Cynnwys
Disgrifiad
Mae cnau cyll yn gynnyrch gwerthfawr ac iach. Does ryfedd fod connoisseurs yn ei alw'n frenin cnau. Mae yna lawer o ofergoelion hefyd yn gysylltiedig â'r danteithfwyd hwn. Gyda'i help, yn yr hen amser, fe wnaethant dynnu'r llygad drwg, gyrru storm fellt a tharanau, ymladd yn erbyn nadroedd ac ysbrydion drwg.
Gall y cneuen, yr ydym wedi arfer ei gweld ar gacennau ar ffurf ysgewyll, fod yn ffres wneud llawer mwy o ddaioni. Byddwn yn darganfod faint o gnau cyll y gellir eu bwyta bob dydd a sut mae'n effeithio ar y corff.
Mae wedi bod yn hysbys i ddynolryw ers y cyfnod Neolithig. Mae Asia Leiaf a'r Cawcasws yn cael ei ystyried yn famwlad iddo. Heddiw mae tua ugain rhywogaeth o'r planhigyn hwn, ac mae'n cael ei dyfu mewn llawer o wledydd gyda hinsoddau isdrofannol neu dymherus.
Mae'r ffrwythau eu hunain yn siâp hirgrwn. Ond yn yr archfarchnad neu yn y siop, dim ond cnau crwn y gallwch chi eu gweld. Mae hwn yn fath o gnau wedi'i drin o'r enw cnau cyll. Nid yw'n ddim gwahanol i'w frawd coedwig, ac eithrio o ran maint. Mae ei gnewyllyn yn fwy, sy'n golygu mwy defnyddiol.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Mae unrhyw gnau, a chnau cyll yn benodol, yn storfa o fitaminau a mwynau hanfodol, sy'n ganolbwynt iechyd go iawn. Yn y cnewyllyn o ffurfiau wedi'u tyfu o gnau cyll, mae swm y proteinau, brasterau a charbohydradau yn cyrraedd 98%, er cymhariaeth: mewn bara gwenith - 51%, mewn cig 30-46%, ac mewn tatws - 22%.
Mae'r cnewyllyn yn cynnwys 20 asid amino, sy'n ffurfio proteinau cyflawn, o ran cynnwys calorïau mae'n 668 kcal fesul 100 g, tra bod 200-300 g o gnau yn darparu gofyniad dyddiol oedolyn.
- Proteinau 14.95 g
- Braster 60.75 g
- Carbohydradau 7 g
Hanes cnau cyll
Mae cnau cyll yn ffrwyth y cnau Lombard. Mae'r ffrwyth wedi'i orchuddio â chragen galed ac mae'r cnewyllyn tua hanner y pwysau. Gall y llwyn dyfu hyd at 10 metr o uchder, tyfu yn ne-ddwyrain Ewrop ac yn Asia Leiaf yn y gwyllt. Mae cnau cyll yn dechrau blodeuo yn gynnar yn y gwanwyn, ac mae'r cnau cyntaf yn ymddangos arno yn gynnar yn yr hydref.
Mae cnau cyll yn aml yn cael eu drysu â chyll. Yn y cyfamser, yr olaf yw hiliogaeth wyllt cnau cyll; mae gan gnau cyll gnau bach a llai aromatig. Pan ddechreuon nhw ei drin, cafodd amrywiaeth arbennig ei fridio - cnau cyll. Cyfeirir ato'n aml fel cnau cyll.
Roedd y cneuen hon yn hysbys yn ôl yn nyddiau Gwlad Groeg Hynafol. Mae cnau cyll yn cael eu hystyried yn un o'r cnau mwyaf blasus a persawrus, yn enwedig ffrwythau ifanc - “cnau llaeth”.
Nid oes gan y cnewyllyn cnau cyll ifanc amser i gordyfu'r croen mewnol caled, mae'n parhau i fod yn wyn ac yn dyner, yn crensian ar y dannedd. Mae gan yr hen ffrwythau flas maethlon mwy amlwg, ond rhaid i'r croen gael ei blicio ar wahân.
Buddion cnau cyll
Mae cnau cyll yn faethlon iawn ac yn cael eu hystyried yn “fom calorïau” - mae eu gwerth egni yn rhagori ar siocled hyd yn oed. Felly, gall llond llaw o gnau cyll ailgyflenwi'r cyflenwad cryfder am amser hir. Yn aml mae'n cael ei fwyta gan athletwyr a phobl sy'n gwneud gwaith corfforol egnïol.
Mae'r cneuen hon yn cynnwys hyd at 60% o olewau brasterog, sy'n cynnwys glyseridau o asidau oleic, stearig a phalamitig. Maent yn amddiffyn ac yn cryfhau pibellau gwaed, ac maent hefyd yn bwysig yn ystod y cyfnod twf gweithredol. Mae cnau cyll yn cynnwys llawer o brotein, sydd ei angen i adeiladu celloedd y corff ei hun.
Mae yna lawer o fitaminau B1, B2, C, E mewn cnau cyll; yn ogystal â mwynau: potasiwm, haearn, cobalt, ffosfforws, calsiwm, sinc. Mae'r cysylltiadau hyn yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol yr holl systemau ac organau.
Caniateir i gnau cyll gael eu bwyta gan gleifion â diabetes oherwydd eu mynegai glycemig isel. Ar yr un pryd, bydd defnyddio cnau yn lleihau'r risg o gymhlethdodau fasgwlaidd.
Niwed cnau cyll
Mae cnau cyll yn cael eu hystyried yn alergen, fel llawer o gnau. Felly, dylid cyflwyno'r cynnyrch hwn i ddeiet plant a phobl ag alergeddau yn ofalus er mwyn peidio ag achosi adwaith miniog. Ni argymhellir bwyta cnau yn ystod gwaethygu afiechydon y stumog a'r coluddion, er mwyn peidio â llidro'r bilen mwcaidd. Ar gyfer iau afiach, gall cnau cyll hefyd fynd yn fwyd rhy drwm.
Mae cymeriant dyddiol cnau cyll hyd at 30 - 40 gram. Mewn un niwcleolws, ar gyfartaledd, 2-3 gram, felly gallwch chi fwyta dau ddogn o 5-8 cnau y dydd.
Defnyddio cnau cyll mewn meddygaeth
Mae cnau cyll yn cynnwys sylwedd o'r enw paclitaxel, a ddefnyddir i drin rhai mathau o ganser. Cafwyd hyd i Paclitaxel ym mhob rhan o'r cnau cyll trwy gyd-ddigwyddiad llwyr pan oedd ymchwilwyr Oregon yn chwilio am achos clefyd ffwngaidd y goeden. Canfuwyd bod cnau yn secretu sylwedd i amddiffyn rhag ffyngau sy'n ymosod ar y llwyn.
Mae Paclitaxel yn atal gallu'r gell i luosi ac yn atal tyfiant tiwmorau malaen. Yn wir, ni wyddys eto a fydd unrhyw effaith ar gyfer trin oncoleg o gymryd cnau yn eu ffurf bur. Defnyddir sylwedd a ddewiswyd yn arbennig ar gyfer therapi.
Mae cnau cyll yn dda i'r galon a'r pibellau gwaed, oherwydd cynnwys uchel potasiwm, argymhellir “creiddiau”. Mewn meddygaeth werin, mae te diwretig yn cael ei wneud o ddail cyll. Mae ganddo briodweddau cadarn ac mae'n helpu i gael gwared ar docsinau.
Defnyddir olew cnau cyll mewn cosmetoleg. Maen nhw'n maethu'r croen, yn gwneud masgiau ar gyfer gwallt ac ewinedd, yn ychwanegu at sgwrwyr fel sylfaen, er mwyn peidio â niweidio'r croen â gronynnau caled. Yn flaenorol, defnyddiwyd gruel cnau cyll fel llifyn gwallt. Rhoddodd y cnau Ffrengig arlliw castan iddynt.
Defnyddio cnau cyll wrth goginio
Mae cnau cyll yn cael eu bwyta nid yn unig yn eu ffurf bur, ond hefyd yn cael eu hychwanegu at brydau amrywiol, hyd yn oed cawliau. Ac o gnau wedi'u malu maen nhw'n gwneud kozinaki, menyn cnau.
Cwcis defnyddiol ar gyfer y rhai sy'n cadw eu ffigur neu nad ydyn nhw'n bwyta glwten, sy'n llawn blawd gwenith. Gallwch ddefnyddio unrhyw gnau at eich dant. Gellir ei goginio gyda chnau wedi'u rhostio a chnau ffres.
- Cnau almon - 65 gr
- Cnau Cyll - 65 gr
- Siwgr - 55 gr
- Gwynwy - 1 darn
Malwch y cnau mewn morter neu gymysgydd nes eu bod wedi baglu'n fân, peidiwch â'u troi'n flawd. Nesaf, cymysgwch y briwsion cnau gyda siwgr. Curwch gwynion un wy mawr neu ddau wy bach ar wahân nes bod copaon gwyn cadarn.
Òrmon yonģoģini ekish parvarishlash tòģrisida tushuncha bering