Mae cymysgeddau sbeis dwyreiniol yn gyflenwad perffaith i basteiod, nwyddau wedi'u pobi a phwdinau, ond maent hefyd yn gymdeithion gwych ar gyfer ffrwythau a llysiau, cawliau, prif gyrsiau, sawsiau, grefi a hyd yn oed diodydd. Prynwch sbeisys cyfan pryd bynnag y bo modd, storiwch nhw mewn cynwysyddion aerglos i ffwrdd o olau, gwres a lleithder, a'u malu yn ôl yr angen.
cardamom
Mae “Brenin sbeisys” yn wreiddiol o India yn ddu a gwyrdd. Mae'n wyrdd a ddefnyddir yn draddodiadol yn y gaeaf. Mae cardamom yn ysgogi gwaith celloedd nerfol, yn cryfhau'r stumog, yn trin annwyd, asthma, broncitis, cystitis a chlefydau croen. Mae hefyd yn cael effaith fuddiol ar weledigaeth ac yn helpu gyda'r dannoedd. Ychwanegwch y sbeis aromatig cynhesu hwn at de, cawl, seigiau reis a bara cartref. Gyda llaw, mae cardamom gwyrdd yn datgelu ei flas yn berffaith mewn cawl hufen pwmpen!
Carnation
Mae gan y sbeis a gynhyrchir gan y goeden fythwyrdd flas cryf ac arogl cryf, a dyna pam mae llawer yn ceisio ei osgoi. Ond yn ofer! Yn ystod misoedd y gaeaf, mae ewin yn gwella cylchrediad, yn clirio'r llwybrau anadlu, ac yn cynnal system dreulio iach. Mae un neu ddau blagur yn ddigon i gyfoethogi'r dysgl ag arogl a phriodweddau buddiol y sbeis hwn. Ychwanegwch at de, gwinoedd cynnes di-alcohol, cawliau, pasteiod a phwdinau. Hefyd, mae un blaguryn ewin daear yn ategu uwd gaeaf yn berffaith. Peidiwch â cham-drin y sbeis ar gyfer gorbwysedd a gastritis ag asidedd uchel.
Gwiriwch ansawdd y sbeis: gollyngwch ef trwy rym i mewn i bowlen ddofn o ddŵr. Dylai ewin dda sy'n cadw ei olewau hanfodol iachau suddo. Bydd blagur sych a diwerth yn parhau i fod yn arnofio ar yr wyneb.
Pupur du
Mae llawer o bobl yn hoff iawn o bopeth pupur. Ac maen nhw'n ei wneud yn iawn! Mae pupur du yn gwella treuliad ac yn eich helpu i golli pwysau yn naturiol. Dyma'r sbeis sy'n gwerthu orau yn y byd! Mae ganddo “wres cynnil” ac mae'n gwneud y pryd yn weddol boeth. Gellir ei ychwanegu nid yn unig at y prif brydau, cawliau, sawsiau a saladau, ond hefyd at de a phwdinau. Bydd pupur yn creu'r cydbwysedd perffaith mewn unrhyw ddysgl.
Zira, cwmin, cwmin
Oeddech chi'n gwybod bod y rhain yn sbeisys gwahanol? Ond mae pob un ohonynt yn fwyaf addas ar gyfer y tymor oer. Gadewch i ni weld beth yw eu gwahaniaethau.
- planhigyn blynyddol, y mae ei hadau wedi'u lliwio'n frown neu'n llwydwyrdd. Nawr mae zira yn cael ei drin yn Asia ac ar gyfandiroedd y de, ond yr Aifft yw ei famwlad. Rhaid rhostio'r hadau i roi mwy o flas iddynt. Ychwanegwch at gwscws, cyris, ffa, cawl a phwdinau.
- planhigyn lluosflwydd sy'n frodorol i Asia, a geir yn y gwyllt yn nhiriogaethau Dwyrain yr Himalaya. Mae'r hadau'n frown eu lliw, ond yn fwy chwerw a llym na zira. Mae angen rhostio cwmin yn llawer llai, ond yn India mae'n cael ei ychwanegu heb ei rostio i seigiau reis parod, codlysiau a chawliau. Ni argymhellir cam-drin Zira a chwmin ar gyfer wlserau neu afiechydon y dwodenwm.
- planhigyn dwyflynyddol sy'n frodorol i wledydd Ewrop a Gorllewin Asia. Mae hefyd yn blanhigyn mêl y mae gwenyn yn casglu neithdar ohono. Mae gan hadau brown flas sbeislyd sbeislyd. Fe'u defnyddir yn yr Almaen ac Awstria wrth baratoi cawliau, prydau llysiau, sauerkraut, prydau madarch a phobi bara. Ond gwaherddir defnyddio cwmin yn ystod isgemia neu ar ôl trawiad ar y galon.
Cinnamon
Rydyn ni'n meddwl eich bod chi'ch hun yn gwybod yn iawn bod sinamon yn sbeis gaeaf gwych. Gellir ei ychwanegu at bob pryd gan ei fod yn darparu melyster bach, gan greu cydbwysedd o flasau. Ychwanegwch at rawnfwydydd, smwddis gaeaf, diodydd, pwdinau, nwyddau wedi'u pobi, prif gyrsiau a chawliau. Yn enwedig yn y gaeaf, mae'n dda gwresogi llaeth llysiau neu laeth rheolaidd gyda sinamon a ghee, a fydd yn cael effaith gadarnhaol ar dreuliad. Peidiwch â drysu sinamon gyda cassia, nad oes ganddo'r eiddo gorau.
Anise
Mae gan anise briodweddau gwrthlidiol, expectorant, diheintydd ac antipyretig, sy'n arbennig o bwysig yn y gaeaf. Mae'n cael effaith fuddiol ar dreuliad a hyd yn oed yn lleddfu iselder ac yn trin cur pen. Mae hadau anise yn hynod boblogaidd mewn meddygaeth draddodiadol, defnyddir y decoction i drin broncitis, niwmonia, asthma, flatulence, poen berfeddol, cystitis ac ysgogi llafur mewn gynaecoleg. Felly mae croeso i chi ychwanegu anis at ddiodydd poeth, teisennau, cawliau a phrif brydau. Fodd bynnag, ni ddylid cam-drin anis mewn clefydau treulio cronig ac yn ystod beichiogrwydd.
nytmeg
Mae nytmeg daear yn cael effaith fuddiol ar y systemau cardiofasgwlaidd a nerfol. Mae'n berffaith yn helpu gydag anhwylderau'r llwybr gastroberfeddol a flatulence, yn trin arthritis, cryd cymalau ac osteochondrosis, a hefyd yn gwella imiwnedd. Ychwanegwch ef at rawnfwydydd, diodydd llaeth, cyris a seigiau reis.
Mae gan gnewyllyn nytmeg effeithiau rhithbeiriol a narcotig. Os ydych chi'n bwyta 3-4 cnewyllyn, gallwch chi gael gwenwyn bwyd difrifol. Felly, peidiwch â gorwneud pethau â sbeis.
Ginger
Ni allem fynd heibio i'r gwraidd mwyaf defnyddiol hwn! Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod yn rhaid torri croen sinsir yn denau iawn, oherwydd bod yr uchafswm o faetholion wedi'i gynnwys yn yr haen uchaf. Mae sinsir yn cynhesu, yn glanhau'r corff tocsinau a thocsinau, yn normaleiddio metaboledd a phwysedd gwaed, yn cryfhau'r system imiwnedd, yn lleihau twymyn ac yn lleddfu poen cyhyrau rhag ofn y bydd afiechydon firaol. Gwnewch ddiod gaeaf yn seiliedig ar lemwn, sinsir a sbeisys i roi hwb i'ch system imiwnedd.
Yn gyffredinol, nid oes gan sinsir unrhyw wrtharwyddion, ond ni ddylech ei gam-drin. Mae hyn yn arbennig o wir ar gyfer pobl sy'n gwaethygu clefydau gastroberfeddol a menywod beichiog.