Yn gyffredinol, mae maeth fegan yn eithaf syml. Wedi'r cyfan, mae llawer o brif brydau eisoes yn fegan: ffa a reis, tatws melys wedi'u ffrio gyda salsa, menyn cnau daear a brechdan jam, mae'r rhestr yn hir. Mae'n bosibl iawn y bydd y seigiau hyn yn sail i'ch diet, ond weithiau rydych chi eisiau byrbryd ar rywbeth fel pizza.
Sut mae gwneud y bowlen smwddi perffaith, llaeth almon cartref blasus, a llawer mwy? Y cam cyntaf a phwysicaf yw'r dewis o offer cegin.
Dyma restr o offer ac ategolion a fydd yn eich helpu i arbed arian, lleihau amser coginio a choginio fel cogydd fegan.
1. Spiralizer
Mae siopau eisoes yn cynnig amrywiaeth eang o nwdls llysiau, ond gallwch arbed rhywfaint o arian trwy wneud eich nwdls llysiau eich hun gartref. Ar gyfer hyn bydd angen spiralizer arnoch chi.
Mae spiralizer llaw yn eithaf rhad, ond mae ei faint yn caniatáu ichi brosesu llysiau bach silindrog fel zucchini yn unig. Os ydych chi am gael mwy o opsiynau, prynwch droellydd trydan - bydd yn costio ychydig yn fwy i chi, ond mae dyfais o'r fath yn aml yn dod ag atodiadau amrywiol, a diolch i hynny gall brosesu hyd yn oed llysiau mawr fel pwmpen.
Bydd troellydd llaw neu drydan yn caniatáu ichi goginio nwdls llysiau yn gyflym nad oes angen eu berwi hyd yn oed!
Tip: Mae nwdls llysiau yn mynd yn dda gyda phob math o sawsiau. Felly, cyfrwch, torrwch y nwdls - ac mae'r pryd yn barod!
2. Padell haearn bwrw
Bydd sgilet haearn bwrw yn dod yn arf anhepgor i unrhyw gogydd. Gyda gofal priodol, bydd yn eich gwasanaethu am flynyddoedd lawer! Gallwch chi goginio popeth ynddo, o fadarch wedi'u ffrio gyda tofu i grempogau. Mae hon yn badell ffrio anlynol ardderchog - sy'n well nag unrhyw sosbenni “non-stick” amheus sy'n cael eu cynnig i ni mewn siopau.
Tip: Nid oes angen sebon i lanhau'r badell ar ôl coginio! Yn gyntaf, rinsiwch y sosban o dan ddŵr poeth a'i sgwrio â brwsh stiff. I gael gwared ar ddarnau o fwyd sydd dros ben, gwlychu'r sosban yn ysgafn, ychwanegu ychydig o halen y gellir ymddiried ynddo, a brwsio'r baw i ffwrdd gyda brwsh. Er mwyn cadw'ch padell mewn cyflwr da, sychwch hi'n sych, arllwyswch ychydig o olew llysiau i mewn iddi, a rhwbiwch ef i'r wyneb gyda thywel papur.
3. Aerogrill
Er nad yr airfryer yw'r peiriant mwyaf cryno, mae'n haeddu lle parhaol ar countertop eich cegin. Byddwch yn cael eich argyhoeddi o hyn trwy brofi ei sgiliau coginio anhygoel.
Nid yn unig y mae ffrïwr aer yn gwneud bwyd yn ysgafn ac yn grensiog heb ddefnyddio olew, mae hefyd yn lleihau amser coginio yn sylweddol. Tatws creisionllyd, tofu wedi'u ffrio, ysgewyll Brwsel, a hyd yn oed rhai nwyddau wedi'u pobi - ni fydd y prydau hyn yn cymryd mwy nag 20 munud. Mae'r popty jyst methu cystadlu!
4. cymysgydd cyflymder uchel
Byddwch yn ymwybodol bod gwahaniaeth enfawr rhwng cymysgydd safonol rhad a chymysgydd cyflymder uchel pwerus o frandiau fel Vitamix neu Blendtec. Mewn cymhariaeth, mae cymysgydd safonol fel injan car gwan, tra bod cymysgydd cyflym fel injan Ferrari. Er y gallai prynu dyfais o'r fath daro'ch poced, yna mae'n debyg y byddwch chi'n ei ddefnyddio bob dydd ar gyfer cawl, sawsiau, smwddis a melysion.
Tip: Os yw'r prisiau mewn siopau yn ymddangos yn rhy uchel i chi, edrychwch am gymysgydd tebyg yn y nwyddau ar Amazon. Hyd yn oed ar ôl peth amser o ddefnydd, maent yn gweithio'n dda ac yn eithaf dibynadwy, a bydd pryniant o'r fath yn costio llawer llai.
5. Prosesydd bwyd
Hyd yn oed os oes gennych gymysgydd cyflym, ni fydd prosesydd bwyd yn ddiangen. Os ydych chi'n paratoi prydau ar gyfer un neu ddau, bydd model bach yn ddigon. Mae'r prosesydd bwyd yn ddefnyddiol ar gyfer gwneud menyn cnau, salsa, blodfresych reis, toes pei a bara.
6. Multicooker
Os nad ydych wedi cael cyfle i goginio gyda popty araf eto, efallai eich bod yn meddwl nad yw hwn yn offer cegin mor angenrheidiol, ond credwch chi fi - ar ôl profi ei alluoedd coginio rhyfeddol, ni fyddwch yn gallu ei wrthod. Mae aml-gogydd yn arbennig o ddefnyddiol i'r rhai nad oes ganddynt yr amynedd i goginio. 20 munud – ac mae eich dysgl eisoes ar y bwrdd. Yn ogystal, gyda chymorth aml-gogwr, gallwch chi goginio sypiau cyfan o fwyd.
7. Basged stemar bambŵ
Mae'r fasged stemar bambŵ yn ddarn arall o offer y bydd eich cegin yn teimlo'n anghyflawn hebddo pan fyddwch chi'n rhoi cynnig arni. Mantais basged bambŵ yw ei fod yn caniatáu ichi goginio bwyd mewn haenau lluosog. Gyda chymorth basged o'r fath, mae'n hynod gyfleus paratoi byns, twmplenni Tsieineaidd a tamales.
Tip: Er mwyn atal bwyd rhag glynu wrth y fasged wrth goginio, leiniwch y gwaelod gyda phapur memrwn neu ddail bresych.