Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) mewn 100 gram o ddogn bwytadwy.
| Maetholion | Mae nifer | Norm ** | % o'r arferol mewn 100 g | % o'r 100 kcal arferol | 100% o'r norm |
| Calorïau | 120 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 5.9% | 1403 g |
| Proteinau | 21.08 g | 76 g | 27.7% | 23.1% | 361 g |
| brasterau | 3.29 g | 56 g | 5.9% | 4.9% | 1702 g |
| Dŵr | 74.86 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3036 g |
| Ash | 1.05 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Fitamin B2, Riboflafin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Fitamin B5, Pantothenig | 0.71 mg | 5 mg | 14.2% | 11.8% | 704 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Fitamin B9, ffolad | 22 mcg | 400 mcg | 5.5% | 4.6% | 1818 |
| Fitamin B12, cobalamin | 2.45 μg | 3 mg | 81.7% | 68.1% | 122 g |
| Fitamin E, alffa-tocopherol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.3% | 6250 g |
| Fitamin PP | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 22.2% | 377 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 237 mg | 2500 mg | 9.5% | 7.9% | 1055 g |
| Calsiwm, Ca. | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Magnesiwm, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 5.3% | 1600 g |
| Sodiwm, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 5.1% | 1646 g |
| Sylffwr, S. | 210.8 mg | 1000 mg | 21.1% | 17.6% | 474 g |
| Ffosfforws, P. | 187 mg | 800 mg | 23.4% | 19.5% | 428 g |
| Elfennau olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.79 mg | 18 mg | 9.9% | 8.3% | 1006 g |
| Manganîs, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Copr, Cu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 9.1% | 917 g |
| Seleniwm, Se | 24 μg | 55 mcg | 43.6% | 36.3% | 229 g |
| Sinc, Zn | 5.95 mg | 12 mg | 49.6% | 41.3% | 202 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.252 g | ~ | |||
| Valine | 1.137 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.668 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.017 g | ~ | |||
| Leucine | 1.64 g | ~ | |||
| Lysin | 1.861 g | ~ | |||
| Fethionin | 0.541 g | ~ | |||
| Threonine | 0.902 g | ~ | |||
| Tryptoffan | 0.246 g | ~ | |||
| Penylalanine | 0.858 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanin | 1.268 g o | ~ | |||
| Asid aspartig | 1.855 g | ~ | |||
| Glycine | 1.029 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.059 g | ~ | |||
| proline | 0.884 g | ~ | |||
| serine | 0.784 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.708 g | ~ | |||
| cystein | 0.252 g | ~ | |||
| Sterolau (sterolau) | |||||
| Colesterol | 69 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog Nasadenie | 1.18 g | mwyafswm 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.39 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 1.32 g | min 16.8g | 7.9% | 6.6% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.2 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 0.3 g | o 11.2 i 20.6 g | 2.7% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleig | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.03 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.04 g | o 0.9 i 3.7 g | 4.4% | 3.7% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 0.26 g | o 4.7 i 16.8 g | 5.5% | 4.6% |
Y gwerth ynni yw 120 kcal.
- oz = 28.35 g (34 kcal)
- lb = 453.6 g (544.3 o galorïau)
Oen, Foreshank, gwahanadwy heb lawer o fraster yn unig yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 oedd 11.1%, fitamin B5 - 14,2%, fitamin B12 - 81,7%, fitamin PP - 26,6%, ffosfforws - 23.4%, y seleniwm a 43.6%, sinc wedi gostwng o 49.6%
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau lleihau ocsidiad ac yn hyrwyddo derbynioldeb y lliwiau gan y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, torri golau, a golwg cyfnos.
- Fitamin B5 yn ymwneud â phrotein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis rhai hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y llwybr berfeddol, ac yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid Pantothenig arwain at friwiau ar y croen a philenni mwcaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn rhyngberthynol mewn fitaminau sy'n ymwneud â hematopoiesis. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd ac anemia, leukopenia, a thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitaminau yn cyd-fynd ag aflonyddwch ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol, a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-alcalïaidd, rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau, ac asidau niwcleig, sy'n angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Seleniwm - mae elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidydd y corff dynol, sy'n cael effeithiau imiwnomodulatory, yn ymwneud â rheoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Bek (osteoarthritis ag anffurfiad ar y cyd lluosog, asgwrn cefn, ac eithafion), Kesan (cardiomyopathi endemig), thrombasthenia etifeddol.
- sinc yn rhan o dros 300 o ensymau sy'n ymwneud â synthesis a chwalu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig, a rheoleiddio mynegiant sawl genyn. Mae cymeriant annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, presenoldeb camffurfiadau ffetws. Datgelodd ymchwil yn ystod y blynyddoedd diwethaf y gallai dosau uchel o sinc amharu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Tags: calorïau 120 o galorïau, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau, pa mor ddefnyddiol yw shank yr Oen, cig yn unig, calorïau, maetholion, priodweddau buddiol yr Oen, Foreshank, heb lawer o fraster yn unig