Os ydych chi wedi bod yn bwyta caws anifeiliaid ar hyd eich oes, gall newid i ddewisiadau eraill sy'n seiliedig ar blanhigion fod yn anodd. Fodd bynnag, po hiraf y byddwch yn mynd oddi ar gaws llaeth, y mwyaf derbyniol y daw eich blasbwyntiau i gaws fegan.

Mae'n bwysig deall nad yw caws fegan yr un peth â chaws llaeth. Os ceisiwch ail-greu blas caws llaeth yn gywir, byddwch yn methu ar unwaith. Gweld caws fegan fel ychwanegiad blasus i'ch diet, nid yn lle'r hyn y gwnaethoch chi ei fwyta unwaith. Yn yr erthygl hon, fe welwch wybodaeth sylfaenol am wneud caws fegan cartref, yn ogystal â rhai ryseitiau diddorol.

gwead

Yn gyntaf oll, mae angen ichi feddwl am wead eich caws. Ydych chi am i'ch caws fod yn feddal a thaenadwy, neu'n gadarn, yn addas ar gyfer brechdan? Mae'n cymryd llawer o arbrofi i gael y gwead rydych chi ei eisiau.

offer

Y darn pwysicaf o offer gwneud caws yw prosesydd neu gymysgydd bwyd o safon. Fodd bynnag, mae yna bethau defnyddiol eraill sy'n ddefnyddiol i'w cael yn y gegin. Ar gyfer cawsiau meddal, bydd angen lliain caws tenau arnoch i dynnu gormod o ddŵr o'r caws. Ar gyfer siapio caws, mae'n ddefnyddiol cael mowld caws arbennig, sy'n arbennig o ddefnyddiol wrth wneud cawsiau anoddach. Os nad ydych am brynu mowld caws, gallwch ddefnyddio padell myffin yn lle hynny.

cyfansoddiad

Mae cnau yn fwyd iach a maethlon a ddefnyddir yn aml wrth baratoi caws fegan. Mae caws di-laeth sy'n seiliedig ar cashew yn arbennig o gyffredin, ond gellir defnyddio almonau, cnau macadamia, cnau pinwydd a chnau eraill hefyd. Gellir gwneud caws hefyd o tofu neu ffacbys. 

Mae startsh tapioca hefyd yn gynhwysyn pwysig gan ei fod yn helpu i dewychu'r caws. Mae rhai ryseitiau'n galw am ddefnyddio pectin ar gyfer gelling, tra bod eraill yn argymell defnyddio agar agar. 

Mae ychwanegu burum maeth yn helpu i ychwanegu blas at gaws fegan. Gellir defnyddio garlleg, winwnsyn, mwstard, sudd lemwn, perlysiau a sbeisys hefyd ar gyfer blas diddorol.

Ryseitiau

Dyma ychydig o ryseitiau caws fegan: