Cynnwys
Yr haf yw'r amser ar gyfer ferandas agored, gwyliau a phrydau ysgafn. Mae ryseitiau syml gyda chynhwysion ffres a chyfuniadau blas bywiog, fel cig gyda sawsiau ffrwythau neu aeron, yn tueddu. Ynghyd â'r brand Indilight, rydym wedi dewis combo haf go iawn: pum dysgl o wahanol rannau o'r twrci. Cig gwyn ar gyfer appetizer, adenydd ar gyfer cinio gwreiddiol, barbeciw ar gyfer picnic a chrempogau tyner ar frys. Mae nodiadau sitrws, aroglau mafon a sinsir wedi'u cynnwys. Yn bendant yn werth rhoi cynnig arni!
Mae Twrci yn dod yn fwy a mwy poblogaidd, yn ymddangos ar fwydlenni bwytai, ar silffoedd siopau, ac ar gyfrifon Instagram o blogwyr bwyd. Ac am reswm da: mae hwn yn gynnyrch amlbwrpas sy'n cyfuno priodweddau dietegol a blas anarferol ar gyffordd cig coch a gwyn. Yn gyntaf, gadewch i ni gofio rhinweddau buddiol twrci:
- Yn gyntaf, mae cig twrci yn hypoalergenig ac felly'r un mor addas ar gyfer bwydo plant ac oedolion.
- Yn ail, mae cig twrci yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau. Er enghraifft, ffosfforws (oes, mae gan bysgod gystadleuydd!), Calsiwm, potasiwm, seleniwm, haearn a sinc, yn ogystal â nifer o fitaminau B, gyda diffyg yr ydym yn dod yn nerfus ac yn bigog, mae imiwnedd yn lleihau, y galon a mae'r cyhyrau'n dioddef, mae cyflwr y croen, y gwallt a'r ewinedd yn dirywio.
- Yn drydydd, mae cig twrci yn cynnwys tryptoffan, asid amino yr ydym yn ei gael o fwyd yn unig. O tryptoffan y mae'r “hormon hapusrwydd”, serotonin, fel y'i gelwir yn cael ei syntheseiddio yn y corff.
- Yn bedwerydd, mae twrci yn ffynhonnell ardderchog o brotein gan ei fod yn cynnwys 20 g o brotein ond dim ond 2 g o fraster.
Pa ffactorau i'w hystyried wrth brynu cig twrci? Dylai fod yn frand profedig sy'n defnyddio technolegau modern i warchod priodweddau cig dietegol a blas naturiol heb gadwolion. Mae'n well dewis gwneuthurwr cylch llawn; mewn cynhyrchiad o'r fath, mae safonau ansawdd cynnyrch fel arfer yn cael eu gosod a sefydlir system ar gyfer eu cadw.
Pan fydd y cig yn cael ei ddewis, coginiwch ef yn ôl eich hoff rysáit neu defnyddiwch ein 5 Pryd Twrci Gorau yn yr Haf.
Selsig twrci cartref
Mae gwneud selsig twrci gartref yn eithaf hawdd gan ddefnyddio pa bynnag sbeisys sydd ar gael. Mae selsig cartref yn fyrbryd naturiol a calorïau isel y gall hyd yn oed plant ei fwyta heb niwed.
Dognau fesul Cynhwysydd: 6. Amser Coginio: 1 awr.
Cynhwysion:
- Ffiled y fron - 700 gr.
- Wy gwyn - 3 pcs.
- Hufen 20% - 300 ml.
- Nytmeg - pinsiad
- Garlleg - 3-4 dant.
- Halen - i flasu
- Pupur i roi blas
Sut i goginio:
- Torrwch y ffiled yn ddarnau bach, pilio a thorri'r garlleg mewn cymysgydd nes ei fod yn hufennog.
- Ychwanegwch brotein, pupur, halen a nytmeg, cymysgu'n dda. Yna arllwyswch hufen oer i mewn a'i guro nes ei fod yn llyfn. Am liw pinc mwy traddodiadol, gallwch ychwanegu 50 ml o sudd betys. Ysgwydwch y briwgig cynhwysydd sawl gwaith i gael gwared â swigod aer.
- Rhowch tua thraean o'r màs ar lynu ffilm, ei lapio mewn selsig trwchus a chlymu'r ymylon. Dylai hyn wneud 3 selsig.
- Mewn sosban fawr, dewch â dŵr i ferw dros wres isel. Rhowch selsig mewn dŵr, ei orchuddio a'i goginio am 45 munud.
- Tynnwch y selsig o'r dŵr, tynnwch y cling film a'i roi yn yr oergell dros nos.
Sgiwerau tew mewn marinâd sitrws
Saws sitrws melys gydag arogl tarragon cynnil yw'r gêm orau ar gyfer cebabau morddwyd tyner a suddiog.
Dognau fesul Cynhwysydd: 6. Amser Coginio: 1 awr.
Cynhwysion:
- Ffiled tenau - 900 g.
- Oren - 1 pcs.
- Calch - 2 pcs.
- Lemwn - 1 pcs.
- Tarragon (tarragon) - 1 criw
- Siwgr - 2 st. l.
- Halen - i flasu
- Pupur i roi blas
Sut i goginio:
- Torrwch ffiled y glun yn ddarnau gweddol fawr. Piliwch yr oren, y lemwn a'r calch, haneru a thynnu'r hadau.
- Malu ffrwythau sitrws wedi'u plicio, halen, pupur a tharragon mewn cymysgydd. Arllwyswch ddarnau'r glun dros y gymysgedd sy'n deillio ohono a'i roi yn yr oergell am 30 munud.
- Ffurfiwch gebabs, ffrio nes eu bod yn dyner mewn unrhyw ffordd bosibl.
- Arllwyswch y marinâd sy'n weddill i mewn i sosban, dod ag ef i ferw, ychwanegu siwgr a'i oeri.
- Gweinwch sgiwer gyda bara pita a saws sitrws.
Stêcs Shin mewn marinâd sinsir
Mae stêcs wedi'u marinogi â sinsir yn ddelfrydol pan fyddwch chi eisiau paratoi dysgl syml nad yw rhestr hir o gynhwysion yn ei phwysoli i lawr, ond sy'n dal i gadw blas dwfn, amlochrog.
Dognau: 4. Amser coginio: 1 awr 30 munud (y dylid treulio 30 munud ohono yn yr oergell a 45 munud yn y popty).
Cynhwysion:
- Stêcs Shin - 4 pcs.
- Sinsir - darn o wreiddyn 2 cm o hyd (grât)
- Saws soi - 50 ml.
- Lemwn - 0,5 pcs.
- Siwgr - 1 st. l.
- Saws Caerwrangon –1 llwy fwrdd. l. (wedi'i werthu mewn archfarchnadoedd mawr, edrychwch yn yr adrannau "Cuisine Egsotig")
Sut i goginio:
- Mewn powlen fach, cyfuno'r sinsir wedi'i gratio, saws soi, siwgr, saws Swydd Gaerwrangon, a'r sudd hanner lemon.
- Arllwyswch y stêcs ffon drwm gyda'r gymysgedd sy'n deillio ohonynt a'u rhoi yn yr oergell am hanner awr.
- Ffriwch y drymiau ar gril poeth (bydd padell gril yn gweithio hefyd) am 2 funud ar bob ochr nes bod streipiau brown euraidd yn ymddangos.
- Yna trosglwyddwch i ddalen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil a'i hanfon i ffwrn wedi'i chynhesu i 180 gradd am 45 munud.
- Gweinwch gyda letys ffres a thomatos wedi'u sychu â finegr balsamig.
Crempogau afu gyda saws mafon
Gellir dadlau bod ffritwyr yn un o'r prydau iau mwyaf cyffredin, ond ceisiwch ailddyfeisio'r rysáit hon gyda saws mafon blasus. Gyda llaw, mae afu twrci yn cael ei wahaniaethu gan absenoldeb chwerwder sy'n gynhenid yn iau rhywogaethau eraill.
Dognau fesul Cynhwysydd: 4. Amser Coginio: 45 munud.
Cynhwysion:
Ar gyfer crempogau
- Afu - 500 gr.
- Nionyn - 1 Rhif.
- Garlleg - 2 dant
- Wy - 2 pcs.
- Hufen sur - 2 Celf. l
- Blawd - 3 Celf. l
- Olew llysiau - 4 Celf. l
- Pupur i roi blas
- Halen - i flasu
Ar gyfer saws
- Mafon - 200 gr.
- Siwgr - 50 gr.
- Finegr gwin gwyn - 50 ml.
- Gwin gwyn sych - 50 ml.
- Basil ffres - 3 sbrigyn
- Carnation - 3 pcs.
- Startsh corn - 2 lwy fwrdd. l.
Sut i goginio:
- Malu mafon mewn cymysgydd a malu trwy ridyll i gael gwared ar yr hadau (os ydych chi'n hoff o'u gwead, gallwch hepgor yr eitem â rhidyll).
- Trosglwyddwch ef i sosban neu sosban fach, ychwanegwch siwgr ac ewin, rhowch wres isel arno.
- Cyn gynted ag y bydd swigod yn ymddangos, ychwanegwch win, finegr, sbrigiau basil a'u coginio am 10 munud.
- Yna tynnwch y basil a'r ewin ac ychwanegwch y startsh wedi'i wanhau mewn dŵr oer, coginiwch am 5 munud arall nes ei fod wedi tewhau. Oerwch y saws gorffenedig i dymheredd yr ystafell.
- Sgroliwch yr afu mewn grinder cig neu ei dorri mewn cymysgydd, ychwanegwch winwns, wyau, hufen sur, blawd, halen a phupur wedi'u torri'n fân. Cymysgwch bopeth yn dda a gadewch iddo sefyll am 10-15 munud.
- Ffriwch y crempogau mewn olew poeth am 2-3 munud ar bob ochr nes eu bod yn frown euraidd a'u gweini gyda saws mafon.
Stew Adain Diog
Y popty yw prif gynorthwyydd pob arbenigwr coginiol: er gwaethaf yr amser coginio hir, gallwch chi wneud pethau eraill yn ddiogel, tra bod y seigiau'n cael eu paratoi heb eich cyfranogiad.
Dognau fesul Cynhwysydd: 4. Amser Coginio: Dylai'r dysgl eistedd yn y popty am 1 awr 10 munud.
Cynhwysion:
- Adenydd - 1,5 kg.
- Tatws - 3 pcs.
- Eggplant - 1 pcs.
- Pupur Bwlgaria - 1 pc.
- Tomato - 3 pcs.
- Nionyn - 1 Rhif.
- Garlleg (wedi'i dorri) - 4 dant.
- Adjika - 1 llwy de
- Persli - 1 criw (bach)
- Dill - 1 criw (bach)
Sut i goginio:
- Torrwch adenydd y twrci yn ddarnau bach gyda hatchet a'u taenu â adjika a garlleg wedi'i dorri.
- Piliwch y llysiau a'u torri'n ddarnau mawr.
- Rhowch lysiau wedi'u torri ar waelod dysgl pobi a rhowch ddarnau o adenydd ar ei ben, eu gorchuddio â ffoil a'u rhoi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am 1 awr.
- Yna tynnwch y ffoil a'i bobi am 10 munud arall. Torrwch y llysiau gwyrdd yn fân a'u taenellu arno ar y ddysgl orffenedig.
Mae Damate yn cynhyrchu cynhyrchion o dan frand Indilight yn y ffatri brosesu twrci fwyaf yn Ewrop. Mae gan y planhigyn yr offer diweddaraf ac mae'n gweithredu yn unol â thechnolegau pecynnu modern a safonau ansawdd. Felly, mae'n bosibl cadw ffresni'r cynnyrch gorffenedig am hyd at 14 diwrnod heb gadwolion.
Mae cynhyrchu cig yn dechrau nid o gwbl gyda thorri, ond gyda hau caeau grawn ar gyfer ein porthiant dofednod naturiol ein hunain. Dilynir hyn gan gyfnod magu o bum mis. Mae'r cylch cynhyrchu llawn yn caniatáu ichi reoli'r ansawdd ar bob cam ac yn gwarantu diogelwch prydau parod, hyd yn oed i blant bach.
Yn ystod y cynhyrchiad, mae'r twrci yn cael ei oeri ag aer am 7-10 awr: dim trochi mewn dŵr, dim hydrogen perocsid ac asid peracetig. Diolch i hyn, mae gan y cig amser i aeddfedu a datgelu ei holl flas gwych.