Gallwch chi fodloni newyn syml gyda bron unrhyw fwyd, ond gall chwant am rywbeth arbennig ein trwsio ni ar gynnyrch penodol nes ein bod ni'n llwyddo i'w fwyta o'r diwedd.
Mae'r rhan fwyaf ohonom yn gwybod sut brofiad yw cael chwant bwyd. Yn nodweddiadol, mae blys yn digwydd am fwydydd calorïau uchel, felly maent yn gysylltiedig ag ennill pwysau a chynnydd ym mynegai màs y corff.
Credir yn eang mai chwant bwyd yw ffordd ein corff o ddangos i ni fod gennym ddiffyg maetholyn penodol, ac yn achos merched beichiog, bod chwant bwyd yn arwydd o'r hyn sydd ei angen ar y babi. Ond a ydyw felly mewn gwirionedd?
Mae'r rhan fwyaf o'r ymchwil wedi dangos y gall chwant bwyd fod ag achosion lluosog - ac maent yn seicolegol yn bennaf.
cyflyru diwylliannol
Yn gynnar yn y 1900au, sylweddolodd y gwyddonydd Rwsiaidd Ivan Pavlov fod cŵn yn aros am ddanteithion mewn ymateb i ysgogiadau penodol sy'n gysylltiedig ag amser bwydo. Mewn cyfres o arbrofion enwog, dysgodd Pavlov gŵn bod sŵn cloch yn golygu amser bwydo.
Yn ôl John Apolzan, athro cynorthwyol maeth clinigol a metaboledd yng Nghanolfan Ymchwil Biofeddygol Pennington, gall yr amgylchedd rydych chi ynddo esbonio llawer o awch bwyd.
“Os ydych chi bob amser yn bwyta popcorn pan fyddwch chi'n dechrau gwylio'ch hoff sioe deledu, bydd eich chwant popcorn yn cynyddu pan fyddwch chi'n dechrau ei wylio,” meddai.
Mae Anna Konova, cyfarwyddwr y Labordy Niwrowyddoniaeth Caethiwed a Phenderfynu ym Mhrifysgol Rutgers yn New Jersey, yn nodi bod blys melys canol dydd yn fwy tebygol o ddigwydd os ydych chi yn y gwaith.
Felly, mae cravings yn aml oherwydd rhai ciwiau allanol, nid oherwydd bod ein corff yn mynnu rhywbeth.
Siocled yw un o’r chwantau mwyaf cyffredin yn y Gorllewin, sy’n cefnogi’r ddadl nad diffygion maethol sy’n gyfrifol am blysiau, gan nad yw siocled yn cynnwys llawer iawn o’r maetholion hynny y gallem fod yn ddiffygiol ynddynt.
Dadleuir yn aml bod siocled yn wrthrych awydd mor gyffredin oherwydd ei fod yn cynnwys llawer iawn o ffenylethylamine, moleciwl sy'n arwydd i'r ymennydd ryddhau'r cemegau buddiol dopamin a serotonin. Ond mae llawer o fwydydd eraill nad ydyn ni'n dyheu amdanyn nhw mor aml, gan gynnwys llaeth, yn cynnwys crynodiadau uwch o'r moleciwl hwn. Hefyd, pan fyddwn yn bwyta siocled, mae ensymau yn torri i lawr ffenylethylamine fel nad yw'n mynd i mewn i'r ymennydd mewn symiau sylweddol.
Mae astudiaethau wedi canfod bod menywod ddwywaith yn fwy tebygol o chwennych siocled na dynion, ac yn amlaf mae hyn yn digwydd cyn ac yn ystod y mislif. Ac er y gall colli gwaed gynyddu'r risg o ddiffygion maeth penodol, fel haearn, mae gwyddonwyr yn nodi na fydd siocled yn adfer lefelau haearn mor gyflym â chig coch neu lysiau gwyrdd deiliog tywyll.
Byddai rhywun yn dyfalu pe bai unrhyw effaith hormonaidd uniongyrchol yn achosi chwant biolegol am siocled yn ystod neu cyn mislif, byddai'r chwant hwnnw'n lleihau ar ôl y menopos. Ond canfu un astudiaeth ostyngiad bach yn unig yn nifer yr achosion o chwant siocled mewn menywod ar ôl diwedd y mislif.
Mae'n llawer mwy tebygol bod y cysylltiad rhwng PMS a chwant siocled yn ddiwylliannol. Canfu un astudiaeth fod menywod a aned y tu allan i'r Unol Daleithiau yn llawer llai tebygol o gysylltu chwant siocled â'u cylchred mislif a'u bod yn profi blys siocled yn llai aml o gymharu â'r rhai a aned yn UDA a mewnfudwyr ail genhedlaeth.
Mae’r ymchwilwyr yn dadlau y gallai merched gysylltu siocled â mislif oherwydd eu bod yn credu ei bod yn ddiwylliannol dderbyniol iddynt fwyta bwydydd “gwaharddedig” yn ystod a chyn eu mislif. Yn ôl nhw, mae yna “ddelfryd cynnil” o harddwch benywaidd yn niwylliant y Gorllewin sy’n arwain at y syniad y dylai chwant cryf am siocled gael cyfiawnhad cryf.
Mae erthygl arall yn dadlau bod chwant bwyd yn gysylltiedig â theimladau amwys neu densiwn rhwng yr awydd i fwyta a'r awydd i reoli cymeriant bwyd. Mae hyn yn creu sefyllfa anodd, gan fod chwant bwyd cryf yn cael ei danio gan deimladau negyddol.
Os yw'r rhai sy'n cyfyngu eu hunain i fwyd i golli pwysau yn bodloni chwantau trwy fwyta'r bwyd a ddymunir, maent yn teimlo'n ddrwg oherwydd y meddwl eu bod yn torri rheol y diet.
Mae'n hysbys o ymchwil ac arsylwadau clinigol y gall hwyliau negyddol ond cynyddu cymeriant bwyd person a hyd yn oed ysgogi gorfwyta. Nid oes gan y model hwn fawr ddim i'w wneud â'r angen biolegol am fwyd neu newyn ffisiolegol. Yn hytrach, dyma'r rheolau rydyn ni'n eu gwneud am fwyd a chanlyniadau eu torri.
Mae ymchwil hefyd yn dangos, er bod caethiwed i siocled yn gyffredin yn y Gorllewin, nid yw'n gyffredin o gwbl mewn llawer o wledydd y Dwyrain. Mae gwahaniaethau hefyd yn y ffordd y mae credoau am wahanol fwydydd yn cael eu cyfleu a’u deall—dim ond dwy ran o dair o ieithoedd sydd â gair am chwant, ac yn y rhan fwyaf o achosion dim ond at gyffuriau y mae’r gair hwnnw’n cyfeirio, nid bwyd.
Hyd yn oed yn yr ieithoedd hynny sydd ag analogau ar gyfer y gair “craving”, nid oes consensws o hyd ar beth ydyw. Mae Konova yn dadlau bod hyn yn rhwystro deall sut i oresgyn chwantau, oherwydd gallwn labelu sawl proses wahanol fel blys.
Trin microbau
Mae tystiolaeth y gall y triliynau o facteria yn ein cyrff ein trin ni i chwantau a bwyta'r hyn sydd ei angen arnynt - ac nid dyna sydd ei angen ar ein corff bob amser.
“Mae microbau yn gofalu am eu diddordebau eu hunain. Ac maen nhw'n dda arno,” meddai Athena Aktipis, athro cynorthwyol seicoleg ym Mhrifysgol Talaith Arizona.
“Mae microbau berfeddol, sy'n goroesi orau yn y corff dynol, yn dod yn fwy gwydn gyda phob cenhedlaeth newydd. Mae ganddyn nhw'r fantais esblygiadol o allu dylanwadu mwy arnom ni i wneud i ni eu bwydo nhw yn ôl eu dymuniadau,” meddai.
Mae'n well gan ficrobau gwahanol yn ein perfedd amgylcheddau gwahanol - mwy neu lai asidig, er enghraifft - ac mae'r hyn rydyn ni'n ei fwyta yn effeithio ar yr ecosystem yn y perfedd a'r amodau y mae'r bacteria'n byw ynddynt. Gallant ein cael i fwyta'r hyn y maent ei eisiau mewn sawl ffordd wahanol.
Gallant anfon signalau o'r perfedd i'r ymennydd trwy ein nerf fagws a gwneud i ni deimlo'n ddrwg os nad ydym yn bwyta digon o sylwedd penodol, neu wneud inni deimlo'n dda pan fyddwn yn bwyta'r hyn y maent ei eisiau trwy ryddhau niwrodrosglwyddyddion fel dopamin. a serotonin. Gallant hefyd weithredu ar ein blasbwyntiau fel ein bod yn bwyta mwy o fwyd penodol.
Nid yw gwyddonwyr wedi gallu dal y broses hon eto, meddai Actipis, ond mae'r cysyniad yn seiliedig ar eu dealltwriaeth o sut mae microbau'n ymddwyn.
“Mae yna farn bod y microbiome yn rhan ohonom ni, ond os oes gennych chi glefyd heintus, wrth gwrs byddwch chi'n dweud bod microbau'n ymosod ar eich corff, ac nad ydyn nhw'n rhan ohono,” meddai Aktipis. “Gall microbiome drwg gymryd drosodd eich corff.”
“Ond os ydych chi'n bwyta diet sy'n uchel mewn carbohydradau a ffibr cymhleth, bydd gennych chi ficrobiome mwy amrywiol yn eich corff,” meddai Aktipis. “Yn yr achos hwnnw, dylai adwaith cadwynol ddechrau: mae diet iach yn magu microbiome iach, sy'n gwneud ichi chwennych bwyd iach.”
Sut i gael gwared ar awch
Mae ein bywydau yn llawn sbardunau chwant bwyd, fel hysbysebion cyfryngau cymdeithasol a lluniau, ac nid yw'n hawdd eu hosgoi.
“Ble bynnag rydyn ni’n mynd, rydyn ni’n gweld hysbysebion am gynhyrchion gyda llawer o siwgr, ac maen nhw bob amser yn hawdd cael gafael arnynt. Mae’r ymosodiad cyson hwn ar hysbysebu yn effeithio ar yr ymennydd – ac mae arogl y cynhyrchion hyn yn achosi blys iddyn nhw,” meddai Avena.
Gan nad yw'r ffordd o fyw trefol yn caniatáu osgoi'r holl sbardunau hyn, mae ymchwilwyr yn astudio sut y gallwn oresgyn y model chwant cyflyredig gan ddefnyddio strategaethau gwybyddol.
Mae nifer o astudiaethau wedi dangos y gall technegau hyfforddi sylw, megis bod yn ymwybodol o chwantau ac osgoi barnu'r meddyliau hynny, helpu i leihau blys yn gyffredinol.
Mae ymchwil wedi dangos mai un o'r ffyrdd mwyaf effeithiol o ffrwyno blys yw dileu'r bwydydd sy'n achosi chwantau o'n diet - yn groes i'r dybiaeth ein bod ni'n dyheu am yr hyn sydd ei angen ar ein corff.
Cynhaliodd yr ymchwilwyr dreial dwy flynedd lle gwnaethant ragnodi un o bedwar diet i bob un o'r 300 o gyfranogwyr â lefelau amrywiol o fraster, protein a charbohydradau a mesur eu chwant bwyd a'u cymeriant bwyd. Pan ddechreuodd y cyfranogwyr fwyta llai o fwyd penodol, roedden nhw'n ei ddymuno'n llai.
Mae'r ymchwilwyr yn dweud, er mwyn lleihau chwantau, y dylai pobl fwyta'r bwyd a ddymunir yn llai aml, efallai oherwydd bod ein hatgofion o'r bwydydd hynny'n pylu dros amser.
Yn gyffredinol, mae gwyddonwyr yn cytuno bod angen mwy o ymchwil i ddiffinio a deall chwantau a datblygu ffyrdd o oresgyn yr ymatebion cyflyredig sy'n gysylltiedig â bwydydd afiach. Yn y cyfamser, mae yna nifer o fecanweithiau sy'n awgrymu mai'r iachach yw ein diet, yr iachach yw ein chwantau.