Pa mor hir i goginio caviar madarch?

Coginiwch gaviar madarch o fadarch ffres am 1 awr. Coginiwch gaviar madarch o fadarch wystrys a madarch am hanner awr.

Rheolau ar gyfer coginio caviar madarch ar gyfer y gaeaf

Y peth cyntaf i'w wneud yw paratoi'r cynhwysion ar gyfer y caviar madarch. Fel rheol, cymerir y cynhyrchion yn y gymhareb ganlynol: am bunt o fadarch coedwig ffres - 2 ben mawr o winwnsyn a 5 ewin o arlleg, 2 lwy fwrdd o olew llysiau, halen a phupur - i flasu. Y madarch mwyaf addas ar gyfer caviar yw tiwbaidd y goedwig. Bydd olwynion hedfan, madarch aethnenni, boletus brown, boletus yn rhoi caviar madarch unffurf ardderchog. Ar wahân, mae'n werth paratoi caviar o fadarch lamellar - agarics mêl, chanterelles, champignons, ac ati.

Rhaid i'r madarch gael eu plicio, eu torri a'u berwi mewn dŵr hallt, eu rhoi mewn colander i gael gwared â gormod o hylif, ac yna eu torri â chymysgydd. Torrwch y winwnsyn wedi'i blicio yn fân a'i ffrio, ei gyfuno â'r madarch. Piliwch y garlleg a'i dorri'n fân. Sesnwch gyda halen a phupur, ychwanegwch garlleg a'i gymysgu'n dda. Mae caviar madarch yn barod! Gellir ei weini neu ei roi yn yr oergell, ni fydd yn dirywio am 5 diwrnod.

Fel arall, wrth goginio caviar madarch, gallwch ychwanegu hufen sur i'r badell gyda madarch - yna bydd gan y caviar flas hufen sur cain.

Sut i goginio caviar madarch ar gyfer y gaeaf

Os ydych chi eisiau coginio caviar madarch ar gyfer y gaeaf, bydd finegr, halen, sbeisys a sesnin ychwanegol yn dod yn ddefnyddiol.

Cynhyrchion caviar madarch

Madarch - hanner cilo

Winwns - 3 ben

Garlleg - 10 dant

Finegr 3% afal neu rawnwin - 1 llwy fwrdd

Moron - 1 darn

Halen - 4-5 llwy fwrdd i flasu

Olew llysiau (olewydd yn ddelfrydol) - 1 llwy fwrdd

Dill a phersli - sawl cangen yr un yn gadael Horseradish - 2 ddeilen

Carnation - pâr o flodau

Pupur duon - 10 darn

Sut i goginio caviar madarch ar gyfer y gaeaf

Piliwch, golchwch a thorri'r madarch. Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban, ychwanegu halen, ei ferwi. Rhowch y madarch mewn sosban, coginiwch am 40 munud.

Piliwch a thorri'r winwnsyn yn fân, pilio a gratio'r moron. Cynheswch badell ffrio, ychwanegwch olew, rhowch winwnsyn a'i ffrio am 10 munud. Cymysgwch fadarch a nionod mewn powlen, torri gyda chymysgydd neu grinder cig. Arllwyswch finegr i'r gymysgedd madarch a'i droi.

Paratowch jariau wedi'u sterileiddio, rhowch berlysiau a garlleg ar eu gwaelod. Arllwyswch gaviar madarch i mewn i jariau, rhowch ddail marchruddygl ar ei ben. Rholiwch y jariau o gaviar madarch a'u storio.

Bydd y caviar madarch yn barod i'w fwyta mewn union wythnos. Gallwch storio caviar madarch am hyd at flwyddyn.