Cynhwysion Kharcho
| cig eidion, 1 categori | 500.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 2.0 (darn) |
| past tomato | 2.0 (llwy fwrdd) |
| groats reis | 0.5 (gwydr grawn) |
| plwm | 5.0 (darn) |
| halen bwrdd | 1.0 (llwy fwrdd) |
| persawrus pupur | 0.5 (llwy de) |
| nionyn garlleg | 0.3 (darn) |
| dill | 2.0 (llwy fwrdd) |
Dull paratoi
Mae Kharcho yn cael ei baratoi yn bennaf o brisket cig eidion, ond gallwch chi brisket cig oen yn ei le. Golchwch y cig, ei dorri'n ddarnau bach ar gyfradd o 3-4 darn fesul gweini, ei roi mewn sosban, arllwys dŵr oer a'i goginio. Tynnwch ewyn sy'n ymddangos ar yr wyneb gyda llwy slotiog. Ar ôl 1 1/2 - 2 awr ychwanegwch winwnsyn wedi'i dorri'n fân, garlleg wedi'i falu, reis, eirin sur, halen, pupur a pharhewch i goginio am 30 munud arall. Ffrïwch y tomato yn ysgafn mewn olew neu fraster wedi'i dynnu o'r cawl, a'i ychwanegu at y cawl 5-10 munud cyn diwedd y coginio. Wrth weini, taenellwch cilantro, persli neu dil wedi'i dorri'n fân.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 114.9 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 5.9% | 1466 g |
| Proteinau | 8 g | 76 g | 10.5% | 9.1% | 950 g |
| brasterau | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 5.6% | 1556 g |
| Carbohydradau | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 5.4% | 1610 g |
| asidau organig | 182.9 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 5.7 g | 20 g | 28.5% | 24.8% | 351 g |
| Dŵr | 63.9 g | 2273 g | 2.8% | 2.4% | 3557 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 5.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.4% | 2571 g |
| Fitamin B4, colin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 4.4% | 1984 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.5% | 2500 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5970 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 17.4% | 500 g |
| Fitamin C, asgorbig | 10.2 mg | 90 mg | 11.3% | 9.8% | 882 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Fitamin H, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 2.1% | 4167 g |
| Fitamin PP, RHIF | 2.628 mg | 20 mg | 13.1% | 11.4% | 761 g |
| niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 236.6 mg | 2500 mg | 9.5% | 8.3% | 1057 g |
| Calsiwm, Ca. | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.7% | 2342 g |
| Silicon, Ydw | 13.2 mg | 30 mg | 44% | 38.3% | 227 g |
| Magnesiwm, Mg | 23.6 mg | 400 mg | 5.9% | 5.1% | 1695 g |
| Sodiwm, Na | 38.9 mg | 1300 mg | 3% | 2.6% | 3342 g |
| Sylffwr, S. | 82.5 mg | 1000 mg | 8.3% | 7.2% | 1212 g |
| Ffosfforws, P. | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9.8% | 882 g |
| Clorin, Cl | 2836.8 mg | 2300 mg | 123.3% | 107.3% | 81 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 57.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.9 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 7.2% | 1200 g |
| Ïodin, I. | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 31.3% | 278 g |
| Manganîs, Mn | 0.2366 mg | 2 mg | 11.8% | 10.3% | 845 g |
| Copr, Cu | 117.1 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.2% | 854 g |
| Molybdenwm, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 12.2% | 714 g |
| Nickel, ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 19.1 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 68.6 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 26.9 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14870 g |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 5.6% | 1563 g |
| Sinc, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 8.5% | 1024 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 9.3 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 4.7 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 114,9 kcal.
Harcho yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B12 - 20%, fitamin C - 11,3%, fitamin PP - 13,1%, silicon - 44%, ffosfforws - 11,3%, clorin - 123,3%, cobalt - 36%, manganîs - 11,8%, copr - 11,7%, molybdenwm - 14%
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin C yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, gweithrediad y system imiwnedd, yn hyrwyddo amsugno haearn. Mae diffyg yn arwain at ddeintgig rhydd a gwaedu, gwefusau trwyn oherwydd athreiddedd cynyddol a breuder y capilarïau gwaed.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- silicon wedi'i gynnwys fel cydran strwythurol mewn glycosaminoglycans ac yn ysgogi synthesis colagen.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL CYNHWYSYDDION YN DERBYN Kharcho PER 100 g
- 218 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 333 kcal
- 49 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 149 kcal
- 40 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 114,9 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, sut i baratoi Kharcho, rysáit, calorïau, maetholion