Cynnwys
Yr amser coginio ar gyfer penfras yw 15 munud.
Coginiwch y penfras mewn boeler dwbl am 20 munud.
Coginiwch y penfras mewn multicooker ar y modd “Pobi” am 20 munud.
Sut i goginio penfras
Bydd angen - penfras, dŵr, halen, perlysiau a sbeisys i flasu
Sut i goginio mewn sosban
1. Penfras dadrewi, os yw wedi'i rewi. Tynnwch y grib o ffiledi, os yw ar gael, o bysgod cyfan, tynnwch y graddfeydd i ffwrdd a thynnwch yr entrails.
2. Torrwch y pysgod yn ddognau (3-4 centimetr o drwch), gellir rhoi'r pen a'r gynffon ar y glust.
3. Rhowch y pysgod mewn sosban, ychwanegwch ddŵr ychydig yn uwch na lefel y pysgod, rhowch y badell ar dân.
4. Ychwanegwch sbeisys (nionyn, seleri, saffrwm, pupur du, dil) a halen.
5. Berwch y penfras ar ôl ei ferwi am 15 munud.
Sut i goginio mewn boeler dwbl
1. Piliwch a thorri'r pysgod.
2. Rhwbiwch y darnau â halen a sbeisys.
3. Rhowch ddarnau o benfras yn gyfartal mewn padell stemar, taenellwch gyda pherlysiau.
4. Arllwyswch ddŵr i'r cynhwysydd dŵr.
5. Trowch y boeler dwbl ymlaen, coginiwch y penfras am 20 munud.
Ffeithiau blasus
Defnydd penfras
Mae iau penfras yn cynnwys braster, ffynhonnell asidau brasterog aml-annirlawn omega-3, yn ogystal, ceir fitaminau A a D ohono. Defnyddir iau penfras fel deunydd crai ar gyfer cynhyrchu bwyd tun.
Sut i goginio penfras i blentyn
Gellir rhoi penfras i fabanod o 10 mis oed. Er mwyn coginio penfras ar gyfer plentyn, mae angen i chi ei ferwi â llysiau a'i dylino. Neu, berwch y pysgod mewn llaeth, a gweinwch y plentyn gyda menyn. Am y tro cyntaf, mae cawl mewn penfras yn addas fel nad yw blas penfras yn annisgwyl iawn i blant.
Dewiswch y penfras cywir
Dim ond mewn dinasoedd porthladdoedd y gellir prynu penfras ffres, ond nid ym Moscow. Dewiswch benfras wedi'i oeri rhwng penfras wedi'i oeri ac wedi'i rewi - mae'n blasu'n well. Mae gan benfras ffres gelloedd bach gwastad. Mae'n well dewis ffiledau penfras wedi'u prosesu dan wactod: yna gallwch fod yn sicr y byddwch chi'n prynu ffiledi heb esgyrn a heb groen yn union. Mae'n well rhoi penfras wedi'i rewi o'r rhewgell yn yr oergell 8-9 awr cyn coginio.
Sut i ferwi penfras mewn picl ciwcymbr
cynhyrchion
Penfras - 500 gram
Gwyrddion - 1 criw
Moron - 1 darn
Picl ciwcymbr - 200 gram
Saws tomato - 200 gram
Pecyn sbeis (10 gram)
Rysáit penfras
1. Berwch ddŵr gyda sbeisys, ychwanegwch bicl ciwcymbr, rhowch benfras wedi'i dorri yn olynol a'i goginio am 15 munud.
2. Rhowch y pysgod wedi'u berwi allan o'r cawl, rhowch ochr y croen i fyny ar blât, arllwyswch ef gyda saws tomato neu olew olewydd.
3. Gweinwch gyda thatws wedi'u berwi a lemwn. Gallwch addurno'r ddysgl gyda berdys wedi'u berwi.
Sut i goginio penfras gyda lemwn
cynhyrchion
Penfras - 1 pysgodyn
Moron - 1 darn
Nionyn - 4 winwnsyn bach
Lemwn - 1/2 lemwn
Gwreiddyn persli, deilen bae, pupur duon - i flasu
Halen - i flasu
Dŵr - 1,5 litr
Sut i goginio penfras
1. Os yw'r penfras wedi'i rewi, ei ddadmer, perfeddwch yr entrails a thorri'r pen, y gynffon a'r esgyll i ffwrdd.
2. Golchwch y ffiledau penfras a'u torri'n ddarnau maint canolig.
3. Piliwch y moron a'u torri'n dafelli. Piliwch a golchwch 4 winwns.
4. Rhowch sbeisys mewn sosban, arllwyswch 1,5 litr o ddŵr, halen i mewn.
5. Ychwanegwch foron wedi'u torri a nionod wedi'u plicio.
6. Ychwanegwch y penfras wedi'i dorri.
7. Rhowch y badell ar dân, ar ôl ei ferwi, gostyngwch y gwres a'i fudferwi am 20 munud.
8. Pan fydd yn barod, tynnwch y penfras gyda llwy slotiog, ei roi ar blât a'i daenu â sudd lemwn.