Pa mor hir i goginio moch?

Mwydwch y moch 3 gwaith am 5 awr, gan newid y dŵr hallt. Berwch y moch am 5 munud yn y dŵr cyntaf, 30 yn yr ail ddŵr, a 40 munud yn y trydydd.

Sut i goginio moch

Bydd angen - moch, dŵr i socian, dŵr i'w goginio mewn 2 gam, halen

1. Cyn berwi, rhaid glanhau'r moch o falurion coedwig, eu golchi a'u socian mewn dŵr hallt am 5 awr, eu draenio.

2. Ailadroddwch y broses socian ddwywaith arall.

3. Hidlwch y moch socian trwy ridyll, eu rhoi mewn sosban a'u gorchuddio â dŵr.

4. Ar gyfer 1 cilogram o fadarch i'w ferwi, ychwanegwch 1 litr o ddŵr ac 1 llwy de o halen.

5. Dewch â'r moch i ferw, ar ôl berwi'r moch, rhaid lleihau pŵer y llosgwr i werth cyfartalog a'i goginio am 5 munud, wedi'i orchuddio â chaead.

6. Draeniwch ddŵr poeth i ffwrdd.

7. Arllwyswch ddŵr oer dros y moch eto, ei ferwi a'i ferwi am 30 munud; draeniwch y cawl.

8. Arllwyswch y moch â dŵr oer ffres un tro olaf, dewch â nhw i ferwi a'u coginio am 40 munud nes eu bod wedi'u coginio.

9. Taflwch y moch wedi'u berwi ar ridyll, eu hoeri, eu trosglwyddo i bowlen a'u defnyddio yn ôl y cyfarwyddyd. madarch clwyfo mewn decoction yn yr oergell am ddim mwy na 3 diwrnod.

Sut i halenu moch

Cynhyrchion ar gyfer halltu moch

Halen bras - 50 gram

Dill - 10 cangen

Dail cyrens du - 3 dail

Peppercorns - 5 darn

Garlleg - 5 dant

Sut i halenu moch 1. Piliwch, golchwch, socian a berwch y moch.

2. Gwaredwch y moch ar ôl coginio mewn colander a'u hoeri.

3. Rhowch y moch mewn jar wedi'i sterileiddio, taenellwch halen a rhowch garlleg a phupur. Yna arllwyswch ddŵr wedi'i ferwi a'i oeri.

4. Rhowch y madarch mewn cynhwysydd dan bwysau am 3 awr, yna ychwanegwch y madarch wedi'u berwi eto, gan daenu â halen a sesnin. Dylai'r heli moch orchuddio'r madarch yn llwyr.

5. Storiwch foch ar dymheredd o 5-8 gradd, mewn lle sych, tywyll.

6. Mae'r moch yn cael eu halltu am 45 diwrnod.

Sut i biclo moch

Sut i biclo moch

Halen bras - 2 lwy fwrdd

Finegr 9% - hanner gwydraid

Pupur duon - 5 darn

Lavrushka - pâr o gynfasau

Dill - 5 coesyn

Sinamon - ar flaen cyllell

Siwgr - 2 lwy fwrdd

Garlleg - 10 dant

Sut i biclo moch

1. Coginiwch y moch.

2. Paratowch y marinâd: rhowch halen a sbeisys yn y dŵr, ychwanegwch finegr, rhowch ar dân.

3. Pan fydd marinâd yn berwi, ychwanegwch fadarch.

3. Coginiwch am 20 munud, gan sgimio oddi ar yr ewyn.

4. Tynnwch y badell gyda'r moch o'r gwres.

5. Oerwch y moch.

6. Rhowch y madarch mewn jar, arllwyswch dros y marinâd sy'n weddill.

7. Arllwyswch 2 lwy fwrdd o olew llysiau ar ei ben.

Salad moch wedi'i ferwi

cynhyrchion

Moch wedi'u berwi - 150 gram

Winwns - 3 winwnsyn bach

Olew llysiau - 3 lwy de

Finegr 3% - 0,5 llwy de

Persli - cwpl o frigau i'w haddurno

Salad coginio gyda moch

1. Torrwch y moch yn dafelli tenau, gadewch rai bach i'w haddurno.

2. Torrwch y winwns.

3. Torrwch y perlysiau yn fân.

4. Cymysgwch winwns gyda moch.

5. Sesnwch y salad gydag olew.

5. Arllwyswch gyda finegr.

6. Ysgeintiwch berlysiau a'u garnais gyda madarch bach cyfan.

Ffeithiau blasus

- Mae tymor y moch yn dechrau ar ôl y glaw hir hir cyntaf. Fel arfer mae moch yn ymddangos yn y coedwigoedd ym mis Gorffennaf, ond yn 2020, oherwydd glaw trwm ym mis Mai, ymddangosodd moch yn y coedwigoedd ar ddechrau mis Mehefin. Os yw'r haf yn lawog, bydd y tymor yn para tan ddechrau mis Hydref, ac os yw'n sych, yna gellir disgwyl yr ail don o foch erbyn yr hydref.

- Mae moch i'w cael yn aml ar ymylon coedwigoedd conwydd neu gollddail, o dan bedw, coed derw, ger llwyni, heb fod ymhell o ddolydd neu gyrion corsydd.

- Mae moch yn aelodau o deulu'r moch. Maent wedi bod yn perthyn i fadarch bwytadwy yn amodol ers amser maith a dim ond ym 1981 y dechreuwyd eu dosbarthu fel gwenwynig. Ond nid yw hyn yn atal codwyr madarch profiadol rhag casglu moch a pharatoi seigiau blasus ohonynt.

- Dylai moch gorffenedig setlo i waelod y badell.

- Moch wedi'u berwi nes eu bod wedi'u rhewi - byddant yn cael eu storio yn y rhewgell am hyd at chwe mis. Mae angen dadrewi araf rhagarweiniol ar foch wedi'u rhewi ar dymheredd yr ystafell cyn eu defnyddio.

- Uchder cyfartalog y mochyn yw 7 cm. Diamedr y cap cigog a thrwchus gydag ymyl tonnog yw 12-15 cm. Ar yr ymyl, mae'r cap wedi'i wrthdroi ychydig, a thuag at y canol mae ganddo iselder tebyg i dwndwr. Mae ystod lliw moch o lwyd brown i olewydd. Nodweddir madarch ifanc gan arlliwiau ysgafnach.

- Yn aml, gelwir mochyn yn fochyn, dunka neu fuwch. - Yn bodoli dau fath moch: trwchus a thenau. Mae'r mochyn main yn fadarch cigog o frown golau i ocr brown. Diamedr y cap yw 10-15 cm. Mae coes fach, hyd at 9 cm o uchder, tenau (dim mwy na 1,5 cm) o drwch. Mae mochyn braster yn edrych fel madarch mawr, hyd at 20 cm mewn diamedr, gyda choes fer, dim mwy na 5 cm, a choes 2-3 cm o drwch. Mae gan foch ifanc gap melfedaidd o liw olewydd ysgafn, mae gan foch hŷn groen brown rhydlyd noeth ar y cap. Mae gan y mochyn gnawd trwchus melynaidd, sy'n dod yn frown yn gyflym wrth ei dorri.

- Mae cynnwys calorïau moch wedi'u berwi yn 30 kcal / 100 gram.

- Er mwyn eithrio gwenwyn madarch, gan gynnwys moch, mae angen i chi gasglu sbesimenau ifanc yn unig i ffwrdd o briffyrdd, mentrau a dinasoedd; defnyddio unrhyw fadarch ar gyfer bwyd mewn symiau cyfyngedig oherwydd eu bod yn anodd i'r corff eu treulio, a'u storio yn yr oergell am ddim mwy na thridiau.

- Mae'n hawdd gwahaniaethu mochyn â madarch gwenwynig gan arwyddion allanol yn unol â'r disgrifiad.

- Prif nodwedd y mochyn yw tywyllu cyflym y toriad neu le'r pwysau ar yr wyneb.