Cynnwys
Disgrifiad Pistachio
Pistachio. Heddiw, mae holl drigolion ein gwlad fawr wedi rhoi cynnig ar pistachios o leiaf unwaith. Mae hwn yn gynnyrch blasus iawn ac anhygoel o iach o safbwynt meddygaeth, maeth a choginio.
Mae pistachios wedi bod yn hysbys ers y cyfnod cynhanesyddol a dechreuon nhw gael eu tyfu ar yr un pryd. Nawr mae coed pistachio yn cael eu tyfu yn Iran, Gwlad Groeg, Sbaen, yr Eidal, UDA, Twrci a gwledydd eraill Môr y Canoldir, Asia ac Awstralia, yn ogystal ag yng Ngogledd-Orllewin Affrica.
Mae coed pistachio hefyd yn tyfu yn y Cawcasws a'r Crimea. Heddiw, mae Twrci yn cyflenwi tua hanner pistachios y byd i'r farchnad.
Mae tocynnau o pistachio gwyllt yn cael eu cadw yn Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan a Kyrgyzstan. Mae Pistachio yn blanhigyn coediog o uchder cymharol isel, sy'n cynhyrchu ffrwythau tebyg i gnau. Gelwir y ffrwyth pistachio yn “drupe”.
Pan fydd y ffrwythau'n aildwymo, mae ei fwydion yn sychu, a'r craciau cerrig yn ddau hanner, gan ddatgelu'r cneuen. Mewn rhai mathau o pistachios, nid yw'r ffrwythau'n cracio'u hunain, a gwneir hyn yn artiffisial, yn fecanyddol. Fel arfer, mae pistachios hallt wedi'u ffrio yn cael eu gwerthu ar ffurf cnau neu wedi'u plicio.
Cyfansoddiad pistachio
Yn y math hwn o gnau y gwelir y gymhareb orau o galorïau, asidau amino, mwynau a fitaminau. Er enghraifft, maent yn cynnwys llawer iawn o fanganîs, copr a ffosfforws, yn ogystal â photasiwm a magnesiwm.
O ran fitaminau, mae pistachios yn llawn fitaminau B, yn enwedig B6. Mae bron mwy o'r elfen hon nag mewn afu cig eidion. Er mwyn ailgyflenwi'r cymeriant dyddiol o fitamin B6, mae angen i oedolyn fwyta dim ond 10 cnau y dydd.
Mae pistachios hefyd yn cael eu gwerthfawrogi am eu rhinweddau gwrthocsidiol, sy'n cael eu darparu gan gyfansoddion ffenolig a chynnwys fitamin E. Mae eiddo gwrthocsidiol yn helpu i gadw ieuenctid y corff, gan atal dinistrio waliau celloedd. Mae ffenolau hefyd yn gwella twf celloedd ac adnewyddiad. Yn ôl pob tebyg, dyma pam yn yr hen amser y galwyd y cnau hyn yn adfywio, ac yn UDA fe'u cynhwysir yn y grŵp cyntaf o gynhyrchion ag eiddo gwrthocsidiol.
Mae pistachios yn cynnwys carotenoidau (lutein a zeaxanthin) sy'n gyfrifol am gynnal golwg da. Mae carotenoidau hefyd yn helpu i gryfhau meinwe esgyrn yn y corff (esgyrn, dannedd). Pistachios yw'r unig gnau sy'n cynnwys lutein a zeaxanthin!
Ymhlith pethau eraill, y cnau hyn yw'r deiliaid record ar gyfer cynnwys ffibr. Nid oes unrhyw gnau arall yn cynnwys y swm hwn. Mae 30 gram o pistachios yn hafal mewn ffibr i weini cyfan o flawd ceirch.
- Calorïau, kcal: 556.
- Proteinau, g: 20.0.
- Braster, g: 50.0.
- Carbohydradau, g: 7.0.
Hanes pistachios
Mae'r goeden pistachio yn un o'r planhigion ffrwytho hynaf yn hanes dyn. Mae ei uchder yn cyrraedd hyd at 10 metr a gall fyw hyd at 400 mlynedd. Ystyrir mai mamwlad pistachios yw Gorllewin Asia a thiriogaethau o Syria i Affghanistan.
Daeth yn boblogaidd yn ystod ymgyrchoedd Alecsander Fawr i Asia. Yn Persia hynafol, gwerthfawrogwyd y cnau hyn yn arbennig ac fe'u hystyriwyd yn arwydd o ffrwythlondeb, cyfoeth a ffyniant. Yn yr hen amser, gelwid pistachios yn “gnau hud”. Ond rhoddwyd yr enw mwyaf anarferol gan y Tsieineaid, gan ei alw’n “gnau lwcus” oherwydd y gragen wedi cracio sy’n debyg i wên.
Yn ein hamser ni, mae tua 20 rhywogaeth o'r planhigyn hwn, ond nid yw pob un ohonynt yn addas ar gyfer bwyd. Er ein bod wedi arfer galw pistachios yn gnau, o safbwynt botanegol, mae'n drupe.
Heddiw, mae coed pistachio yn cael eu tyfu yng Ngwlad Groeg, yr Eidal, Sbaen, UDA, Iran, Twrci a gwledydd eraill Môr y Canoldir. Mae ein pistachios yn tyfu yn y Crimea a'r Cawcasws.
Buddion pistachio
Mae pistachios yn dal lle arbennig ymhlith cnau. Maent yn cynnwys llawer iawn o faetholion ac mae hyn yn cael effaith fuddiol ar iechyd pobl. Mae'r cnau hyn yn effeithio ar adfer y cefndir seico-emosiynol, y system gardiofasgwlaidd, yn cael effaith tonig a gwrthocsidiol ar y corff.
Argymhellir pistachios ar gyfer pobl sydd â straen corfforol a meddyliol dwys. Hefyd, mae'r cnau gwyrdd hyn wedi'u nodi ar gyfer cleifion sydd wedi cael salwch yn ddiweddar.
Oherwydd cynnwys asidau brasterog, mae'r cynnyrch hwn yn helpu i losgi colesterol “drwg”, a thrwy hynny atal datblygiad trawiadau ar y galon ac atherosglerosis.
Mae magnesiwm a photasiwm, sy'n rhan o pistachios, yn cryfhau waliau pibellau gwaed ac yn adfer cyfradd curiad y galon yn gyflym.
Mae'r cnau gwyrthiol hyn yn cynnwys lutein, sy'n dda i'r llygad. Mae'r carotenoid hwn yn gwella craffter gweledol ac mae'n fesur ataliol da i hybu iechyd llygaid.
Mae meddygon yn argymell bwyta dim mwy na 30 gram o pistachios y dydd ar gyfer swyddogaeth arferol yr afu a'r arennau.
Niwed pistachio
Er gwaethaf y ffaith bod gan pistachios storfa o fitaminau a mwynau defnyddiol, dylid eu bwyta â gofal digonol. Gyda chynnydd yn y gyfran o'r cnau hyn, gall person brofi cyfog a phendro.
Mae pistachios yn gynnyrch alergenig, felly os oes gennych alergeddau, yna mae'r cneuen hon yn wrthgymeradwyo ar eich cyfer chi. Mae angen i ferched beichiog fod yn ofalus hefyd, gan eu bod yn effeithio ar gyhyrau llyfn a gall hyn ysgogi genedigaeth gynamserol.
Defnyddio pistachios mewn meddygaeth
Gan fod gan pistachios lawer iawn o sylweddau defnyddiol, fe'u defnyddir yn weithredol mewn meddygaeth. Er enghraifft, mae ffrwythau wedi'u plicio yn cael eu defnyddio ar gyfer anhwylderau treulio, yn helpu i gael gwared ar anemia oherwydd cynnwys fitamin B6, yn helpu gyda broncitis, yn cael effaith wrthfeirysol.
Mae'r cnau hwn yn llawn proteinau, brasterau mono-dirlawn a charbohydradau sy'n tynnu tocsinau, tocsinau ac yn glanhau'r gwaed, sy'n atal diabetes rhag dechrau.
Hoffwn dynnu eich sylw at olew pistachio, a geir o'r ffrwyth trwy wasgu'n oer. Mae'n cynnwys asid oleic, fitaminau grwpiau A, B ac E. Mae'r olew yn lledaenu'n hawdd dros y croen, yn cael ei amsugno'n berffaith ac yn cryfhau ei swyddogaethau amddiffynnol.
Defnyddio pistachios wrth goginio
Gellir defnyddio pistachios wrth baratoi saladau, pwdinau, sawsiau, seigiau poeth, ac fel byrbryd annibynnol. Un o'r pwdinau poblogaidd yw hufen iâ pistachio gydag arogl hyfryd a blas anhygoel.
Pistachios ar gyfer colli pwysau
O'r holl gnau hysbys, mae pistachios bron yr isaf mewn calorïau: 550 o galorïau fesul 100 gram. Fel ar gyfer fitaminau a microelements, mae pistachios yn ffynhonnell fitaminau B1, E a PP, yn ogystal â magnesiwm, haearn, copr, manganîs a seleniwm. Argymhellir bwyta llond llaw o gnau y dydd.
Bydd hyn yn cadw cynnwys calorïau'r diet, a bydd digon o frasterau llysiau, fitaminau a mwynau yn dod i mewn i'r corff. Yn ogystal, mae pistachios yn cynnwys llawer o brotein - hyd at 20%, sy'n caniatáu iddynt leihau archwaeth a rhoi teimlad da o syrffed bwyd.
Ar hyn y mae'r canlyniadau a gafwyd gan wyddonwyr Americanaidd yn seiliedig ar eu harsylwi. Felly, rwy'n eich cynghori i fyrbryd ar pistachios, ac nid y sglodion neu'r cracwyr arferol, y mae maethegwyr yn eu galw'n fwydydd “sothach”.
Crempogau gyda saws iogwrt, aeron a phistachios!
Clasuron o fwyd Americanaidd yw crempogau. Maent yn opsiwn brecwast gwych a fydd yn eich bywiogi trwy'r dydd.
- Wyau - 2 ddarn
- Banana - 1 darn
- Iogwrt - 1 llwy fwrdd. l
- Amnewidyn siwgr neu siwgr - i flasu
- Wrth weini aeron a pistachios
Defnyddiwch gymysgydd i biwrî'r fanana. Ychwanegwch wyau i'r piwrî a'u cymysgu'n dda. Pobwch mewn padell nad yw'n glynu gyda diferyn o olew.
Arllwyswch saws iogwrt ar ei ben (cymysgu siwgr ac iogwrt), aeron a chnau!