Godlysiau
Cynnyrch llysieuol adnabyddus. Mae'r opsiynau coginio yn ddiddiwedd, ond mae cawl piwrî yn arbennig o boblogaidd yn y gaeaf. Fel ffa, argymhellir defnyddio corbys coch, ffa, gwygbys, ffa gwyrdd, pys, ffa soia.
Canllaw bach ar y defnydd o godlysiau mewn bwyd:
- Ffa Adzuki: prydau gyda reis.
- Ffa Anasazi: prydau Mecsicanaidd (wedi'u malu).
- Ffa llygaid du: saladau, cytledi llysieuol, caserolau, pasteiod.
- Ffa du: cawl, chili, stiwiau.
- Corbys: cawl, salad, seigiau ochr, stiwiau.
- ffacbys: hummus, cawl, caserolau.
- Ffa llinynnol: saladau, seigiau ochr, cawl.
Gwnewch yn siŵr nad oes diffyg protein yn y corff, fel arall mae'n llawn gostyngiad mewn ymwrthedd imiwnedd ac, o ganlyniad, annwyd. Llwythwch ar godlysiau a chadwch gnau a hadau mewn dognau rhesymol.
Gwyrddion
Mae perlysiau ffres (persli, dill, letys) fel arfer yn cael eu hystyried yn ychwanegiad bach at y prif brydau. Mewn gwirionedd, mae llysiau gwyrdd yn bodloni'r angen dynol am ystod eang o elfennau defnyddiol. Yn yr haf, mae digon o berlysiau ffres, ond yn y gaeaf, mae ei ddiffyg yn cael ei fynegi mewn gwendid a dirywiad y croen. Mewn siopau, mae llysiau gwyrdd yn “gotwm” ac yn cynnwys lleiafswm o fitaminau. Dim ond dynwarediad golau o rai ffres yw llysiau gwyrdd wedi'u rhewi. Yr opsiwn gorau yw ei dyfu eich hun, yn y gegin. Mae hydroponeg neu hambyrddau bach o bridd yn eithaf abl i ddarparu planhigion ffres i chi ar unrhyw adeg.
Bresych
Cynnyrch gwych ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, ond yn enwedig yn y gaeaf. Mae bresych yn rhad, ac nid yw swm y fitaminau (yn enwedig C a K) a gesglir mewn llysieuyn yn israddol i fitaminau cymhleth a werthir mewn fferyllfa. Mae hefyd yn cynnwys ffibr, gwrthocsidyddion, a chyfansoddion gwrth-garsinogenig (glucosinolates). Mae nifer o astudiaethau wedi cadarnhau gallu bresych i leihau'r risg o ganser a diabetes. Yn y gaeaf, bydd "ffrwd" o'r fath o fwynau a fitaminau yn help gwych i'r system imiwnedd. Mae'n well bwyta bresych yn amrwd.
sboncen gaeaf
Daw'r llysieuyn sydd eto'n enigmatig (ffrwyth yn dechnegol) o'r Americas, lle mae'n cael ei ystyried yn un o'r planhigion iachaf i'w fwyta. Mae'n aml yn cael ei ddryslyd â zucchini neu bwmpen. Mae sboncen yn uchel mewn fitaminau C ac A, protein, carbohydradau, brasterau, ffibr, haearn, calsiwm, potasiwm a mwy. Mae bwyta sboncen yn rheolaidd yn yr hydref a'r gaeaf yn ataliad ardderchog o glefydau anadlol.
Moron
Mae'r llysieuyn oren yn cynnwys "dos titanig" o beta-caroten, sy'n cael ei drawsnewid yn fitamin A yn y corff. Mae'n cryfhau'r system imiwnedd ac yn hybu iechyd llygaid. Hefyd, mae'r llysieuyn yn cario cyflenwad o fitamin C, cyanid, lutein.
Tatws
Yn syml ac yn annwyl gan y mwyafrif, mae tatws yn cynnwys nid yn unig startsh, ond hefyd cyflenwad solet o sylweddau defnyddiol: potasiwm, magnesiwm, asid ffolig, fitamin C. Mae yna brotein mewn tatws hefyd. Mae'r gwreiddlysiau yn helpu i ostwng pwysedd gwaed a chynyddu lefelau gwrthocsidiol.
Bow
Defnyddir winwns i ychwanegu blas at seigiau. Mae'r llysieuyn yn hawdd i'w dyfu ac ar gael bron trwy gydol y flwyddyn. Mae gan winwns leiafswm o galorïau, ond llawer o fitamin C a ffibr. Mae hefyd yn cynnwys llawer o olewau arbennig sy'n helpu i ostwng lefelau colesterol. Ac, wrth gwrs, ers plentyndod, mae pawb wedi gwybod priodweddau winwns ar gyfer atal annwyd.
Beetroot
Mae'r llysieuyn llawn siwgr yn ateb gwych i'r rhai sy'n penderfynu torri lawr ar losin. Yn ogystal â siwgr naturiol, mae beets yn cynnwys crynodiad uchel o gwrthocsidyddion, fitaminau A, B, C + potasiwm ac asid ffolig. Ni fydd cryfhau imiwnedd yn naturiol yn eich cadw i aros!
Troip
Rhywbeth tebyg i daten, mae llysieuyn yn nes o ran ei natur i fresych a brocoli. Mae gan maip gyflenwad mawr o elfennau sy'n ddefnyddiol i bobl (glucosinolates, fitaminau C a K, asid ffolig, potasiwm, ffibr), sy'n cyfrannu at godi tôn y corff.
Pannas
Llysieuyn tebyg iawn i foron, dim ond lliw gwyn. Defnyddir pannas ar wahân ac fel ychwanegyn i wahanol brydau. Mae'n cynnwys llawer o ffibr, potasiwm, fitamin C, asid ffolig. Gyda chynnwys calorïau isel, mae pannas yn gallu darparu llawer iawn o fitaminau i'r corff sy'n ddefnyddiol yn y tymor oer.
Radish
Mae sicori Eidalaidd yn ddail coch-gwyn a gasglwyd mewn pen bach. Mae gan y dail flas sbeislyd a chwerw ac fe'u defnyddir fel cynhwysyn ychwanegol i ychwanegu blas at seigiau. Mae ganddo lawer o fitamin C, magnesiwm, potasiwm a chynnwys calorïau isel (23 fesul 100 g). Dim ond un anfantais sydd gan Radicchio - mae'n westai prin ar silffoedd Rwseg.
Ffrwythau a chnau sych
Mae gwerth egni uchel a'r gallu i'w bwyta mewn unrhyw ffurf yn gwneud ffrwythau sych yn ddeniadol i bawb. Rhesins, bricyll sych, dyddiadau, eirin sych, almonau, cashews, cnau cyll, cnau daear, cnau Ffrengig a mwy. Dewiswch y rhai yr ydych yn eu hoffi orau a cheisiwch beidio â'u bwyta i gyd ar unwaith.
Ffrwythau ac aeron
Rydym yn ymwybodol iawn nad yw cael aeron a ffrwythau ffres yn y gaeaf yn dasg hawdd, ond rydym yn siŵr eich bod wedi gofalu am gynaeafu'r un aeron ymlaen llaw. O ran ffrwythau, cadwch olwg am danjerîns, orennau, grawnffrwyth, a ciwis - i gyd yn gyfoethog mewn fitamin C, sy'n helpu haearn i amsugno ac amddiffyn y corff rhag heintiau.
mêl
Cynnyrch hynod ddefnyddiol a maethlon sy'n helpu i gynhesu yn y gaeaf a lleddfu arwyddion cyntaf annwyd. Mae gan fêl lawer iawn o fwynau a fitaminau, gan gynnwys ïodin, potasiwm, haearn a mwy. Os ydych yn fegan, yna edrychwch ar y dewisiadau eraill yr ydym yn sôn amdanynt.
Dŵr pur
Mae llawer wedi'i ddweud am hyn, ond rydym yn dal i ailadrodd: yfwch ddŵr pur yn unig, sy'n hyrwyddo treuliad ac nad yw'n achosi llid.
Ac yn olaf, ychydig o awgrymiadau ar gyfer bwyta yn y gaeaf:
- Bwyta bwyd poeth bob dydd. Yn gyntaf oll, dylai fod yn gawl, grawnfwydydd neu stiwiau.
- Yfwch de llysieuol.
– Cyfyngu ar losin (yn y gaeaf mae'n arbennig o anodd eu gwrthsefyll). Amnewid siocled gyda mêl, ffrwythau sych a ffrwythau.
- Dewiswch fwydydd sy'n cynnwys llawer o garbohydradau.
Peidiwch â bod yn sâl!