Mae asid oxalig organig yn hanfodol i'n corff. Ond pan fydd asid oxalig yn cael ei goginio neu ei brosesu, mae'n dod yn farw, neu'n anorganig, ac felly'n niweidiol i'n corff.
Beth yw asid oxalic?
Mae asid ocsalig yn gyfansoddyn organig di-liw sy'n digwydd yn naturiol mewn planhigion, anifeiliaid a phobl. Mae asid oxalig organig yn elfen hanfodol sydd ei hangen i gynnal ac ysgogi peristalsis yn ein corff.
Mae asid ocsalig yn cyfuno'n hawdd â chalsiwm. Os yw asid oxalig a chalsiwm yn organig ar yr adeg y cânt eu cyfuno, mae'r canlyniad yn fuddiol, yna mae asid oxalig yn helpu'r system dreulio i amsugno calsiwm. Ar yr un pryd, mae'r cyfuniad hwn yn helpu i ysgogi swyddogaethau peristaltig ein corff.
Ond unwaith y bydd asid oxalig wedi dod yn anorganig trwy goginio neu brosesu, mae'n ffurfio cyfansoddyn â chalsiwm sy'n dinistrio gwerth maethol y ddau. Mae hyn yn arwain at ddiffyg calsiwm, sy'n achosi pydredd esgyrn.
Pan fydd crynodiad asid oxalig anorganig yn uchel, gall waddodi ar ffurf grisialaidd. Gall y crisialau bach hyn lidio meinweoedd dynol a chael eu gosod yn y stumog, yr arennau a'r bledren fel “cerrig”.
Mae digonedd o asid ocsalaidd mewn llawer o fwydydd planhigion, mae ei gynnwys yn arbennig o uchel mewn perlysiau asidig: suran, riwbob, gwenith yr hydd. Planhigion eraill sy'n cynnwys lefelau uchel o oxalates (mewn trefn ddisgynnol): carambola, pupur du, persli, pabi, amaranth, sbigoglys, chard, beets, coco, cnau, y rhan fwyaf o aeron a ffa.
Mae hyd yn oed dail te yn cynnwys cryn dipyn o asid oxalig. Fodd bynnag, mae diodydd te fel arfer yn cynnwys symiau bach iawn i gymedrol o ocsalad oherwydd y swm bach iawn o ddail a ddefnyddir i'w gwneud.
Cofiwch, mae asid oxalig organig yn hanfodol i'ch corff ac mae'n gwbl ddiniwed o'i gymryd ar ffurf organig. Asid oxalig anorganig sy'n achosi problemau yn eich corff. Pan fyddwch chi'n yfed sudd sbigoglys amrwd ffres, mae'ch corff yn defnyddio 100% o'r holl fwynau sydd gan sbigoglys i'w gynnig. Ond pan fydd yr asid oxalig mewn sbigoglys wedi'i goginio, mae'n dod yn anorganig a gall achosi ystod o broblemau iechyd hirdymor.
Sylw! Os oes gennych chi broblemau gyda'r arennau, dylech leihau faint o asid ocsalaidd, organig ac anorganig rydych chi'n ei fwyta.
Mae pobl â cherrig arennau rheolaidd yn tueddu i amsugno lefelau uwch o ocsaladau sy'n weithredol yn fiolegol o gymharu â'r rhai nad ydynt yn dueddol o ddatblygu cerrig yn yr arennau. Mae diet oxalate isel yn gofyn am lai na 50 mg o asid oxalig y dydd.
Isod mae rhestr o fwydydd oxalate uchel. Cymerwch y wybodaeth hon fel canllaw gan y gall lefelau ocsalad amrywio yn dibynnu ar yr hinsawdd, lle mae planhigion yn cael eu tyfu, ansawdd y pridd, graddau aeddfedrwydd, a pha ran o'r planhigyn a ddefnyddir. Bwydydd Oxalate Uchel (> 10 mg fesul dogn)
Dant y llew seleri betys, llysiau gwyrdd Eggplant Ffa Gwyrdd Kale Cennin Okra Persli Pupur pannas, Pwmpen Tatws Gwyrdd Sbigoglys Sboncen Melyn yn yr Haf Chard Tatws Melys Saws Tomato, Maip Mewn Tun berwr y dŵr grawnwin Ffig Kiwi Lemon Peel Peel Oren Carombol Gwenith Bara Gwenith yr hydd Blawd Ceirch Ger Popcorn Gwenith Bran Cnau Cnau Blawd Brasil Cnau Coed Cnau Menyn Pysgnau Menyn Pecans Hadau Sesame Cwrw Siocled Cynhyrchion Soi Coco Te Du Te Gwyrdd