Mae biliynau o domatos yn cael eu tyfu ledled y byd bob blwyddyn. Maent yn gynhwysion mewn sawsiau, dresin salad, pitsas, brechdanau a bron pob un o fwydydd cenedlaethol y byd. Mae Americanwr cyffredin yn bwyta tua 9 kg o domatos y flwyddyn! Mae'n anodd credu nawr nad oedd hi bob amser fel hyn. Roedd yr Ewropeaid, a alwodd y tomato yn “afal gwenwynig yn y 1700au”, yn anwybyddu (neu ddim yn gwybod) bod yr Asteciaid yn bwyta'r aeron mor gynnar â 700 OC. Efallai bod ofn tomatos yn gysylltiedig â'u tarddiad: ar ddechrau'r 16eg ganrif, daeth Cortes a choncwestwyr Sbaenaidd eraill â hadau o Mesoamerica, lle roedd eu tyfu'n eang. Fodd bynnag, Ewropeaid yn aml Ychwanegwyd diffyg ymddiriedaeth o ffrwythau gan aristocratiaid, a oedd yn mynd yn sâl bob tro ar ôl bwyta tomato (ynghyd â bwydydd sur eraill). Mae'n werth nodi bod yr uchelwyr yn defnyddio platiau tun wedi'u gwneud â phlwm ar gyfer bwyd. Wrth gyfuno ag asidau tomato, nid yw'n syndod bod cynrychiolwyr yr haenau uwch wedi derbyn gwenwyn plwm. Roedd y tlawd, ar y llaw arall, yn goddef tomatos yn eithaf da, gan ddefnyddio bowlenni pren. Cyhoeddodd John Gerard, llawfeddyg barbwr, lyfr yn 1597 o'r enw “Herballe”, a oedd yn diffinio tomato fel. Galwodd Gerard y planhigyn yn wenwynig, tra mai dim ond y coesynnau a'r dail oedd yn anaddas ar gyfer bwyd, ac nid y ffrwythau eu hunain. Roedd y Prydeinwyr yn ystyried y tomato yn wenwynig oherwydd ei fod yn eu hatgoffa o ffrwyth gwenwynig o'r enw eirin gwlanog blaidd. Trwy siawns “hapus”, cyfieithiad Saesneg o hen enw tomatos o’r Almaeneg “wolfpfirsich” yw eirin gwlanog blaidd. Yn anffodus, roedd y tomatos hefyd yn debyg i blanhigion gwenwynig y teulu Solanceae, sef henbane a belladonna. Yn y cytrefi, nid oedd enw da tomatos yn ddim gwell. Credai gwladychwyr Americanaidd y byddai gwaed y rhai oedd yn bwyta tomato yn troi'n asid! Nid tan 1880 y dechreuodd Ewrop adnabod y tomato yn raddol fel cynhwysyn mewn bwyd. Cynyddodd poblogrwydd yr aeron diolch i pizza Napoli gyda saws tomato coch. Cyfrannodd mewnfudo Ewropeaidd i America at ledaeniad tomatos, ond roedd rhagfarn yn dal i fodoli. Yn yr Unol Daleithiau, roedd pryder eang am y mwydyn tomato, tair i bum modfedd o hyd, a oedd hefyd yn cael ei ystyried yn wenwynig. Yn ffodus, cadarnhaodd entomolegwyr diweddarach ddiogelwch absoliwt mwydod o'r fath. Enillodd tomatos fomentwm mewn poblogrwydd, ac ym 1897 ymddangosodd cawl tomato drwg-enwog Campbell. Heddiw, mae'r Unol Daleithiau yn tyfu mwy nag 1 kg y flwyddyn. Efallai bod y cwestiwn hwn yn dragwyddol, yn ogystal ag uchafiaeth y cyw iâr neu'r wy. O safbwynt botanegol, mae tomatos yn aeron syncarp aml-gell (ffrwythau). Mae gan y ffrwyth groen tenau, mwydion llawn sudd a llawer o hadau y tu mewn. Fodd bynnag, o safbwynt systemateg technolegol, mae'r tomato yn perthyn i lysiau: mae'n golygu dull tyfu tebyg i blanhigion llysiau eraill.
2022-11-11