Soak hadau amaranth am 3 awr, coginio am 30-35 munud ar ôl berwi.
Sut i goginio amaranth
Bydd angen - amaranth, dŵr
1. Trefnwch hadau amaranth yn ofalus o falurion a cherrig posib.
2. Arllwyswch y cynnyrch i mewn i bowlen a'i orchuddio â dŵr.
3. socian am 3 awr.
4. Rhowch 2 haen o gaws caws ar waelod y colander ac arllwyswch amaranth.
5. Rinsiwch hadau â dŵr oer a'u draenio.
6. Arllwyswch 3 cwpan o ddŵr i mewn i sosban a dod â nhw i ferw.
7. Pan fydd y dŵr yn berwi, ychwanegwch 1 cwpan o hadau amaranth. Dylent popio i fyny ar unwaith.
8. Ychwanegwch halen ar gyfer 1 cwpan o rawn a hanner llwy de o halen.
9. Gorchuddiwch y badell gyda chaead, fel wrth goginio, mae amaranth yn byrstio ac yn saethu i fyny.
10. Coginiwch am 35 munud. Dylai grawn gorffenedig suddo i waelod y cynhwysydd.
11. Cymysgwch gynnwys y pot bob 5 munud. Er mwyn osgoi sgaldio, defnyddiwch lwy hir-drin.
Ffeithiau blasus
- Amaranth - it yr enw cyffredin ar blanhigion llysieuol blynyddol. Mae yna nifer fawr o amrywiaethau, ac mae chwyn a chnydau yn eu plith.
- Enw Cyfieithir planhigion o'r Groeg fel “blodyn unfading”. Gall planhigyn sych gadw ei siâp am fwy na 4 mis. Yn Rwsia, gall fod yn gyfarwydd o dan enwau eraill: sgwid, cynffon cath, crwybrau ceiliog.
- Yn Rwsia, amaranth Ymddangos yn gynnar yn y 1900au, ac fe'i graddiwyd ar unwaith ymhlith y chwyn.
- Yn yr XNUMXfed ganrif, dewiswyd y blodyn amaranth arfbais teulu Vespasiano Colonna, ond dim ond ar ôl iddo farw, trwy benderfyniad ei wraig Julia Gonzaga.
- Homeland De America yw amaranth. O'r fan honno, teithiodd i India, lle dechreuodd ehangu ledled Asia ac Ewrop. Yn Rwsia, mae amaranth wedi gwreiddio'n dda yn Nhiriogaeth Krasnodar, lle mae caeau cyfan yn cael eu trin.
- Wrth goginio gellir ei ddefnyddio dail a hadau amaranth. Mae dail y planhigyn yn debyg i sbigoglys a gellir eu hychwanegu'n ffres at saladau. Gellir eu sychu, eu halltu, eu piclo. Gallwch chi goginio uwd a seigiau poeth eraill o rawn a hadau.
- Mae Amaranth yn cynhyrchu bwyd ac iachâd amaranth olew sy'n cynnwys y sylwedd squalene. Fe'i hystyrir yn asiant iachâd pwerus sydd ag effaith antitumor, mae'n imiwnostimulant cryf ac yn creu rhwystrau i effeithiau canseraidd ar gelloedd y corff dynol. Oherwydd ei briodweddau meddyginiaethol, cafodd amaranth ei gydnabod gan gomisiwn cynhyrchu’r Cenhedloedd Unedig fel “diwylliant y ganrif XXI.”
- Gellir ei ddefnyddio nid yn unig at ddibenion addurniadol neu fwyd, ond gall hefyd weithredu fel cnwd porthiant. Mae'r grawn a'r hadau yn addas ar gyfer bwydo dofednod, tra bod y dail yn addas ar gyfer gwartheg a moch.