Cynnwys
I lawer ohonom, hufen iâ yn yr haf yn berffaith chwaethus debauchery ar y lefel orau. Yn ystod gwyliau'r haf, rydym yn eu bwyta'n fwy parod na gyda nwyddau eraill, a phan fydd y bar tymheredd yn mynd yn goch, mae'r hufen iâ yn blasu'r gorau.
Ar ffon, mewn côn, yn cael ei werthu gan sgwpiau, mewn cwpan gyda ffrwythau a hufen chwipio, Eidaleg wedi'i throelli o beiriant, fanila, hufen, siocled neu fefus - mae gan bob un ohonom ein hoff ffurf a blas o hufen iâ, yr ydym hoffi bwyta uwchlaw popeth arall.
Yn 90au'r ganrif ddiwethaf, yr alaw fwyaf adnabyddus a arwyddodd y arlwyo iâ oedd ar ddod oedd y signal yn deillio o'r bws melyn a wnaed gan Family Frost. Pan aeth hi'n gynnes, dosbarthwyd hufen iâ'r brand hwn i gymdogaethau dinasoedd mwy, gan achosi gwên miloedd o blant, gan gynnwys fy un i 😊 Roedd yr alaw nodweddiadol sy'n deillio o uchelseinydd y car Family Frost yn atgoffa plant o ddyfodiad hapusrwydd .
Mae bwyta hufen iâ yn gwella'ch hwyliau ac yn eich gwneud chi'n hapus
Mae pob un ohonom yn cofio mwy nag un olygfa o'r ffilm, pan gyrhaeddodd y prif gymeriad, yn wynebu pryderon a phroblemau, o'r oergell am fwced o hufen iâ i leddfu ei gofidiau. Mae’n debyg mai Bridget Jones oedd deiliad y record yn yr achos hwn a phan gafodd ei bradychu cysurodd ei hun gyda “dim ond” bwced 3 litr o hufen iâ.
Efallai inni ddefnyddio'r arfer hwn yn rhy reddfol i gysuro ein calonnau. Mae popeth yn gywir - gall hufen iâ eich gwneud chi'n hapus a chodi'ch ysbryd! Mae niwrolegwyr o'r Sefydliad Seiciatreg yn Llundain wedi sganio ymennydd pobl sy'n bwyta hufen iâ a chanfod, wrth fwyta pwdin wedi'i rewi, bod yr ymennydd yn ysgogi canolfannau pleser sy'n lleddfu poen ac yn gwella hwyliau.
Prif gynhwysyn hufen iâ yw llaeth sy'n llawn tryptoffan - asid amino sy'n angenrheidiol ar gyfer cynhyrchu serotonin, a elwir yn hormon hapusrwydd. Yn ogystal, mae'r cyfuniad o fraster a siwgr yn gwneud y defnydd o hufen iâ yn ymlaciol ac yn ymlaciol. Os yw'r hufen iâ wedi'i wneud o gynhwysion naturiol, gall hefyd fod yn ffynhonnell mwynau - fel calsiwm a photasiwm, neu fitaminau - A, B6, B12, D, C ac E (os, yn ogystal â chynhyrchion llaeth, yr iâ hufen hefyd yn cynnwys ffrwythau ffres).
Deiet hufen iâ sy'n colli pwysau
Syniad anarferol, ond demtasiwn iawn ar gyfer yr haf yw rhoi cynnig ar ddeiet sy'n cynnwys bwyta hufen iâ bob dydd. Mae ei grewyr yn addo colli pwysau ar ôl 4 wythnos o'r diet rhewllyd hwn. Swnio'n ddiddorol, iawn? Mae rheolau manwl y diet hwn, fodd bynnag, yn llai optimistaidd, oherwydd mae ei lwyddiant yn seiliedig yn bennaf ar gadw at y terfyn ynni dyddiol o 1500 kcal.
Dylid bwyta hufen iâ unwaith y dydd, ond ni ddylai gynnwys siwgr na braster - ac ni ddylai un dogn fod yn fwy na 250 kcal. Mae'n ymddangos na allwch brynu pwdinau hufen iâ, a'r unig rai derbyniol yw'r rhai a wneir gennych chi'ch hun gartref o iogwrt a ffrwythau. Wel, efallai y bydd yr opsiwn hwn yn iachach, ond mae'n ein hamddifadu o fynediad diderfyn i ddanteithion hufen iâ ar flaenau ein bysedd a gynigir gan wahanol wneuthurwyr a chynhyrchwyr hufen iâ, gan ein gorfodi i dorchi ein llewys a gwneud ein pwdinau wedi'u rhewi ein hunain.
Fodd bynnag, myth yw bod hufen iâ yn arafu oherwydd ei fod yn oer ac mae'n rhaid i'r corff ddefnyddio mwy o ynni i'w gynhesu nag a ddarperir gyda'i ddefnydd. Ydy, mae'n cymryd rhywfaint o egni i'ch corff godi tymheredd hufen iâ wrth ei dreulio, ond yn bendant mae'n llai o galorïau na sgŵp bach o hufen iâ.
Yr hufen iâ gorau yn y byd
Mae awdur y llyfr “Gelato, hufen ia a sorbets” Linda Tubby yn profi yn ei gwaith pam mae hufen iâ Eidalaidd yn cael ei ystyried y gorau yn y byd. Eglura Tubby fod y gair “gelato” yn Eidaleg yn dod o’r ferf “gelare” – sy’n golygu rhewi.
Mae gelato Eidalaidd yn wahanol i hufen iâ traddodiadol oherwydd ei fod yn cael ei weini ar dymheredd cynhesach, 10 gradd yn uwch na hufen iâ arall. Diolch i hyn, nid yw ein blasbwyntiau ar y tafod yn rhewi a theimlwn y blasau yn ddwysach. Yn ogystal, mae gelato yn cael ei gynhyrchu bob dydd mewn sypiau bach, sy'n eu cadw blasau ffres, dwys ac aroglau gwahanol. Maent hefyd yn cyflawni perffeithrwydd diolch i gynhwysion naturiol, yn wahanol i hufen iâ diwydiannol, yn llawn ychwanegion cadwolyn.
Mae Gelato hefyd yn wahanol i hufen iâ rheolaidd yn y gyfran o gynhwysion sylfaenol (llaeth, hufen a melynwy). Mae gelato yn cynnwys mwy o laeth a llai o hufen a melynwy, oherwydd mae ganddyn nhw lai o fraster (tua 6-7%) na hufen iâ traddodiadol. Yn ogystal, maent yn cynnwys llai o siwgr ac felly maent hefyd yn llai caloric, felly gallwch chi eu bwyta mwy heb ofni'r llinell 😉
Mae hen enw gelato – “mantecato” – yn Eidaleg yn golygu corddi. Mae gelato Eidalaidd yn cael ei gorddi'n arafach na hufen iâ arall a gynhyrchir yn fasnachol, sy'n golygu bod llai o aer ynddo. Felly mae Gelato yn drymach, yn ddwysach ac yn fwy hufennog na hufen iâ eraill sy'n cael ei awyru'n ddwys.
Yn nhref San Gimignano, yng nghanol Tysgani, mae Gelateria Dondoli, sydd wedi bod yn ennill gwobrau a rhwyfau mewn cystadlaethau ledled y byd ers sawl blwyddyn. Ystyrir mai'r hufen iâ a werthir gan y meistr gelato Sergio Dondoli yw'r mwyaf blasus yn y byd. Gan fy mod yn y dref hon yn 2014, cefais wybod am eu crefftwaith, gan fwyta hufen iâ yn cynnwys 4 sgŵp mewn dwy ymgais 😊 Eu natur unigryw nid yn unig yw'r cyfansoddiad, ond hefyd y blasau gwreiddiol sydd ar gael i'w gwerthu, er enghraifft: Champello - iâ grawnffrwyth pinc hufen gyda gwin pefriog neu Crema di santa fina – hufennog gyda saffrwm a chnau pinwydd.
Roedd “Iâ” eisoes yn hysbys 4 mil o flynyddoedd CC
Yn ôl rhai ffynonellau, roedd trigolion Mesopotamia yn mwynhau pwdin rhewllyd bryd hynny. Roedd yn cyflogi rhedwyr a deithiodd gannoedd o gilometrau i gael eira a rhew i oeri diodydd a seigiau a weinir mewn seremonïau crefyddol. Gallwn hefyd ddod o hyd i ddarnau yn y Beibl am y Brenin Solomon a oedd wrth ei fodd yn yfed diodydd oer yn ystod tymor y cynhaeaf.
Sut oedd hi'n bosibl felly heb fynediad i rewgelloedd? At y diben hwn, cloddiwyd pyllau dwfn lle roedd eira a rhew yn cael eu storio, ac yna eu gorchuddio â gwellt neu laswellt. Darganfuwyd pyllau iâ o'r fath yn ystod cloddiadau archeolegol yn Tsieina (7fed ganrif CC) ac yn Rhufain hynafol a Gwlad Groeg (3ydd ganrif CC). Yno y mwynhaodd Alecsander Fawr ei ddiodydd rhewllyd gan ychwanegu mêl neu win. Roedd y Rhufeiniaid hynafol yn bwyta eira fel “rhew” gan ychwanegu ffrwythau, sudd ffrwythau neu fêl.
Mae llawer o chwedlau ac anecdotau am hufen iâ. Gwyliau, gwyliau a haf yw'r amser perffaith i edrych yn agosach ar y pwdin hwn oherwydd ei fod yn bwyta mwy. Isod mae rhai ffeithiau rhewllyd efallai nad ydych erioed wedi clywed amdanynt.
Dyma 10 ffaith hwyl hufen iâ hanfodol i'w gwybod:
1. Mae un sgŵp o hufen iâ wedi'i lyfu tua 50 gwaith
2. Y blas mwyaf poblogaidd yw fanila, ac yna siocled, mefus a chwci
3. Mae cotio siocled yn hoff ychwanegiad i hufen iâ
4. Y diwrnod mwyaf proffidiol ar gyfer gwerthwyr hufen iâ yw dydd Sul
5. Amcangyfrifir bod pob Eidalwr yn bwyta tua 10 kg o hufen iâ bob blwyddyn
6. Yr Unol Daleithiau yw'r cynhyrchydd hufen iâ mwyaf yn y byd, ac mae mis Gorffennaf yn cael ei ddathlu yno fel y mis hufen iâ cenedlaethol
7. Y blasau hufen iâ rhyfeddaf yw: hufen iâ cŵn poeth, hufen iâ gydag olew olewydd, hufen iâ garlleg neu gaws glas, hufen iâ hageis yr Alban (gwiriwch beth ydyw 😉), hufen iâ cranc, blas pizza a … hyd yn oed gyda Viagra
8. Sefydlwyd y parlwr hufen iâ cyntaf ym Mharis yn 1686 – Cafe Procope ac mae’n dal i fodoli heddiw
9. Patentwyd y côn hufen iâ gan yr Eidalwr Italo Marchioni ym 1903 a hyd heddiw mae'n un o'r mathau mwyaf poblogaidd o weini hufen iâ, sydd hefyd yn dilyn y duedd sero gwastraff
10. Mae ymchwilwyr o Lundain, trwy astudio ymateb yr ymennydd i fwyta hufen iâ, wedi profi ein bod yn ymateb iddo mewn ffordd debyg i gwrdd â pherson sy'n agos atom.
Crynhoi
Mae haf a hufen iâ yn ddeuawd perffaith. Nid oes ots a ydych chi'n dilyn diet neu os gallwch chi fwynhau eiliadau o bleser oer, waeth beth fo'r calorïau. Daw hufen iâ mewn cymaint o ffurfiau a ffurfiau y bydd pawb yn dod o hyd i'w ffefryn. Mae rhai pobl yn hoffi sorbets, mae eraill wrth eu bodd â pheiriannau gwerthu neu gelato Eidalaidd. Ym mhob siop fe welwch hefyd gynnig cyfoethog, ac os yw rhywun eisiau rhywbeth arbennig, ewch i'r ffatri hufen iâ a rhowch gynnig ar flasau unigryw.
Mae rhai pobl yn mynd gam ymhellach ac yn gwneud hufen iâ cartref gan ddefnyddio eu hoff gynhwysion. Wrth ysgrifennu'r erthygl hon, cymerais seibiant am hufen iâ - gwnes i fy hun mewn cymysgydd Vitamix - gan gymysgu cyrens du wedi'u rhewi gyda llaeth sur, iogwrt naturiol Groegaidd a stevia mewn diferion. Daethant allan yn flasus ac yn iach. Pa fath o hufen iâ ydych chi'n ei hoffi fwyaf?