7.0. XNUMX (gram) |
| pupur du daear | 0.5. XNUMX (gram) |
| halen bwrdd | 12.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
”Rhoddir y normau ar gyfer dodwy ar gyfer draenog y môr, penfras diberfedd. 2 Wrth gynhyrchu briwgig, caniateir defnyddio pysgod o rywogaethau eraill sydd â chynnwys di-nod o esgyrn rhyng-gyhyrol. Mae ffiled o fas y môr, neu benfras, neu gatfish, neu ddraenog penhwyaid heb groen ac esgyrn neu â chroen heb esgyrn, neu mae'r ffiled o garp masnachol yn cael ei thorri'n ddarnau a'i ganiatáu i goginio. Malwch y pysgod gorffenedig, ychwanegwch winwns wedi'u sawsio, persli, saws gwyn a'u cymysgu'n drylwyr. Wrth baratoi briwgig gyda reis, mae'r briwgig gorffenedig yn gymysg â reis briwsionllyd; briwgig gyda reis a vizigu-gyda reis briwsionllyd a viziga wedi'i baratoi. Cyn berwi, mae vizigu sych yn cael ei socian am 2-3 awr mewn dŵr oer a'i ferwi nes ei fod wedi'i feddalu'n llwyr mewn dŵr hallt (10 g o halen fesul 1 litr o ddŵr). Mae'r viziga gorffenedig yn cael ei dorri neu ei basio trwy grinder cig, yna ei gynhesu â margarîn wedi'i doddi. O vizigi gallwch goginio briwgig annibynnol yn yr un modd â briwgig gyda reis a viziga, gan ddisodli màs y pysgod gorffenedig â swm cyfatebol o vizigi.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 286.2 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 588 g |
| Proteinau | 35.4 g | 76 g | 46.6% | 16.3% | 215 g |
| brasterau | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.4% | 371 g |
| Carbohydradau | 2.2 g | 219 g | 1% | 0.3% | 9955 g |
| asidau organig | 49.4 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 1.8 g | 20 g | 9% | 3.1% | 1111 g |
| Dŵr | 181.3 g | 2273 g | 8% | 2.8% | 1254 g |
| Ash | 3.3 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Fitamin B4, colin | 0.9 mg | 500 mg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 11.8 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3390 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 3.2 μg | 3 μg | 106.7% | 37.3% | 94 g |
| Fitamin C, asgorbig | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Fitamin D, calciferol | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.8% | 323 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 3.3 mg | 15 mg | 22% | 7.7% | 455 g |
| Fitamin H, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Fitamin PP, RHIF | 8.2764 mg | 20 mg | 41.4% | 14.5% | 242 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 358.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 5% | 698 g |
| Calsiwm, Ca. | 180.1 mg | 1000 mg | 18% | 6.3% | 555 g |
| Silicon, Ydw | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Magnesiwm, Mg | 54.6 mg | 400 mg | 13.7% | 4.8% | 733 g |
| Sodiwm, Na | 88.1 mg | 1300 mg | 6.8% | 2.4% | 1476 g |
| Sylffwr, S. | 260.2 mg | 1000 mg | 26% | 9.1% | 384 g |
| Ffosfforws, P. | 294 mg | 800 mg | 36.8% | 12.9% | 272 g |
| Clorin, Cl | 960 mg | 2300 mg | 41.7% | 14.6% | 240 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 73.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 31.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Ïodin, I. | 71.1 μg | 150 μg | 47.4% | 16.6% | 211 g |
| Cobalt, Co. | 36.3 μg | 10 μg | 363% | 126.8% | 28 g |
| Manganîs, Mn | 0.1625 mg | 2 mg | 8.1% | 2.8% | 1231 g |
| Copr, Cu | 158.9 μg | 1000 μg | 15.9% | 5.6% | 629 g |
| Molybdenwm, Mo. | 6.2 μg | 70 μg | 8.9% | 3.1% | 1129 g |
| Nickel, ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 73.7 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, chi | 0.1 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 169.8 μg | 4000 μg | 4.2% | 1.5% | 2356 g |
| Chrome, Cr | 65.1 μg | 50 μg | 130.2% | 45.5% | 77 g |
| Sinc, Zn | 1.9118 mg | 12 mg | 15.9% | 5.6% | 628 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 1.3 g | mwyafswm 100 г | |||
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 115.5 mg | uchafswm o 300 mg |
Y gwerth ynni yw 286,2 kcal.
Briwgig pysgod yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 - 11,1%, fitamin B12 - 106,7%, fitamin D - 31%, fitamin E - 22%, fitamin PP - 41,4%, potasiwm - 14,3% , calsiwm - 18%, magnesiwm - 13,7%, ffosfforws - 36,8%, clorin - 41,7%, ïodin - 47,4%, cobalt - 363%, copr - 15,9%, cromiwm - 130,2, 15,9, XNUMX%, sinc - XNUMX%
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin D yn cynnal homeostasis calsiwm a ffosfforws, yn cyflawni prosesau mwyneiddiad esgyrn. Mae diffyg fitamin D yn arwain at metaboledd amhariad calsiwm a ffosfforws mewn esgyrn, mwy o ddadleiddiad meinwe esgyrn, sy'n arwain at risg uwch o osteoporosis.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
- Ïodin yn cymryd rhan yng ngweithrediad y chwarren thyroid, gan ddarparu ffurfiant hormonau (thyrocsin a thriodothyronin). Mae'n angenrheidiol ar gyfer twf a gwahaniaethu celloedd o holl feinweoedd y corff dynol, resbiradaeth mitochondrial, rheoleiddio sodiwm transmembrane a chludiant hormonau. Mae cymeriant annigonol yn arwain at goiter endemig gyda isthyroidedd ac arafu metaboledd, isbwysedd arterial, arafwch twf a datblygiad meddyliol mewn plant.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSYDDION RECIPE Pysgod mân PER 100 g
- 103 kcal
- 41 kcal
- 334 kcal
- 743 kcal
- 49 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 286,2 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio Pysgod mân, rysáit, calorïau, maetholion