Mae ffrwythau a llysiau ffres, “go iawn” wedi ymddangos ar y marchnadoedd, ac mae gan lawer o bobl gwestiwn ynghylch sut i gael gwared ar y gwychder hwn yn iawn - yn foesegol a chyda'r budd mwyaf iddyn nhw eu hunain.
1. Prynwch gynnyrch organig, lleol
Mae’r haf yn amser gwych i gefnogi cynhyrchwyr lleol: dyma’r bobl a fydd yn bwydo bwyd ffres, organig i chi a’ch plant. Felly, pryd bynnag y bo modd, rydym yn prynu bwyd nid mewn archfarchnadoedd, ond mewn siopau “gydag wyneb dynol”, ac ar y cyfan yn union y ffrwythau a'r llysiau hynny sy'n cyfateb i'r tymor. Maent yn naturiol yn fwy blasus ac iachach na rhai hanner aeddfed sy'n cael eu cynaeafu a'u cludo o dramor.
Cofiwch fod yna lawer iawn o blaladdwyr mewn “diwydiannol” (sy'n cael eu gwerthu trwy gadwyni manwerthu mawr) mefus, grawnwin, pupur melys, ciwcymbrau a thomatos. Nid yw unrhyw beth â chroen trwchus mor beryglus (ee orennau, afocados, bananas).
2. Storio'n ofalus
Er mwyn i chi allu storio llysiau a ffrwythau ffres am amser hir a heb eu colli, lapiwch nhw mewn tywel (bydd yn amsugno lleithder gormodol), rhowch nhw mewn bag brethyn eang a'u rhoi yn yr oergell. Peidiwch â golchi'ch bwyd ymlaen llaw!
Mae ffrwythau'n rhyddhau ethylene, sy'n achosi iddynt aeddfedu, felly mae'n rhaid eu storio ar wahân o lysiau.
Ni ddylai tymheredd storio bwyd fegan fod yn uwch na 5 ° (yn ddelfrydol ychydig yn oerach). Felly, ni ddylech lenwi'r oergell "i'r peli llygaid" - rydych mewn perygl o amharu ar y broses oeri a chyflymu'r broses o ddifetha bwyd.
3. Dangoswch eich dychymyg
Ceisiwch… · Cyn coginio, marinatewch y llysiau (ee zucchini). Gellir gwneud marinâd gyda finegr, naddion chili, a halen môr. Yn gyntaf, gellir trwytho olew dresin salad â sbeisys ffres fel dail basil neu garlleg. · Paratowch bwdin anarferol trwy gymysgu ffrwythau ffres (fel ceirios, tafelli eirin gwlanog a darnau watermelon) a'u rhewi. Er mwyn ei wneud yn fwy blasus, tynnwch y cynhwysydd sawl gwaith yn ystod y rhewbwynt, cymysgwch y pwdin gyda fforc, ac yna ei roi yn ôl yn y rhewgell. Mynnwch ddŵr ar berlysiau sych, aeron, ffrwythau, ffrwythau sych - er enghraifft, gallwch chi wneud dŵr gyda chamomile neu fricyll sych. · Paratowch carpaccio fegan gyda llysiau ffres wedi'u sleisio'n denau (fel zucchini neu domatos) a gweinwch gydag ychydig o halen i ddechrau'r suddion. Gallwch hefyd daenellu llysiau wedi'u sleisio â sbeisys Eidalaidd ffres neu eu chwistrellu â dresin vinaigrette.
4. Peidiwch â gadael iddo ddisgyn
Os oes rhywbeth ar ôl ar ôl eich pryd - peidiwch â rhuthro i'w daflu, nid yw'n foesegol ac nid yw'n ymarferol. Os oes llawer o lysiau gwyrdd ffres ar ôl, paratowch smwddi neu sudd, cawl oer, gazpacho gyda llysiau (gellir storio hyn i gyd yn yr oergell). Mae llysiau gormodol yn cael eu prosesu'n rhesymegol yn y popty ac yna'n cael eu rhoi yn yr oergell i'w defnyddio'n ddiweddarach mewn saladau neu frechdanau.
Neu, yn olaf, gwahoddwch eich ffrindiau a'u trin - ni ddylid gwastraffu bwyd fegan ffres a blasus!
Yn seiliedig ar ddeunyddiau