Pa mor hir i goginio'r ceirios (vyshenniki)?

Golchwch y ceirios, socian mewn dŵr hallt am 2 awr, yna coginiwch am 20 munud.

Sut i goginio ceirios (ceirios)

Bydd angen - ceirios, dŵr, halen

1. Clirio ivishni o laswellt a malurion coedwig eraill.

2. Rinsiwch y ceirios i gael gwared â malurion bach a gweddillion pridd.

3. Rhowch mewn powlen o leiaf ddwywaith cyfaint y madarch presennol.

4. Arllwyswch ddŵr oer, ychwanegwch halen (un llwy de y litr o ddŵr) a'i adael am ddwy awr i gael gwared ar y blas mealy.

5. Draeniwch y dŵr, golchwch y ceirios eto.

6. Arllwyswch ddŵr ffres a'i roi ar y stôf gyda gwres canolig.

7. Ar ôl i'r ceirios ferwi, gostyngwch y gwres a'u coginio am 20 munud.

8. Rhowch y ceirios parod mewn colander a gadewch i'r dŵr ddraenio.

Mae eich coed ceirios yn barod!

Saws madarch a cheirios

cynhyrchion

Ceirios ffres - 400 gram

Winwns - 80 gram

Menyn (gellir ei ddisodli â margarîn) - 60 gram

Hufen neu hufen sur trwchus gyda chynnwys braster o 33% - 150 gram

Blawd - 2 llwy fwrdd

Halen - 1 llwy de

Sut i wneud saws helyg

1. Piliwch, socian a berwch y ceirios; torri'n dafelli 1-2 centimetr.

2. Rhowch yr helyg wedi'u berwi mewn padell ffrio sych a'u rhoi ar wres isel.

3. Torrwch y winwnsyn yn giwbiau un ochr centimetr.

4. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn anweddu o'r madarch, ychwanegwch fenyn neu fargarîn yno, a'i fudferwi am bump i chwe munud.

5. Ychwanegwch winwnsyn, halen i flasu.

6. Pan fydd y winwns a'r ceirios yn caffael lliw euraidd, ychwanegwch hufen sur neu hufen.

7. I wneud y saws yn fwy trwchus, ychwanegwch flawd a'i fudferwi gyda'i gilydd am 5-10 munud, gan ei droi'n gyson.

Ffeithiau blasus

- Ar ôl casglu madarch, rhaid iddyn nhw sychu yn yr haul neu yn yr awyr. Cyn defnyddio madarch sych, mae angen i chi eu socian am ddeugain munud mewn dŵr oer, ac ar ôl hynny maent yn cynyddu mewn cyfaint 2-3 gwaith. Rhaid draenio'r dŵr hwn a'i lenwi â dŵr newydd cyn ei ferwi. Felly, o bryd i'w gilydd yn golchi a newid y dŵr bob 6 awr, gellir storio madarch mewn dŵr am hyd at ddau ddiwrnod.

- Ail enw Mae eiddew yn goeden geirios. Mewn llyfrau, fe'i gelwir weithiau'n clitopilus cyffredin.

- Ivishen amlaf y gallwch chi dod o hyd i mewn coedwigoedd collddail neu mewn glaswellt trwchus ar gyrion y goedwig. Gallwch hefyd ddod o hyd i'r madarch hwn mewn gerddi, perllannau neu arddwriaeth gyda nifer fawr o goed blodeuol pinc (ceirios, eirin, gellyg). Gallwch chi gasglu ceirios helyg rhwng Gorffennaf a Hydref, tan y snap oer difrifol cyntaf.

- Mae gan Ivishen gap lamellar gyda diamedr o hyd at ddeg centimetr, gwyn neu felynaidd lliw… Po hynaf yw'r madarch, y mwyaf disglair mae'r arlliw llwyd yn ymddangos. Mae siâp y cap yn newid gydag oedran y ffwng. Mewn coed ceirios ifanc, mae'n grwn gydag ymylon tonnog wedi'u plygu tuag i lawr; gydag oedran, mae'r cap yn dod yn wastad - amgrwm, yna'n wastad a hyd yn oed yn geugrwm. Os gwasgwch ar y cap, mae'n tywyllu ar unwaith. Mae gan y goes siâp silindrog ac mae'n tapio tuag at y sylfaen, weithiau gall blygu. Ar ran uchaf y goes, prin y mae blodeuo mealy yn amlwg, ac mae arogl mealy cryf ar fwydion trwchus a meddal y madarch, sy'n nodweddiadol o'r madarch hyn yn unig.

- Ivishen hawdd iawn ddryslyd gyda siaradwr gwenwynig neu fadarch gwenwynig eraill. Gellir gwahaniaethu rhwng ifori a siaradwr gan blatiau pinc, ac yn wahanol i fadarch gwenwynig pinc-lamellar, mewn ceirios, mae'r platiau'n mynd i lawr yn isel iawn ar hyd y goes.

- Gellir sychu eiddew, ei ferwi neu ei ffrio. Nid yw'r madarch hwn yn addas ar gyfer piclo neu halltu, oherwydd mae ganddo fwydion tyner iawn.

- Gwerth calorïau helyg ffres yn unig 38 kcal fesul 100 gram. Mae'r madarch hyn yn cynnwys digon o gyfansoddion ffosfforws sy'n ddefnyddiol i'r corff dynol - maent yn cael effaith fuddiol ar y system nerfol, ac mae'r cylchrediad gwaed yn yr ymennydd yn gwella. Yn eu ffurf amrwd, mae yveshni yn cynnwys llawer iawn o fitamin C, ond yn ystod y prosesu, collir rhan sylweddol ohono.

- Ivisni bridio ac yn artiffisial, ar werth. I wneud hyn, yn y cwymp, ar goed sych neu gwympedig, mae toriad yn cael ei wneud ar draws y gefnffordd gyda dyfnder o dair i bum centimetr. Mae coed yn cael eu harwain gan rigolau y mae dŵr glaw yn llifo yno, neu mae rhigolau o'r gronfa agosaf yn cael eu dwyn i mewn. Ar ôl mis neu ddau, mae madarch yn ymddangos ar safle'r toriadau, a'u henwau yw madarch wystrys. Nid oes angen socian madarch wystrys a brynir mewn siop cyn eu coginio a'u storio mewn dŵr. Gellir gwahaniaethu madarch wystrys â helyg coedwig gan liw ysgafnach y cap a mwy o gysondeb “rwber”. Ffordd arall o fridio helyg yw ar ffermydd lle mae amodau ar gyfer twf madarch wystrys yn cael eu creu yn artiffisial. Mae byrnau gwair, wedi'u hatal mewn ystafell â threfn tymheredd arbennig a'r lleithder angenrheidiol, yn disodli boncyffion coed ar gyfer madarch wystrys.